Qu'est-ce qu'un réfrigérateur vitrine à plusieurs niveaux ?
La plupart des vitrines réfrigérées à plusieurs niveaux sont dépourvues de portes vitrées et sont équipées d'un système d'ouverture par rideau d'air, permettant de maintenir une température de conservation optimale. C'est pourquoi on les appelle également réfrigérateurs à rideau d'air. Ces vitrines, avec leur façade ouverte et leurs multiples étagères, sont conçues pour le libre-service. Elles constituent un excellent moyen non seulement de conserver une large gamme d'aliments à température optimale, mais aussi de les présenter de manière attrayante aux clients, favorisant ainsi les achats impulsifs.
Quels sont les objectifs généraux d'un réfrigérateur vitrine à plusieurs niveaux ?
Réfrigérateur vitrine à plusieurs niveauxCette solution de réfrigération robuste est idéale pour les épiceries, les magasins agricoles, les supérettes et les commerces de détail. Elle leur permet de conserver longtemps des produits alimentaires tels que fruits, légumes, charcuterie, viandes fraîches et boissons. Ce type de réfrigérateur à plusieurs niveaux optimise la présentation des produits, incitant les clients à se servir eux-mêmes. Il offre ainsi un confort accru aux consommateurs et aide les commerçants à améliorer la gestion de leur entreprise et à dynamiser leurs ventes.
Multideck intégré ou déporté : lequel convient le mieux à votre secteur d’activité ?
Lors de l'achat d'un multideckréfrigérateur commercialPour votre épicerie ou votre magasin de produits fermiers, un point essentiel à considérer est l'agencement de votre espace de vente. Il est important de vérifier si l'emplacement choisi offre un espace suffisant pour la circulation des clients et si la hauteur sous plafond est adaptée à l'installation de votre réfrigérateur à plusieurs niveaux. Vous avez peut-être entendu parler de « réfrigérateur branché » et de « réfrigérateur télécommandé ». La principale différence réside dans les exigences d'installation. Vous trouverez ci-dessous une description de leurs caractéristiques, avantages et inconvénients respectifs afin de vous aider dans votre choix.
Réfrigérateur à brancher
Tous les composants frigorifiques, y compris le compresseur et le condenseur, sont intégrés au réfrigérateur, à l'exception du bloc d'alimentation. L'installation ne nécessite aucun élément extérieur et le système est très facile à déplacer et à installer. Son coût d'achat est inférieur à celui d'un modèle déporté. Le compresseur et le condenseur sont positionnés sous le compartiment de stockage. L'installation d'un réfrigérateur multi-étages branché sur secteur ne requiert aucune autorisation. Grâce à un circuit d'air optimisé, cet appareil consomme moins d'énergie et contribue à réduire votre facture d'électricité. De plus, il est plus fiable et moins coûteux à installer et à entretenir. Un réfrigérateur branché sur secteur génère davantage de bruit et de chaleur, ce qui peut rapidement augmenter la température ambiante du magasin, mais ne risque pas de gêner le voisinage. Il n'est cependant pas idéal pour les commerces disposant d'un espace limité et d'une faible hauteur sous plafond.
Réfrigérateur à distance
Le compresseur et le condenseur sont installés à l'extérieur, au mur ou au sol, à l'écart de l'armoire de stockage intérieure. Pour les supermarchés et autres grands commerces de détail utilisant plusieurs équipements frigorifiques, les réfrigérateurs multi-étages déportés constituent une excellente option : ils permettent de préserver le confort de vos clients en limitant la chaleur et le bruit. L'absence de groupe de condensation et de compression à l'intérieur du bâtiment vous permet de gagner de la place dans votre armoire de stockage. C'est la solution idéale pour les espaces restreints et les plafonds bas. Par temps froid, le groupe frigorifique extérieur fonctionne avec moins de contraintes et une efficacité accrue. Malgré leurs nombreux avantages, les réfrigérateurs multi-étages présentent aussi quelques inconvénients : leur installation est plus complexe et plus coûteuse, les composants déportés sont plus difficiles à localiser et à entretenir, ce qui demande plus de temps. De plus, le fluide frigorigène nécessite davantage d'énergie pour circuler entre le corps principal du réfrigérateur et les unités séparées.
Quelles dimensions acheter ?
Il est essentiel de bien réfléchir à l'emplacement de votre équipement lorsque vous envisagez d'acheter une vitrine réfrigérée à plusieurs niveaux. Veillez à disposer d'un espace suffisant sans encombrer les rayons et gêner la circulation et la consultation des produits par vos clients. Chez Nenwell, nous proposons une large gamme de modèles adaptés à votre espace. Les modèles moins profonds sont idéaux pour les espaces restreints. Les vitrines réfrigérées basses conviennent parfaitement aux établissements avec un plafond bas.
Pour les magasins disposant d'une grande surface, privilégiez les modèles de grande taille afin de répondre aux besoins de capacité et autres exigences. Les réfrigérateurs multi-étages étant des unités de réfrigération volumineuses, il est indispensable de prendre des mesures précises aux points d'accès de votre établissement, notamment les zones d'installation, les portes, les couloirs et les espaces restreints susceptibles de provoquer des accidents.
Réfléchissez aux types d'articles que vous souhaiteriez stocker et exposer.
Le choix de la plage de température de fonctionnement de votre équipement dépendra des types de produits alimentaires que vous souhaitez stocker et présenter. Les réfrigérateurs à plusieurs niveaux, avec une plage de 2 °C à 10 °C, offrent des conditions de conservation optimales pour les fruits, les légumes, les fromages, les boissons non alcoolisées, etc. Ils peuvent même servir de vitrine réfrigérée.vitrine réfrigérée pour charcuterieUne plage de température basse, comprise entre 0 °C et -2 °C, est nécessaire pour la conservation optimale et sûre des viandes et poissons frais. Pour la présentation de produits surgelés, un congélateur vitrine à plusieurs niveaux, avec une plage de température de -18 °C à -22 °C, conviendrait parfaitement.
Combien de jeux de cartes y a-t-il dans l'armoire de rangement ?
Assurez-vous que le nombre de plateaux soit suffisant pour vos besoins de rangement et d'agencement. Différents modèles existent avec un nombre variable de panneaux, également appelés étagères. Il est recommandé de vérifier que les spécifications correspondent à tous les aliments et boissons que vous souhaitez conserver et présenter. Pour une capacité de rangement maximale et un espace optimisé, le modèle à plateaux étagés est idéal pour présenter les articles en créant un effet de superposition.
Types de systèmes de refroidissement
Le stockage des articles dépend du type de système de refroidissement. Il existe deux types de systèmes de refroidissement : le refroidissement direct et le refroidissement assisté par ventilateur.
Refroidissement direct
Le refroidissement direct utilise une plaque placée à l'arrière de l'armoire qui refroidit l'air ambiant et, par conséquent, les articles stockés à l'intérieur. Ce type de refroidissement repose sur la circulation naturelle de l'air froid. Lorsque la température souhaitée atteint le niveau requis, le compresseur s'arrête automatiquement et se remet en marche une fois la température remontée.
Refroidissement assisté par ventilateur
Le système de refroidissement par ventilation assure une circulation constante d'air frais autour des produits exposés dans la vitrine. Ce système fonctionne à une température optimale et stable, contribuant ainsi à réduire la consommation d'énergie. Cependant, ce type de refroidissement a tendance à accélérer le séchage des aliments ; les produits emballés sous vide se conservent donc mieux et plus longtemps.
Date de publication : 18 juin 2021 Vues :