یخچالها به طور گسترده برای کاربردهای مسکونی و تجاری مورد استفاده قرار میگیرند تا به نگهداری و تازه نگه داشتن مواد غذایی برای مدت طولانیتر کمک کنند و از فساد و هدر رفتن آنها جلوگیری کنند. با یک یخچال تجاری، کیفیت غذا میتواند برای مدت طولانی حفظ شود، به خصوص برای سوپرمارکتها یا رستورانها، آنها نیاز به ذخیره مقدار زیادی غذا و نوشیدنی دارند، داشتن یخچال میتواند تضمین کند که آنها منابع کافی برای خدمت به مشتریان خود دارند. با این حال، حتی اگر ما یخچال داشته باشیم، گاهی اوقات به دلیل استفاده یا نگهداری نادرست، برخی از ضایعات و تلفات ناخواسته ناگزیر رخ میدهد. برای اطمینان از عملکرد صحیح تجهیزات تبرید، باید اصول کار آن را یاد بگیریم تا به نگهداری صحیح کمک کنیم.
چرا یادگیری اصول کار تبرید ضروری است؟
سیستم تبرید چگونه کار میکند؟ اصل کار تبرید مبتنی بر سیستم حرکت چرخهای است که مبرد در آن به صورت هرمتیک محصور شده و به اشکال مختلف از اواپراتور به کندانسور منتقل میشود. چنین سیستمی با هدف خنک کردن دما در بخش ذخیرهسازی کار میکند. یادگیری نحوهی کار شماتبرید تجاریآشنایی با نحوهی عملکرد تجهیزات برای تمیز کردن و نگهداری مؤثر سیستم تبرید مفید است. با درک اصول کار و دانش تبرید، از کارایی تجهیزات خود بهرهمند خواهید شد. به عنوان مثال، یادگیری نحوهی تنظیم یخچال تجاری در موقعیت تهویه میتواند به جلوگیری از کار بیش از حد آن و کاهش مصرف برق کمک کند.
چه اجزایی در سیستم تبرید وجود دارد؟
همانطور که در بالا ذکر شد، تبرید یک سیستم چرخهای است که شامل برخی قطعات و اجزای مکانیکی از جمله کمپرسور، کندانسور، شیر انبساط/دریچه گاز، اواپراتور و غیره میشود. علاوه بر این، مبرد ماده حیاتی برای انتقال گرمای داخلی به کندانسور در خارج است. هر جزء وظیفه خاص خود را دارد تا مبرد را به صورت دایرهای در این سیستم چرخهای هدایت کند و مبرد به صورت دایرهای به گاز یا مایع تبدیل شود. این حرکات میتواند باعث کاهش دمای ذخیرهسازی شود.
بیایید جزئیات بیشتری از اجزای تبرید را بیاموزیم.
کمپرسور
کمپرسور به عنوان نیرویی برای به جریان انداختن مبرد در سیستم چرخه تبرید در نظر گرفته میشود و این جزء شامل یک موتور برای کشیدن بخار مبرد از اواپراتور و فشردهسازی آن در یک سیلندر برای افزایش دما و فشار آن است، به طوری که بخار مبرد میتواند به راحتی توسط هوا و آب با دمای اتاق هنگام ورود به کندانسور متراکم شود.
کندانسور
کندانسور یک دستگاه تبادل گرما است که شامل مجموعهای از کویلهای لولهای و پرههایی است که در پشت یا کنارههای یخچال نصب میشوند. هنگامی که بخار مبرد با فشار و دمای بالا از اینجا عبور میکند، متراکم شده و به مایعی با دمای اتاق تبدیل میشود، اما مبرد مایع همچنان با فشار بالا همراه است.
شیر انبساط
قبل از اینکه مبرد مایع وارد اواپراتور شود، فشار و دمای آن توسط شیر انبساط هنگام عبور از آن به حالت اشباع کاهش مییابد. افت ناگهانی دما و فشار میتواند باعث ایجاد اثر برودتی شود.
اواپراتور
اواپراتور همچنین یک دستگاه تبادل گرما است. مایع مبرد با دما و فشار پایین به داخل این دستگاه جریان مییابد تا تبخیر شده و به بخار تبدیل شود که گرمای هوای داخل یخچال را جذب میکند. چنین فرآیندی به هدف نهایی خنک کردن مواد غذایی و نوشیدنیهای نگهداری شده کمک میکند. هرچه مبرد در اواپراتور کمتر باشد، دمای مواد نگهداری شده نیز کمتر میشود.
سیستم تبرید چگونه کار میکند؟
اجزای ذکر شده در بالا توسط لولهها به هم متصل میشوند تا یک سیستم چرخهای تشکیل دهند. هنگامی که سیستم کار میکند، کمپرسور بخار مبرد با دمای پایین و فشار پایین تولید شده توسط اواپراتور را به داخل سیلندر استنشاق میکند. هنگامی که فشار (همچنین دما افزایش مییابد) کمی بیشتر از فشار در کندانسور باشد، بخار مبرد با فشار بالا در سیلندر به کندانسور فرستاده میشود. (بنابراین، برای ایفای نقش فشردهسازی و انتقال مبرد توسط کمپرسور) در داخل مبرد متراکم، بخار با دمای بالا و فشار بالا و هوای دمای پایین (یا آب) در دمای اتاق برای انتقال حرارت و میعان مبرد مایع، مبرد مایع پس از خنک شدن توسط شیر انبساط (باک) به داخل اواپراتور، درون اواپراتور گرما را جذب میکند و سپس جسم تبخیر میشود تا خنک شود. به این ترتیب، جسم خنک شده خنک میشود و بخار مبرد توسط کمپرسور مکیده میشود، بنابراین در سیستم تبرید از طریق فشردهسازی، میعان، انبساط و تبخیر، چهار فرآیند برای تکمیل یک چرخه انجام میشود.
پستهای دیگر را بخوانید
سیستم یخزدایی در یخچالهای صنعتی چیست؟
بسیاری از مردم هنگام استفاده از یخچال تجاری اصطلاح «یخزدایی» را شنیدهاند. اگر مدتی است که از یخچال یا فریزر خود استفاده میکنید، به مرور زمان...
تفاوت بین خنک کننده استاتیک و خنک کننده دینامیک چیست؟
یخچالهای خانگی یا تجاری مفیدترین لوازم خانگی برای تازه و سالم نگه داشتن غذا و نوشیدنیها با دمای سرد هستند که ...
چگونه از داغ شدن بیش از حد یخچالهای تجاری خود جلوگیری کنیم؟
یخچالهای تجاری لوازم و ابزار ضروری بسیاری از فروشگاههای خردهفروشی و رستورانها هستند، برای انواع محصولات ذخیره شده مختلف که ...
محصولات ما
سفارشیسازی و برندسازی
ننول راهکارهای سفارشی و برندسازی را برای ساخت یخچالهای ایدهآل برای کاربردها و نیازهای تجاری مختلف در اختیار شما قرار میدهد.
زمان ارسال: ۱۲ نوامبر ۲۰۲۱