Raft de gheață cu pește și fructe de mare

O masă de gheață pentru expunerea peștelui, cunoscută și sub denumirea de masă pentru expunerea fructelor de mare, este un echipament specializat, utilizat în mod obișnuit în restaurante, piețe de fructe de mare și magazine alimentare pentru a prezenta și menține prospețimea peștelui și a altor produse din fructe de mare. Aceste mese sunt de obicei concepute pentru a păstra produsele din fructe de mare la o temperatură scăzută, puțin peste punctul de îngheț, prin circularea aerului rece sau prin utilizarea unor straturi de gheață. Temperatura scăzută ajută la încetinirea degradării peștelui și previne creșterea bacteriilor, asigurându-se că fructele de mare rămân proaspete și atractive vizual pentru clienți. Masa este adesea echipată cu o suprafață înclinată sau perforată pentru a permite scurgerea gheții topite, împiedicând peștele să stea în apă și menținându-și calitatea. Pe lângă păstrarea prospețimii, aceste mese îmbunătățesc și prezentarea vizuală a fructelor de mare, făcându-le un afișaj atractiv și igienic pentru clienții care doresc să își facă selecțiile de fructe de mare.