Многие люди когда-либо слышали термин «разморозка» при использовании...коммерческий холодильникЕсли вы какое-то время пользовались холодильником или морозильной камерой, со временем вы заметите, что внутри образовался иней и толстый слой льда. Если не удалить иней сразу, это создаст дополнительную нагрузку на испаритель и в конечном итоге снизит эффективность и производительность охлаждения, температура внутри может стать аномальной, что приведет к порче продуктов, хранящихся в морозильной камере, и, кроме того, система охлаждения будет потреблять больше электроэнергии при интенсивной работе. Для обеспечения максимальной эффективности и надежности работы холодильника необходимо регулярно проводить процедуру размораживания.
Образование инея в морозильной камере в основном происходит из-за контакта влаги в теплом воздухе, поступающем внутрь, с холодным воздухом, хранящимися внутри продуктами и внутренними компонентами. Водяной пар мгновенно замерзает, образуя иней, который со временем постепенно накапливается в виде толстых слоев льда. Иней и лед нарушают нормальную вентиляцию, температура не распределяется равномерно, а чрезмерно высокие или низкие температуры легко приводят к порче продуктов.
В число коммерческих холодильников входятхолодильник со стеклянной дверцейостровная морозильная камера, холодильник-витрина для тортов, холодильник-витрина для деликатесов.морозильная камера для демонстрации мороженогоПоскольку холодильники используются ежедневно, а дверцы часто открываются и закрываются, теплый воздух приносит влагу снаружи, которая проникает внутрь и конденсируется, вызывая образование инея и льда. Чтобы свести к минимуму образование конденсата, старайтесь не держать дверцу открытой слишком долго и не открывайте и не закрывайте ее часто. Не кладите теплые остатки еды в холодильник после того, как они остынут, так как контакт горячей пищи с внутренней температурой также может вызвать образование конденсата. Если уплотнитель дверцы не обеспечивает герметичность, теплый воздух снаружи будет проникать внутрь шкафа, даже если дверца закрыта. Периодически очищайте уплотнитель и проверяйте, не треснул ли он или не затвердел ли, и заменяйте его при необходимости.
При покупке холодильного оборудования вы можете заметить, что оно обычно предлагается с автоматической и ручной разморозкой. Модели с автоматической разморозкой очень удобны для пользователей, упрощая техническое обслуживание и поддерживая оборудование в рабочем состоянии. Иногда морозильную камеру с функцией автоматической разморозки также называют морозильной камерой без образования инея. Таким образом, у холодильников с автоматической и ручной разморозкой есть как преимущества, так и недостатки. Чтобы помочь вам принять правильное решение о покупке, ниже приведено описание систем разморозки и принципов их работы.
Система автоматического размораживания
Встроенное в холодильник или морозильную камеру устройство автоматической разморозки предназначено для автоматического и регулярного удаления инея, предотвращая его образование в виде льда внутри камеры. Оно имеет нагревательные элементы и вентилятор на компрессоре. Устройство периодически нагревается, чтобы растопить накопившийся иней и лед, а вода стекает в контейнер, установленный на компрессорном блоке, и, наконец, испаряется под действием тепла компрессора.
Система ручного размораживания
Холодильник или морозильник без системы No Frost требует ручной разморозки. Это означает, что вам придётся выполнить больше работы. Во-первых, нужно вынуть все продукты из морозильной камеры, а затем выключить устройство, чтобы оно перестало работать и растопило иней и образовавшийся лёд. При ручной разморозке эту процедуру необходимо повторять периодически, иначе слой льда будет становиться всё толще и толще, что снизит эффективность работы и производительность оборудования.
Преимущества и недостатки автоматической и ручной разморозки
| Система размораживания | Преимущества | Недостатки |
| Автоматическая разморозка | Главное преимущество системы автоматической разморозки — простота и минимальное техническое обслуживание. Она не требует столько времени и усилий для разморозки и очистки, как система с ручной разморозкой. Вам потребуется проводить техническое обслуживание всего раз в год. Кроме того, поскольку в отсеках для хранения не образуется лед, остается больше места для хранения продуктов. | Поскольку в холодильнике или морозильной камере уже есть встроенная система автоматической разморозки, её покупка обойдётся дороже. Кроме того, вам придётся платить больше за электроэнергию, так как эта система разморозки нуждается в энергии для работы, чтобы удалять иней и лёд из морозильных камер. Более того, система автоматической разморозки издаёт больше шума во время работы. |
| Ручная разморозка | Холодильники и морозильники с ручной разморозкой, не имеющие системы автоматического размораживания, стоят дешевле при покупке, и все, что вам нужно делать, это размораживать устройство вручную, поэтому они потребляют меньше электроэнергии, чем системы с автоматической разморозкой, что делает этот тип холодильных установок популярным экономичным вариантом. Более того, отсутствие нагревательных элементов обеспечивает более стабильную температуру. | Без нагревательных элементов, способных растопить лед, он накапливается и становится все толще и толще. Необходимо выключить оборудование и подождать, пока лед растает естественным образом при комнатной температуре. Разморозка холодильника занимает больше времени и усилий. Кроме того, часть льда нужно удалить скребком из корпуса, а талую воду со дна вытереть полотенцем или губкой. |
Хотя система автоматического размораживания обычно применяется в холодильном оборудовании, на рынке также доступны модели с ручным размораживанием, поэтому лучше уточнить у поставщика, какой системой размораживания оснащена ваша модель. Выбор между этими двумя типами зависит от ваших потребностей. Для простоты и меньшего обслуживания можно выбрать модель с системой автоматического размораживания, а для снижения затрат и энергопотребления — модель с ручным размораживанием.
Читайте другие публикации
Зачем нужно чистить коммерческий холодильник и как часто?
Для розничной торговли или предприятий общественного питания, вероятно, само собой разумеется, что коммерческий холодильник является одним из ключевых инвестиций в оборудование. Это крайне важно...
Руководства по выбору подходящего кухонного оборудования для вашего ресторана
Если вы планируете открыть ресторан или кейтеринговую компанию, вам необходимо учесть несколько важных моментов, один из которых — это приобретение...
Советы по снижению счетов за электроэнергию для ваших коммерческих холодильников...
Для магазинов шаговой доступности, супермаркетов, ресторанов и других предприятий розничной торговли и общественного питания большое количество продуктов питания и напитков необходимо хранить в коммерческих холодильниках...
Наша продукция
Персонализация и брендинг
Компания Nenwell предлагает решения по индивидуальному заказу и брендированию, позволяющие создавать идеальные холодильники для различных коммерческих применений и требований.
Дата публикации: 10 сентября 2021 г. Просмотры: