Jekk inti sid ta' ħanut tal-forn, huwa essenzjali li tkun tafkif tippreserva l-kejkijiet għal żmien twil, billi l-kejkijiet huma tip ta’ ikel li jitħassar malajr. Il-mod xieraq kif tippreserva l-kejkijiet huwa li taħżinhom fil-vetrini tal-forn, li huma tip kummerċjali ta'friġġ tal-wiri tal-ħġieġli jista' jipprovdi kundizzjoni ta' ħażna perfetta b'temperaturi ottimali u kostanti. Mhux hekk biss, bid-dehra attraenti tiegħu, il-kejkijiet maħżuna fil-vetrini tal-forn jistgħu jintwerew b'mod attraenti lill-klijenti tiegħek, għalhekk insejħulu wkoll bħalafriġġ tal-wiri tal-kejkijiet, apparat bħal dan għandu frontijiet tal-ħġieġ li jistgħu jintużaw bħala għodda effiċjenti għall-merchandising tal-kejkijiet.
Billi l-kejkijiet huma rikki f'varjetà ta' ingredjenti bħal dqiq, żejt, bajd, zokkor, butir, krema, u toppings tal-frott, huma meħtieġa xi proċessi ta' dekorazzjoni xierqa biex itejbu l-appell, għalhekk dawn kollha għandhom rekwiżiti għall-kundizzjonijiet tal-ħażna. Il-freskezza tal-kejkijiet hija affettwata mit-temperatura, l-umdità, u d-dawl. Id-dawl qawwi jista' jiskura l-kulur tal-wiċċ. Tista' żżomm il-kejkijiet tiegħek friski u attraenti jekk taħżinhom 'il bogħod minn dawn l-elementi kollha.
Meta l-kejk tiegħek ikun lest fil-forn, żommu 'l barra mill-vetrina tal-forn sakemm jilħaq it-temperatura ambjentali, għax kejk jaħraq jista' jiġġenera fwar, u l-fwar li joħroġ jista' jikkawża li l-kejk isir agħar fil-kwalità jekk taħżnu jew tgeżwer. Għalhekk ikun aħjar li tpoġġi l-kejk fil-kaxxa tal-friġġ wara li jiksaħ. Jekk se żżomm il-kejk tiegħek għal żmien itwal, ippakkjah sewwa. Huwa tajjeb ukoll li taħżnu fil-vetrina tal-kejkijiet mingħajr ma tippakkjah. Il-kejk tiegħek jista' jibqa' frisk għal diversi jiem jekk tpoġġih fil-friġġ tal-vetrina tal-kejkijiet wara li tippakkjah sewwa.
Meta tieħu deċiżjoni li tinvesti f'vetrina tal-forn, mhux biss huwa neċessarju li tiġi b'effiċjenza għolja ta' refriġerazzjoni u taħdem b'temperaturi xierqa, iżda wkoll li tidher attraenti, għalhekk trid tieħu aktar ħin biex tagħmel riċerka dwar ix-xiri ta' waħda xierqa.friġġ kummerċjalibiex tgħin ittejjeb in-negozju tiegħek. Illum il-ġurnata n-negozju tal-catering u l-industrija tal-ikel qed isiru dejjem aktar kompetittivi, il-klijenti qed jeħtieġu mhux biss togħma ogħla u varjetajiet rikki, iżda wkoll esperjenza ta' servizz aħjar. Għalhekk il-kejkijiet u l-pastizzi tiegħek iridu jintwerew b'mod attraenti li jqanqal ix-xewqa tal-klijenti li jiekluhom.
Biex tippreserva t-togħma u l-kwalità tal-kejkijiet u l-pasti tiegħek, jeħtieġ li jinħażnu f'firxa ta' temperatura preċiża, peress li dawn l-ikel kollu ma jistax jiġi aċċettat mill-klijenti tiegħek jekk jiddeterjora, għalhekk il-ħażna korretta tgħinek tevita r-riskju ta' ikel imħassar. Il-vetrina tal-forn tinkludi termostat biex iżżomm it-temperatura interna kostanti, għalhekk mhux neċessarju li żżomm għajnejk fuqha kontinwament. Madankollu, bħala prekawzjoni, ikun aħjar li tpoġġi termometru fil-kabinett. Barra minn hekk, meta tkun qed tixtri unità, tista' tikkunsidra li tagħżel mudell li għandu karatteristika ta' kontroll tal-umdità.
Kif tafu, il-vetrini tal-forn huma importanti għall-merchandising tal-kejkijiet, il-ħobż u l-pasti tiegħek, li huma fit-togħma u jiġu b'klassi għolja. Imma tista' titlef il-flus ladarba taħżen jew turi l-ikel tiegħek b'mod mhux xieraq, allura tinsiex tagħti kas l-investiment fl-apparat quddiem il-ħanut tiegħek, huwa l-għodda kruċjali tal-merchandising biex tagħti spinta lill-bejgħ tiegħek. Hemm xi affarijiet li trid tikkunsidra meta tkun qed tippjana li tixtri waħda, il-ħġieġ ta' quddiem huwa ċatt jew mgħawweġ? Kaxxa wieqfa jew countertop? Kemm litri trid għall-kapaċità tal-ħażna? X'inhi d-dimensjoni t-tajba li tista' taqbel mal-ispazju disponibbli fil-ħanut tiegħek? Ikun aħjar għalik li tippjana t-tqassim u t-tip ta' vetrina tal-forn biex tbigħ il-prodotti tiegħek kemm jista' jkun u tgħin biex timmassimizza l-profitti tiegħek.
Ħin tal-pubblikazzjoni: 03 ta' Lulju 2021 Veduti: