खुदरा व्यापार या खानपान उद्योग के लिए, यह शायद कहने की आवश्यकता नहीं है कि एकवाणिज्यिक रेफ्रिजरेटररेफ्रिजरेटर सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है। इन्हें साफ-सुथरा और स्वच्छ रखना आपके व्यवसाय की सफलता के लिए बेहद जरूरी है। नियमित सफाई और रखरखाव से न केवल रेफ्रिजरेटर देखने में अच्छा लगता है, बल्कि यह आपके ग्राहकों को सुरक्षित और स्वस्थ भोजन परोसने में भी मदद करता है। नियमित सफाई के बिना, समय के साथ इसमें गंदगी और धूल जमा हो सकती है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया, गंदगी या फफूंद पनप सकती है और रेफ्रिजरेटर में रखे भोजन को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, भंडारण क्षमता और परोसे जाने वाले भोजन की मात्रा के अनुसार, साप्ताहिक या मासिक सफाई करना आवश्यक है।Bनीचे दिए गए हैंउद्देश्यs आवश्यकता के बारे मेंसाफइंगअपने कमर्शियल रेफ्रिजरेटर की नियमित रूप से सफाई करें।
आपको अपने कमर्शियल रेफ्रिजरेटर को क्यों साफ करना चाहिए?
बैक्टीरिया के विकास को रोकें
फ्रिज में लंबे समय तक रखा खाना आसानी से बैक्टीरिया पनपने का कारण बन सकता है। ग्राहकों को परोसने के लिए तैयार ताजे मांस और सब्जियों को फ्रिज में जितनी देर रखा जाएगा, उनमें बैक्टीरिया पनपने की संभावना उतनी ही बढ़ जाएगी, जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। ग्राहकों के स्वास्थ्य को खतरे के अलावा, इसका एक और नकारात्मक प्रभाव यह है कि आपके व्यवसाय की प्रतिष्ठा खराब हो जाएगी। बैक्टीरिया से होने वाले खतरे से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि एक्सपायरी डेट निकल चुकी और परोसी न जा सकने वाली खाद्य सामग्री को हटा दिया जाए। इसके अलावा, ग्राहक के ऑर्डर के अनुसार ही खाना पकाएं। फ्रिज में रखा बचा हुआ खाना कभी भी ग्राहकों को न परोसें।
दुर्गंध का प्रतिरोध करें
फ्रिज के लंबे समय तक इस्तेमाल से उसमें रखी चीज़ों से दुर्गंध आ सकती है, जैसे कि खराब खाना या बैक्टीरिया या फफूंद से दूषित चीज़ें। फ्रिज में खराब हो चुकी कई चीज़ों से दुर्गंध आ सकती है। इससे न केवल फ्रिज में रखी चीज़ें दूषित होकर खाने लायक नहीं रह जातीं, बल्कि ग्राहकों और कर्मचारियों के स्वास्थ्य के लिए भी खतरा पैदा हो सकता है। अगर आपके फ्रिज से दुर्गंध आ रही है, तो उसकी पूरी तरह सफाई करना ज़रूरी है।
स्वास्थ्य एवं सुरक्षा नियमों का पालन करें
वाणिज्यिक रसोई और उत्पाद प्रसंस्करण उद्योग को स्वास्थ्य और सुरक्षा संबंधी कई नियमों का पालन करना होता है। हमें अपने उपकरणों को स्वच्छ और स्वच्छ रखना अनिवार्य है; नियमों का पालन न करने पर प्रशासनिक दंड या व्यवसाय पर रोक लग सकती है, और इससे उद्योग में आपकी प्रतिष्ठा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
बिजली की खपत कम रखें
नियमित सफाई न करने पर, रेफ्रिजरेटर में जमी बर्फ और पाला वाष्पीकरण इकाई पर अतिरिक्त भार डालता है, जिससे इकाई पर अधिक दबाव पड़ता है और रेफ्रिजरेटर की कार्यक्षमता और अन्य प्रदर्शन में काफी कमी आती है। यदि आपका व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर सही स्थिति में नहीं है, तो वह कम प्रदर्शन के लिए अधिक बिजली की खपत करेगा। इससे ऊर्जा की बर्बादी और रेफ्रिजरेटर का उपयोगी जीवनकाल कम हो सकता है। यदि आप ऑटो-डीफ्रॉस्ट फ़ंक्शन वाला व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर खरीदते हैं, तो इससे आपको बर्फ और पाले की मोटी परत को साफ करने में काफी समय की बचत होगी।
अपने रेफ्रिजरेटर की उपयोगी जीवन अवधि बढ़ाएँ
यदि नियमित सफाई न करने के कारण आपके रेफ्रिजरेटर का प्रदर्शन खराब होने लगे, तो यह इस बात का संकेत है कि उसमें कुछ समस्याएँ हैं। इससे भारी मरम्मत या काफी खर्च हो सकता है, या आपको नया रेफ्रिजरेटर खरीदना पड़ सकता है। अपने रेफ्रिजरेटर की उपयोगिता अवधि बढ़ाने के लिए, नियमित रूप से उसकी सफाई करना, तापमान को सामान्य सीमा में रखना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वह ठीक से काम कर रहा हो।
आपको अपने रेफ्रिजरेटर को कितनी बार साफ करना चाहिए?
