Wiwit taun 2025, industri beku global wis njaga pertumbuhan sing stabil ing sangisore dorongan ganda peningkatan teknologi lan owah-owahan panjaluk konsumen. Saka bidang panganan beku-garing sing tersegmentasi nganti pasar sakabèhé sing nyakup panganan beku cepet lan panganan sing didinginkan, industri iki nampilake pola pembangunan sing maneka warna. Inovasi teknologi lan peningkatan konsumsi wis dadi mesin pertumbuhan inti.
I. Ukuran pasar: Pertumbuhan bertahap saka lapangan sing tersegmentasi menyang industri sakabèhé
Saka taun 2024 nganti 2030, pasar panganan beku-garing bakal berkembang kanthi tingkat pertumbuhan tahunan gabungan 8,35%. Ing taun 2030, ukuran pasar diarepake bakal tekan 5,2 milyar dolar AS. Momentum pertumbuhane utamane asale saka peningkatan kesadaran kesehatan lan popularitas produk siap saji.
(1) Panjaluk kanggo kenyamanan nglairake pasar triliun dolar
Miturut data Mordor Intelligence, ing taun 2023, ukuran pasar panganan beku-garing global tekan 2,98 milyar dolar AS, lan saya tambah dadi udakara 3,2 milyar dolar AS ing taun 2024. Produk-produk kasebut nyakup pirang-pirang kategori kayata sayuran, woh-wohan, daging lan unggas, lan panganan praktis, nyukupi panjaluk konsumen kanggo panganan siap saji lan panganan entheng.
(2) Ruang pasar sing luwih jembar
Data saka Grandview Research nuduhake yen ing taun 2023, ukuran pasar panganan beku global tekan 193,74 milyar dolar AS. Diperkirakan bakal tuwuh kanthi tingkat pertumbuhan tahunan gabungan 5,4% saka taun 2024 nganti 2030. Ing taun 2030, ukuran pasar bakal ngluwihi 300 milyar dolar AS. Antarane, panganan beku cepet minangka kategori inti. Ing taun 2023, ukuran pasar tekan 297,5 milyar dolar AS (Fortune Business Insights). Cemilan beku lan produk panggang nyumbang proporsi paling dhuwur (37%).
II. Upaya sinergis saka konsumsi, teknologi, lan rantai pasokan
Kanthi akselerasi urbanisasi global, ing pasar Amerika Utara lan Eropa, tingkat penetrasi nedha bengi sing dibekukan cepet lan masakan sing wis diolah relatif dhuwur. Ing taun 2023, panganan siap saji nyumbang 42,9% saka pasar beku. Ing wektu sing padha, kesadaran kesehatan ndorong konsumen supaya luwih seneng produk beku kanthi aditif rendah lan nutrisi dhuwur. Data nuduhake yen ing taun 2021, panjaluk global kanggo panganan beku sing sehat mundhak 10,9%, ing antarane produk sarapan nuduhake peningkatan sing signifikan.
(1) Kemajuan teknologi lan standardisasi industri
Terobosan ing teknologi pembekuan minangka pondasi pangembangan industri. Kulkas pencairan otomatis komersial wis dadi pilihan utama kanggo pangolahan panganan kelas atas. Teori "TTT" (toleransi wektu-suhu-kualitas) ing bidang pembekuan cepet ningkatake standarisasi produksi. Digabungake karo teknologi pembekuan cepet individu, iki nambah efisiensi industri panganan beku.
(2) Peningkatan kolaboratif logistik rantai adhem
Saka taun 2023 nganti 2025, ukuran pasar logistik rantai adhem global tekan 292,8 milyar dolar AS. China, kanthi pangsa 25%, wis dadi kutub pertumbuhan sing penting ing wilayah Asia-Pasifik. Sanajan saluran offline (supermarket, toko swalayan) isih nyumbang 89,2% pangsa, merek kaya Goodpop ningkatake peningkatan penetrasi saluran online kanthi langsung ngedol produk es organik liwat situs web resmi.
Ing wektu sing padha, panjaluk industrialisasi industri katering (kayata pengadaan produk setengah jadi beku dening jaringan restoran) luwih ndorong pertumbuhan pasar B-end. Ing taun 2022, dodolan panganan beku global kanggo katering mundhak 10,4%. Ayam olahan, pizza beku cepet, lan kategori liyane akeh banget panjaluke.
III. Didominasi dening Eropa lan Amerika, Asia-Pasifik saya mundhak
Saka perspektif regional, Amerika Utara lan Eropa minangka pasar sing wis diwasa kanggo panganan beku. Kebiasaan konsumsi sing wis diwasa lan infrastruktur rantai adhem sing lengkap minangka kaluwihan utama. Wilayah Asia-Pasifik ana ing peringkat katelu kanthi pangsa 24%, nanging nduweni potensi pertumbuhan sing luar biasa: Ing taun 2023, ukuran pasar logistik rantai adhem China tekan 73,3 milyar dolar AS, nyumbang 25% saka total global. Pasar berkembang kayata India lan Asia Tenggara wis ngalami peningkatan tingkat penetrasi panganan beku sing cepet amarga dividen demografi lan proses urbanisasi, dadi titik pertumbuhan anyar ing industri kasebut.
IV. Dodolan lemari pajangan beku sing saya mundhak
Kanthi tuwuhing ekonomi industri panganan beku, dodolan lemari pajangan beku (kulkas vertikal, kulkas dada) uga saya tambah. Nenwell ujar manawa ana akeh pitakon pangguna babagan dodolan taun iki. Ing wektu sing padha, uga ngadhepi tantangan lan kesempatan. Inovasi kulkas komersial kelas atas lan nggunakake teknologi anyar kanggo ngilangi peralatan pendinginan lawas.
Industri beku global lagi owah saka panjaluk kaku "tipe kaslametan" dadi konsumsi "tipe kualitas". Terobosan teknologi lan iterasi panjaluk bebarengan nggambarake cetak biru pertumbuhan industri. Perusahaan kudu fokus ing inovasi produk lan optimalisasi rantai pasokan kanggo ngrebut ruang pasar sing terus berkembang, utamane kanggo peralatan pendingin kanthi panjaluk kaku sing gedhe.
Wektu kiriman: 03-Apr-2025 Dilihat: