بسیاری از مردم تا به حال هنگام استفاده از دستگاه، اصطلاح «یخزدایی» را شنیدهاند.یخچال تجاریاگر مدتی از یخچال یا فریزر خود استفاده کردهاید، با گذشت زمان، متوجه خواهید شد که مقداری برفک و لایههای ضخیم یخ در کابینت جمع شده است. اگر برفک و یخ را فوراً از بین نبریم، این امر بار اضافی را بر اواپراتور وارد میکند و در نهایت باعث کاهش راندمان و عملکرد یخچال میشود، دمای داخلی میتواند غیرطبیعی شود و باعث خراب شدن غذاهای ذخیره شده در فریزر شود، نه تنها این، بلکه سیستم تبرید هنگام کار زیاد، برق بیشتری مصرف میکند. برای اینکه یخچال شما با بالاترین راندمان و قابلیت اطمینان کار کند، لازم است که یک روش برفکزدایی به طور منظم روی تجهیزات تبرید شما انجام شود.
برفک ایجاد شده در فریزر شما عمدتاً ناشی از رطوبت هوای گرمی است که وارد محفظه میشود و با هوای سرد داخلی، مواد ذخیره شده و اجزای داخلی تماس پیدا میکند. بخار آب فوراً منجمد شده و به برفک تبدیل میشود و با گذشت زمان، به تدریج به صورت لایههای ضخیم یخ روی هم انباشته میشود. تهویه مناسب توسط برفک و یخ مختل میشود، دما نمیتواند به طور یکنواخت توزیع شود، دمای بیش از حد بالا یا پایین به راحتی باعث از بین رفتن مواد غذایی شما میشود.
یخچالهای تجاری شاملیخچال درب شیشه ای، فریزر ویترینی جزیرهای، یخچال ویترینی کیک، یخچال ویترینی اغذیه فروشی،فریزر ویترینی بستنیو غیره. آنها هر روز استفاده میشوند و درها مرتباً باز و بسته میشوند، هوای گرم رطوبت بیرون را وارد میکند و متراکم میشود، این باعث ایجاد برفک و یخ میشود. برای به حداقل رساندن احتمال تراکم، سعی کنید در را خیلی طولانی باز نگه ندارید یا در را مرتباً باز و بسته نکنید. غذاهای گرم خود را پس از خنک شدن در یخچال قرار ندهید، زیرا غذاهای گرم در تماس با دمای داخلی نیز میتوانند باعث تراکم شوند. اگر واشر درب شما به درستی آببندی نشود، هوای گرم از بیرون حتی با بسته بودن درب به داخل کابینت نشت میکند. واشر را به صورت دورهای تمیز کنید و ببینید که آیا ترک خورده یا سفت شده است یا خیر، و در صورت لزوم آنها را تعویض کنید.
هنگام خرید تجهیزات برودتی، ممکن است متوجه شوید که آنها معمولاً با یخزدایی خودکار و یخزدایی دستی ارائه میشوند که به عنوان آپشن در دسترس شما هستند. مدلهای دارای یخزدایی خودکار برای کاربران بسیار مفید هستند تا کار تعمیر و نگهداری را سادهتر کنند و همچنین تجهیزات را به طور کارآمد نگه دارند. گاهی اوقات، فریزری که دارای ویژگی یخزدایی خودکار است، فریزر بدون برفک نیز نامیده میشود. بنابراین، هم مزایا و هم معایبی برای یخچالهای یخزدایی خودکار و دستی وجود دارد. برای کمک به شما در تصمیمگیری صحیح برای خرید ملک، توضیحاتی در مورد سیستمهای یخزدایی و نحوه عملکرد آنها ارائه شده است.
سیستم یخزدایی خودکار
دستگاه یخزدایی خودکار تعبیهشده در یخچال یا فریزر برای از بین بردن خودکار و منظم برفک و جلوگیری از تجمع آن به صورت یخ در محفظه است. این دستگاه دارای المنتهای گرمایشی و یک فن روی کمپرسور است. این دستگاه به صورت دورهای شروع به گرم کردن دما میکند تا برفک و یخ انباشتهشده در دستگاه ذوب شود و آب در ظرفی که در بالای دستگاه فشردهساز قرار دارد تخلیه شود و در نهایت توسط گرمای کمپرسور تبخیر شود.