हर महीने इंटीरियर की सफाई करें
कांच के दरवाजे वाला फ्रिजऔरकांच के दरवाजे वाला फ्रीजरअपने उत्पादों को ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करने के लिए प्रदर्शित करने हेतु रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छे विकल्प हैं, इसलिए आपको महीने में एक या दो बार इन्हें साफ करना चाहिए। साबुन और पानी आपके रेफ्रिजरेटर के लिए सबसे उपयुक्त सफाई हैं। लेकिन एक बात का ध्यान रखें, कठोर रसायनों का प्रयोग न करें, क्योंकि वे आपके रेफ्रिजरेटर की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जिद्दी दागों के लिए, पानी में थोड़ा सा सिरका मिला लें, यह एक आदर्श घोलक है। फफूंद और काई को साफ करने के लिए, एक चम्मच ब्लीच को एक लीटर पानी में मिलाएं और तौलिये से पोंछ लें।
कंडेंसर कॉइल को हर 6 महीने में साफ करें।
रेफ्रिजरेटर के लंबे समय तक इस्तेमाल से कंडेंसर कॉइल्स पर धूल और गंदगी जमा हो जाती है, जिससे इसकी कार्यक्षमता कम हो जाती है और बिजली की खपत बढ़ जाती है। इसलिए, यूनिट को सुचारू रूप से चलाने के लिए कॉइल्स को नियमित रूप से साफ करना बेहद जरूरी है। कॉइल्स से धूल और गंदगी हटाने के लिए वैक्यूम क्लीनर का इस्तेमाल करें और फिर सतह पर बची हुई गंदगी को गीले तौलिए से पोंछ दें।
हर 6 महीने में इवेपोरेटर कॉइल को साफ करें।
बेहतर प्रदर्शन के लिए, हर 6 महीने में इवेपोरेटर कॉइल्स को साफ करना अच्छा रहता है, क्योंकि लंबे समय तक इस्तेमाल से इवेपोरेटर में बर्फ जम जाती है। बर्फ को हटाकर कॉइल्स की सतह को साफ करने के लिए विशेष डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें।
हर 6 महीने में नाली की सफाई करें
रेफ्रिजरेटर को अच्छी स्थिति में रखने के लिए उसकी ड्रेन लाइनों की नियमित सफाई भी एक महत्वपूर्ण उपाय है। हम यह काम हर 6 महीने में एक बार करते हैं। समय के साथ, धूल और गंदगी लाइनों में जमा होकर उन्हें अवरुद्ध कर देती है। बेहतर होगा कि आप किसी पेशेवर रेफ्रिजरेटर तकनीशियन को बुलाकर अपनी रेफ्रिजरेटर की लाइनों की सफाई करवा लें।
हर 6 महीने में दरवाजे की गैस्केट की जांच और सफाई करें।
हर 6 महीने में दरवाज़े की गैस्केट की जाँच करें कि कहीं उसमें दरार तो नहीं पड़ गई है या वह सख्त तो नहीं हो गई है। अगर गैस्केट पुरानी हो गई है, तो वह ठीक से काम नहीं करेगी और उसे बदलना पड़ेगा। अगर गैस्केट गंदी है, तो उसे साबुन से साफ करें। गैस्केट को अच्छी हालत में रखने से आपका रेफ्रिजरेटर बेहतर तरीके से काम करेगा और बिजली की खपत भी कम होगी।
अन्य पोस्ट पढ़ें
कमर्शियल रेफ्रिजरेटर के लिए कुछ उपयोगी DIY रखरखाव टिप्स
व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर किसी किराना स्टोर, रेस्तरां, कॉफी शॉप आदि के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण उपकरण हैं, जिनमें कांच का डिस्प्ले भी शामिल होता है...
अपने पेय पदार्थों के लिए सही रेफ्रिजरेटर का चुनाव कैसे करें...
जब आप कोई सुविधा स्टोर या खानपान व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे होंगे, तो आपके मन में एक सवाल उठ सकता है: सही विकल्प कैसे चुनें...
रेफ्रिजरेटर में भोजन को ताजा रखने के सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले तरीके
रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर) सुविधा स्टोर, सुपरमार्केट और किसान बाजारों के लिए आवश्यक प्रशीतन उपकरण हैं, जो ...
हमारे उत्पाद
अनुकूलन और ब्रांडिंग
नेनवेल आपको विभिन्न व्यावसायिक अनुप्रयोगों और आवश्यकताओं के लिए एकदम सही रेफ्रिजरेटर बनाने के लिए अनुकूलित और ब्रांडिंग समाधान प्रदान करता है।
पोस्ट करने का समय: 29 सितंबर 2021, देखे गए: