Vis- en zeevruchtenijsteller

Een ijstafel voor vispresentatie, ook wel zeevruchtenpresentatietafel genoemd, is een gespecialiseerd apparaat dat vaak wordt gebruikt in restaurants, vismarkten en supermarkten om de versheid van vis en andere zeevruchtenproducten te presenteren en te behouden. Deze tafels zijn doorgaans ontworpen om zeevruchten op een lage temperatuur te houden, net boven het vriespunt, door koude lucht te laten circuleren of gebruik te maken van ijsbedden. De koude temperatuur vertraagt ​​de afbraak van vis en voorkomt bacteriegroei, waardoor de zeevruchten vers en visueel aantrekkelijk blijven voor klanten. De tafel is vaak voorzien van een schuin of geperforeerd oppervlak zodat smeltend ijs kan weglopen, waardoor de vis niet in het water hoeft te liggen en de kwaliteit behouden blijft. Naast het behoud van de versheid verbeteren deze tafels ook de visuele presentatie van de zeevruchten, waardoor ze een aantrekkelijke en hygiënische presentatie vormen voor klanten die hun zeevruchten willen selecteren.