रेफ्रिजरेटर में ताज़ा रखने के सामान्यतः उपयोग किए जाने वाले तरीके

रेफ्रिजरेटर (फ्रीज़र) सुविधा स्टोर, सुपरमार्केट और किसान बाज़ारों के लिए आवश्यक प्रशीतन उपकरण हैं, जो लोगों के लिए कई तरह के काम करते हैं। रेफ्रिजरेटर फलों और पेय पदार्थों को खाने-पीने के लिए उपयुक्त तापमान पर ठंडा करने, लोगों के आहार के स्वाद को बेहतर बनाने और स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर और अन्यवाणिज्यिक ग्रेड रेफ्रिजरेटरताज़ा मांस, सब्ज़ियाँ, पका हुआ भोजन और अन्य खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रखने में भी इनकी अहम भूमिका होती है, जिससे भोजन लंबे समय तक सुरक्षित रहता है। तो रेफ्रिजरेटर में ताज़ा रखने के आम तरीके क्या हैं?

1. भोजन के प्रशीतन तापमान और ठंडा होने के समय पर ध्यान दें

आम तौर पर, आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले रेफ्रिजरेटर का तापमान 0 से 10 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है, और इस तापमान सीमा में भी कुछ बैक्टीरिया मौजूद रहेंगे जो धीरे-धीरे बढ़ते हैं और भोजन के खराब होने की प्रक्रिया को तेज़ करते हैं। वाणिज्यिक सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर में, रेफ्रिजरेटिंग तापमान -2 डिग्री सेल्सियस जितना कम हो सकता है, जो खाद्य पदार्थों के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित भंडारण वातावरण प्रदान कर सकता है। आम तौर पर, फल और सब्जी डिस्प्ले कूलर का तापमान लगभग 0 डिग्री सेल्सियस पर नियंत्रित किया जाना चाहिए, और कर्मचारियों को यथासंभव अलग गोदामों में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि फलों और सब्जियों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके। ताज़ा मांस को ताज़ा मांस कैबिनेट में रखा जाना चाहिए जिसका तापमान सूक्ष्मजीवों के विकास से बचने के लिए -18 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नियंत्रित किया जाना चाहिए, जबकि पके हुए भोजन को 2-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान सीमा वाले डेली शोकेस में रखा जाना चाहिए।

 

2. भोजन को ताज़ा कैसे रखें

1) पके हुए भोजन को फ्रीजर में रखने से पहले उसे अच्छी तरह ठंडा कर लेना चाहिए

यदि भोजन पर्याप्त रूप से ठंडा न हो और अचानक कम तापमान वाले वातावरण में प्रवेश कर जाए, तो भोजन केंद्र में गुणात्मक परिवर्तन होने का खतरा होता है। भोजन द्वारा लाई गई गर्म हवा जल वाष्प के संघनन का कारण बनती है, जो फफूंदी के विकास को बढ़ावा दे सकती है और रेफ्रिजरेटर में रखे भोजन को फफूंदीयुक्त बना सकती है।

2) सब्जियों, मांस, फलों को फ्रिज में रखने से पहले न धोएं

क्योंकि मूल रूप से इस पदार्थ पर एक "सुरक्षात्मक फिल्म" होती है, यदि सतह पर मौजूद "सुरक्षात्मक फिल्म" धुल जाए, तो इससे सूक्ष्मजीवों को भोजन पर आक्रमण करने में मदद मिलेगी।

यदि फल की सतह पर गंदगी है, तो उसे रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले कपड़े से पोंछ लें।

3) ताजा मांस और समुद्री भोजन को सीलबंद करके फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अगर ताज़ा मांस और समुद्री भोजन को ठीक से संग्रहित नहीं किया जाता है, तो वे आसानी से बैक्टीरिया से संक्रमित हो सकते हैं और खराब हो सकते हैं। इसलिए, उन्हें फ्रोजन स्टोरेज के लिए ताज़ा मांस कैबिनेट में सील करके पैक करना ज़रूरी है।

न्यूवेल रेफ्रिजरेशन एक ऐसी कंपनी है जो छोटे और मध्यम ग्राहकों को सेवा प्रदान करने में विशेषज्ञता रखती है, तथा पूर्ण सेवा प्रदान करती है।वाणिज्यिक प्रशीतनप्रभावी बाज़ार विकसित करने में उनकी मदद करने के लिए समाधान। ग्राहकों को स्टोर या सुपरमार्केट खोलने के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले और पर्यावरण के अनुकूल वाणिज्यिक सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर प्रदान करें, साथ ही बिक्री के बाद पूर्ण और पेशेवर सुरक्षा भी प्रदान करें।