سیستم یخزدایی دستی
یخچال یا فریزری که فاقد قابلیت بدون برفک است، برای یخزدایی به صورت دستی نیاز دارد. این یعنی برای انجام این کار، کارهای بیشتری انجام دادهاید. ابتدا باید تمام مواد غذایی را از کابینت خارج کنید و سپس دستگاه را خاموش کنید تا کار متوقف شود و برفک و یخهای داخلی آب شوند. با یخزدایی دستی، باید مراحل بالا را به صورت دورهای انجام دهید، در غیر این صورت، لایه یخ ضخیمتر و ضخیمتر میشود که باعث کاهش راندمان و عملکرد دستگاه میشود.
مزایا و معایب یخزدایی خودکار و یخزدایی دستی
| سیستم یخزدایی | مزایا | معایب |
| یخزدایی خودکار | مزیت اصلی سیستم یخزدایی خودکار، نگهداری آسان و کمهزینه آن است. زیرا به اندازه سیستم یخزدایی دستی، برای یخزدایی و تمیز کردن به زمان و تلاش نیاز ندارد. شما فقط سالی یک بار به سرویس دستگاه نیاز خواهید داشت. علاوه بر این، از آنجایی که در محفظههای نگهداری، یخ جمع نمیشود، فضای بیشتری برای نگهداری مواد غذایی شما وجود خواهد داشت. | از آنجایی که یک دستگاه یخزدایی خودکار در یخچال یا فریزر وجود دارد، خرید آن هزینه بیشتری خواهد داشت. و شما باید قبض برق بیشتری بپردازید، زیرا این سیستم یخزدایی برای از بین بردن برفک و یخ موجود در کابینتها به برق نیاز دارد. نه تنها این، بلکه سیستم یخزدایی خودکار هنگام کار صدای بیشتری ایجاد میکند. |
| یخزدایی دستی | بدون دستگاه یخزدایی خودکار، یخچال یا فریزر یخزدایی دستی هزینه کمتری برای خرید دارند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستگاه را به صورت دستی یخزدایی کنید، بنابراین نیازی به مصرف برق بیشتری نسبت به سیستم یخزدایی خودکار ندارد، بنابراین این نوع واحد تبرید هنوز هم به عنوان گزینههای اقتصادی محبوب است. نه تنها این، بلکه بدون المنتهای گرمایشی، دما میتواند پایدارتر باشد. | بدون ذوب شدن المنتهای گرمایشی، یخ جمع میشود و ضخیمتر و ضخیمتر میشود، باید دستگاه را خاموش کنید و صبر کنید تا یخ به طور طبیعی در دمای اتاق ذوب شود. یخزدایی واحد یخچال شما زمان و تلاش بیشتری میبرد. و باید مقداری از یخ را با یک کاردک از کابینت بردارید و آب ذوب شده در پایین را باید با حوله یا اسفنج تمیز کنید. |
اگرچه سیستم یخزدایی خودکار معمولاً در تجهیزات تبرید استفاده میشود، اما یخزدایی دستی هنوز در بازار موجود است، بنابراین بهتر است با تأمینکننده مشورت کنید و ببینید مدل شما با کدام سیستم یخزدایی ارائه میشود. بسته به نیاز خود میتوانید از بین این دو نوع انتخاب کنید. برای نگهداری آسان و کمتر، میتوانید مدلی با سیستم یخزدایی خودکار تهیه کنید و برای هزینه و مصرف برق کمتر، میتوانید مدلی با سیستم یخزدایی دستی انتخاب کنید.
پستهای دیگر را بخوانید
چرا و چند وقت یکبار باید یخچال تجاری خود را تمیز کنید؟
برای کسب و کارهای خرده فروشی یا صنعت پذیرایی، احتمالاً نیازی به گفتن نیست که یخچال تجاری یکی از تجهیزات کلیدی سرمایهگذاری است. این امر بسیار مهم است...
راهنمای خرید تجهیزات آشپزخانه مناسب برای رستوران شما
اگر قصد دارید یک رستوران راه اندازی کنید یا یک کسب و کار پذیرایی راه اندازی کنید، نکات مهمی وجود دارد که باید در نظر بگیرید، یکی از آنها این است که ...
نکاتی برای کاهش هزینههای برق یخچالهای تجاری شما...
برای فروشگاههای رفاه، سوپرمارکتها، رستورانها و سایر صنایع خردهفروشی و پذیرایی، بسیاری از غذاها و نوشیدنیها باید توسط یخچالهای تجاری نگهداری شوند...
محصولات ما
سفارشیسازی و برندسازی
ننول راهکارهای سفارشی و برندسازی را برای ساخت یخچالهای ایدهآل برای کاربردها و نیازهای تجاری مختلف در اختیار شما قرار میدهد.
زمان ارسال: ۱۰ سپتامبر ۲۰۲۱