メレンゲをベースにしたデザート、パブロワは、20世紀初頭にオーストラリアかニュージーランドで誕生したと考えられていますが、ロシアのバレリーナ、アンナ・パブロワにちなんで名付けられました。見た目はケーキのようですが、中はサクサクとした皮とふんわり軽い食感のメレンゲの円形ブロックで構成されています。通常、フルーツとホイップクリームがトッピングされます。パブロワは、1920年代にアンナ・パブロワがオーストラリアとニュージーランドをツアーした際、あるいはそのツアー後に、彼女を称えて作られたと考えられています。
このデザートは、オーストラリアとニュージーランド両国の国民食として人気があり、重要な位置を占めています。シンプルなレシピで作られているため、お祝い事や祝日の食事によく出されます。特に夏、中でもクリスマスシーズンによく食べられ、そのイメージが強く結びついています。
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投稿日時：2022年12月6日 閲覧数：