Kala ja mereandide jäälett

Kalaviitri jäälaud, tuntud ka kui mereandide vitriinlaud, on spetsiaalne seade, mida tavaliselt kasutatakse restoranides, mereandide turgudel ja toidupoodides kala ja muude mereandide värskuse esitlemiseks ja säilitamiseks. Need lauad on tavaliselt loodud mereandide hoidmiseks madalal temperatuuril, veidi üle nulli, külma õhu ringluse või jäävoodite abil. Külm temperatuur aitab aeglustada kala lagunemist ja takistab bakterite kasvu, tagades, et mereannid püsivad värsked ja klientidele visuaalselt atraktiivsed. Laud on sageli varustatud kaldus või perforeeritud pinnaga, et sulav jää saaks ära voolata, takistades kalade vees seismist ja säilitades nende kvaliteedi. Lisaks värskuse säilitamisele parandavad need lauad ka mereandide visuaalset esitlust, muutes selle atraktiivseks ja hügieeniliseks väljapanekuks klientidele, kes soovivad oma mereande valida.