Mostrador de hielo de pescado y mariscos

Una mesa de hielo para exhibición de pescado, también conocida como mesa de exhibición de mariscos, es un equipo especializado que se utiliza comúnmente en restaurantes, mercados de mariscos y supermercados para exhibir y mantener la frescura del pescado y otros productos del mar. Estas mesas suelen estar diseñadas para mantener los productos del mar a baja temperatura, justo por encima del punto de congelación, mediante la circulación de aire frío o el uso de camas de hielo. La baja temperatura ayuda a ralentizar la degradación del pescado y previene el crecimiento bacteriano, garantizando que el marisco se mantenga fresco y visualmente atractivo para los clientes. La mesa suele estar equipada con una superficie inclinada o perforada para permitir que el hielo derretido se escurra, evitando que el pescado se estanque en el agua y manteniendo su calidad. Además de preservar la frescura, estas mesas también mejoran la presentación visual de los mariscos, convirtiéndolas en una exhibición atractiva e higiénica para los clientes que buscan elegir sus mariscos.