Mostrador de gel de peix i marisc

Una taula de gel per a l'exposició de peix, també coneguda com a taula d'exposició de marisc, és un equip especialitzat que s'utilitza habitualment en restaurants, mercats de marisc i botigues de queviures per mostrar i mantenir la frescor del peix i altres productes del mar. Aquestes taules solen estar dissenyades per mantenir els productes del mar a baixa temperatura, just per sobre del punt de congelació, mitjançant la circulació d'aire fred o l'ús de llits de gel. La temperatura freda ajuda a alentir la degradació del peix i evita el creixement bacterià, garantint que el marisc es mantingui fresc i visualment atractiu per als clients. La taula sovint està equipada amb una superfície inclinada o perforada per permetre que el gel fos s'escorri, evitant que el peix quedi a l'aigua i mantenint la seva qualitat. A més de preservar la frescor, aquestes taules també milloren la presentació visual del marisc, convertint-lo en una exhibició atractiva i higiènica per als clients que busquen fer les seves seleccions de marisc.