Wiwit taun 2025, industri beku global tetep tuwuh ing sangisore drive dual upgrade teknologi lan owah-owahan permintaan konsumen. Saka bidang panganan beku-pepe sing dipisahake menyang pasar sakabèhé sing nutupi panganan beku lan beku, industri kasebut nyedhiyakake pola pangembangan sing maneka warna. Inovasi teknologi lan upgrade konsumsi wis dadi mesin pertumbuhan inti.
I. Ukuran pasar: Mlaku-mlaku wutah saka kothak segmented kanggo industri sakabèhé
Saka 2024 nganti 2030, pasar panganan beku bakal berkembang kanthi tingkat pertumbuhan taunan gabungan 8.35%. Ing 2030, ukuran pasar samesthine bakal tekan 5,2 milyar dolar AS. Momentum wutah utamane asale saka peningkatan kesadaran kesehatan lan popularitas produk sing siap dipangan.
(1) Panjaluk kepenak nglairake pasar triliun dolar
Miturut data Mordor Intelligence, ing 2023, ukuran pasar panganan beku-pepe global tekan 2,98 milyar dolar AS, lan luwih tambah nganti udakara 3,2 milyar dolar AS ing taun 2024. Produk kasebut kalebu macem-macem kategori kayata sayuran, woh-wohan, daging lan unggas, lan panganan sing nyenengake, nyukupi panjaluk konsumen kanggo panganan sing siap lan entheng.
(2) Ruang pasar sing luwih jembar
Data saka Grandview Research nuduhake yen ing 2023, ukuran pasar panganan beku global tekan 193,74 milyar dolar AS. Dikarepake bakal tuwuh kanthi tingkat pertumbuhan taunan gabungan 5,4% saka 2024 nganti 2030. Ing 2030, ukuran pasar bakal ngluwihi 300 milyar dolar AS. Antarane wong-wong mau, panganan cepet beku minangka kategori inti. Ing taun 2023, ukuran pasar tekan 297,5 milyar dolar AS (Fortune Business Insights). Cemilan beku lan produk panggang kalebu proporsi paling dhuwur (37%).
II. Upaya sinergis konsumsi, teknologi lan rantai pasokan
Kanthi akselerasi urbanisasi global, ing pasar Amerika Utara lan Eropa, tingkat penetrasi nedha bengi cepet beku lan sajian sing disiapake relatif dhuwur. Ing taun 2023, panganan sing siap dipangan yaiku 42.9% saka pasar beku. Ing wektu sing padha, kesadaran kesehatan ndadekake konsumen luwih seneng produk beku kanthi aditif sing kurang lan nutrisi sing dhuwur. Data nuduhake yen ing 2021, panjaluk global kanggo panganan beku sing sehat mundhak 10.9%, ing antarane produk sarapan nuduhake kenaikan sing signifikan.
(1) Kemajuan teknologi lan standarisasi industri
Terobosan ing teknologi pembekuan minangka landasan pangembangan industri. Kulkas defrosting otomatis komersial wis dadi pilihan utama kanggo pangolahan panganan sing paling dhuwur. Teori "TTT" (toleransi suhu-waktu kanggo kualitas) ing lapangan pembekuan cepet ningkatake standarisasi produksi. Digabungake karo teknologi pembekuan cepet individu, nambah efisiensi industri panganan beku.
(2) Peningkatan kolaborasi logistik rantai dingin
Saka 2023 nganti 2025, ukuran pasar logistik rantai dingin global tekan 292,8 milyar dolar AS. China, kanthi pangsa 25%, wis dadi kutub pertumbuhan penting ing wilayah Asia-Pasifik. Sanajan saluran offline (supermarket, toko serba ada) isih nduwe 89,2% pangsa, merek kayata Goodpop ningkatake penetrasi saluran online kanthi langsung ngedol produk es organik liwat situs web resmi.
Ing wektu sing padha, panjaluk industrialisasi industri katering (kayata pengadaan produk semi-rampung beku dening restoran rantai) luwih nyurung tuwuhing pasar B-end. Ing taun 2022, dodolan panganan beku global kanggo katering mundhak 10,4%. Pitik olahan, pizza beku cepet lan kategori liyane dikarepake banget.
III. Didominasi Eropa lan Amerika, Asia-Pasifik mundhak
Saka perspektif regional, Amerika Utara lan Eropa minangka pasar diwasa kanggo panganan beku. Sifat konsumsi sing diwasa lan infrastruktur rantai dingin sing lengkap minangka kaluwihan utama. Wilayah Asia-Pasifik rangking kaping telu kanthi pangsa 24%, nanging duweni potensi pertumbuhan sing luar biasa: Ing taun 2023, ukuran pasar logistik rantai dingin China tekan 73,3 milyar dolar AS, kanthi 25% saka total global. Pasar sing berkembang kayata India lan Asia Kidul-Wétan wis ngalami kenaikan kanthi cepet ing tingkat penetrasi panganan beku amarga dividen demografi lan proses urbanisasi, dadi titik pertumbuhan anyar ing industri kasebut.
IV. Penjualan lemari tampilan beku
Kanthi wutah ekonomi industri panganan beku, dodolan lemari pajangan beku (kulkas vertikal, kulkas dada) uga mundhak. Nenwell ujar manawa ana akeh pitakon pangguna babagan penjualan taun iki. Ing wektu sing padha, uga ngadhepi tantangan lan kesempatan. Inovasi kulkas komersial dhuwur-mburi lan nggunakake teknologi anyar kanggo ngilangke peralatan kulkasan lawas.
Industri beku global ganti saka permintaan kaku "tipe-slamet" dadi konsumsi "jinis kualitas". Terobosan teknologi lan iterasi panjaluk bareng-bareng nggambar cetak biru pertumbuhan industri. Perusahaan kudu fokus ing inovasi produk lan optimisasi rantai pasokan kanggo ngrebut ruang pasar sing terus berkembang, utamane kanggo peralatan kulkas kanthi panjaluk kaku sing gedhe.
Wektu kirim: Apr-03-2025 Ndeleng: