Sur le marché de la réfrigération, on constate qu'il existe une variété deréfrigérateurs commerciauxPour la conservation des boissons, il existe différents types de réfrigérateurs à bière. Chacun possède ses propres fonctions et caractéristiques, adaptées à différents usages, notamment en ce qui concerne le maintien de la température. En effet, le goût et la texture de la bière varient selon la température. Si vous tenez un bar, il est essentiel de connaître la température idéale pour conserver vos bières et ainsi servir vos clients dans les meilleures conditions. Vous avez donc besoin d'un réfrigérateur à bière avec une plage de température adaptée. Généralement, la température idéale pour servir la bière est celle de la fermentation.
N'oubliez pas que la température est un facteur essentiel pour préserver la saveur des différentes bières. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour choisir une cave à bière adaptée à vos clients et leur garantir une expérience optimale.
Bières pression et bières légères
Pour conserver ces bières au frais, il faut les stocker dans une cave à bière à une température optimale comprise entre 0 °C et 4 °C. Vous avez peut-être déjà essayé de goûter des boissons conservées à cette température et vous avez sans doute constaté qu'il est difficile de percevoir leur goût, car une température trop élevée peut considérablement altérer les papilles. Ce principe s'applique également aux boissons non alcoolisées : il est préférable de les conserver proches de 0 °C. Si la dégustation n'est pas une priorité, vous pouvez servir les bières glacées.
Bières artisanales et Applejack
La plage de température idéale pour servir ces bières et boissons dans votre réfrigérateur à boissons est de 4℃jusqu'à 7Pour une dégustation optimale, il est conseillé de conserver ces boissons à la température recommandée. Il est préférable de conserver l'applejack artisanal à une température inférieure à celle de l'applejack traditionnel, car en été, ces boissons fraîches sont meilleures servies directement au réfrigérateur.
Bières rousses ou brunes
La couleur de ces bières change avec l'augmentation de leur température. Elles sont généralement rouges ou foncées et se servent de préférence dans des réfrigérateurs à boissons maintenus à une température comprise entre 7 et 7 degrés Fahrenheit.℃et 11Leur saveur s'altérerait si elles étaient conservées à une température trop basse. À température plus élevée, elles perdraient de leur arôme. La température recommandée est donc idéale pour préserver au mieux leurs arômes.
Bières blondes, brunes et amères anglaises
La température idéale pour servir les bières blondes, brunes et les bitters anglais se situe entre 12 et 14 °C. Il est déconseillé de les conserver au réfrigérateur, mais plutôt en cave, qui offre les meilleures conditions de dégustation. La couleur de ces bières s'assombrit lorsque la température augmente.
Bières noires
Ce type de bière comprend les stouts impériales, les bières brunes et les bières d'orge. Il est conseillé de les conserver dans une cave ou un placard plutôt qu'au réfrigérateur. Une température entre 14 et 16 °C est idéale pour apprécier pleinement leurs arômes et en apprécier toutes les subtilités. Leurs saveurs et leurs textures rappellent des notes de café, de chocolat, etc.
Pour vous assurer de déguster vos boissons avec le meilleur goût et la meilleure expérience possible, il est fortement recommandé de suivre les guides ci-dessus pour conserver vos bières et boissons à leur température idéale, ou vous pouvez également créer vos propres méthodes que vous jugez plus agréables.
Réfrigérateurs à boissons chez NENWELL
NENWELL fabrique une variété deréfrigérateurs vitrines à boissonsetréfrigérateurs à porte vitréeAvec différents modèles et capacités de stockage pour répondre à vos besoins en restauration, les réfrigérateurs à boissons NENWELL offrent des performances de réfrigération exceptionnelles, garantissant une efficacité élevée et une faible consommation d'énergie. Disponibles dans de nombreux styles, notamment noir mat, acier inoxydable et finitions personnalisées, ils se déclinent en versions à une, deux ou trois portes, battantes ou coulissantes, pour s'adapter à vos contraintes d'espace. Les réfrigérateurs à portes vitrées permettent une visibilité optimale des produits, tandis que les modèles à portes pleines offrent une meilleure discrétion.
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Date de publication : 8 août 2021 Vues :