قد تعتقد أن الآيس كريم المذاب الذي أعيد تجميده يمكن أن يبقى في المجمد ليشتريه الزبائن، ولكن ستظل هناك بعض المشاكل:

• قد يتغير طعم وملمس الآيس كريم، وسيصبح الآيس كريم المذاب ذا ملمس حبيبي ومتبلور، وهو ما يسهل على العملاء ملاحظته.
• يُسبب ذلك مشاكل تلوث بكتيري مستمرة. صحيح أن إعادة تجميد الآيس كريم تُبطئ نمو البكتيريا، لكنها لا تقضي عليها. إذا كنت لا ترغب في الإضرار بسمعتك، فكل ما عليك فعله هو تخزين طعامك في ثلاجات مُجمدة جيدًا.

إذا احتفظت بالآيس كريم في المجمد ليشتريه الزبائن، فقد يدفعهم ذلك إلى الشكوى أو طلب استرداد أموالهم. قد تظن أن الأمر ليس بالغ الأهمية، لكنك قد تفقد فرصة عودة هؤلاء الزبائن إلى متجرك. ولضمان استدامة عملك، عليك اتخاذ قرار حاسم بالتخلص من الأطعمة التالفة. لذا، لتجنب الخسائر غير الضرورية، يُعدّ الاستثمار في مجمد عالي الجودة مخصص لبيع الآيس كريم بالتجزئة استثمارًا مجديًا، إذ يُجنّبك خسائر الطعام الفاسد، ويساعد عملك على توفير مبالغ طائلة سنويًا.