Pult ledu na ryby a mořské plody

Ledový stůl na ryby, známý také jako stůl na mořské plody, je specializované zařízení běžně používané v restauracích, na trzích s mořskými plody a v obchodech s potravinami k prezentaci a udržení čerstvosti ryb a dalších mořských plodů. Tyto stoly jsou obvykle navrženy tak, aby udržovaly mořské plody při nízké teplotě, těsně nad bodem mrazu, a to cirkulací studeného vzduchu nebo použitím ledových podložek. Nízká teplota pomáhá zpomalit degradaci ryb a zabraňuje růstu bakterií, čímž zajišťuje, že mořské plody zůstanou čerstvé a vizuálně atraktivní pro zákazníky. Stůl je často vybaven šikmým nebo perforovaným povrchem, který umožňuje odtok tajícího ledu, čímž se zabrání tomu, aby ryby stály ve vodě, a zachová se jejich kvalita. Kromě zachování čerstvosti tyto stoly také vylepšují vizuální prezentaci mořských plodů, což z nich činí atraktivní a hygienickou expozici pro zákazníky, kteří si chtějí vybrat své mořské plody.