Mostrador de xeo de peixe e marisco

Unha mesa de xeo para exhibición de peixe, tamén coñecida como mesa de exposición de marisco, é un equipo especializado que se usa habitualmente en restaurantes, mercados de marisco e tendas de alimentación para mostrar e manter a frescura do peixe e outros produtos do mar. Estas mesas adoitan estar deseñadas para manter os produtos do mar a baixa temperatura, xusto por riba do punto de conxelación, mediante a circulación de aire frío ou o emprego de leitos de xeo. A temperatura fría axuda a frear a degradación do peixe e impide o crecemento bacteriano, garantindo que o marisco permaneza fresco e visualmente atractivo para os clientes. A mesa adoita estar equipada cunha superficie inclinada ou perforada para permitir que o xeo derretido escorra, evitando que o peixe quede na auga e mantendo a súa calidade. Ademais de preservar a frescura, estas mesas tamén melloran a presentación visual do marisco, converténdoo nunha exposición atractiva e hixiénica para os clientes que buscan facer as súas seleccións de marisco.