كثير من الناس سمعوا بمصطلح "إذابة الجليد" عند استخدامثلاجة تجاريةإذا كنت تستخدم ثلاجتك أو مجمدتك لفترة من الوقت، فستلاحظ مع مرور الوقت تراكم بعض الصقيع وطبقات سميكة من الجليد داخلها. إذا لم تتم إزالة الصقيع والجليد فورًا، فسيزيد ذلك من الضغط على المبخر، مما يقلل في النهاية من كفاءة التبريد وأدائه، وقد ترتفع درجة الحرارة الداخلية بشكل غير طبيعي، مما يؤدي إلى تلف الأطعمة المخزنة في المجمد. ليس هذا فحسب، بل سيستهلك نظام التبريد طاقة أكبر عند العمل بكامل طاقته. للحفاظ على ثلاجتك تعمل بأعلى كفاءة وموثوقية، من الضروري إجراء عملية إزالة الصقيع بشكل دوري.
يتراكم الصقيع في المجمد بشكل رئيسي نتيجةً لرطوبة الهواء الدافئ الداخل إليه، والذي يتلامس مع الهواء البارد الداخلي، والمواد المخزنة، والمكونات الداخلية. يتجمد بخار الماء فورًا ليتحول إلى صقيع، ومع مرور الوقت، يتراكم تدريجيًا مكونًا طبقات سميكة من الجليد. يعيق الصقيع والجليد التهوية السليمة، فلا تتوزع درجات الحرارة بالتساوي، وقد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة جدًا إلى تلف الطعام بسهولة.
تشمل الثلاجات التجاريةثلاجة بباب زجاجيثلاجة عرض جزيرة، ثلاجة عرض الكيك، ثلاجة عرض الأطعمة الجاهزة،ثلاجة عرض الآيس كريمتُستخدم الثلاجات يوميًا، وتُفتح أبوابها وتُغلق باستمرار، مما يؤدي إلى دخول الهواء الدافئ الرطب من الخارج وتكثفه، وبالتالي تكوّن الصقيع والجليد. ولتقليل احتمالية التكثف، تجنب ترك الباب مفتوحًا لفترة طويلة، أو فتحه وإغلاقه بشكل متكرر. لا تضع بقايا الطعام الساخنة في الثلاجة بعد أن تبرد، لأن ملامسة الطعام الساخن لدرجة حرارة الثلاجة الداخلية قد تُسبب التكثف أيضًا. إذا لم يكن مانع تسرب الباب مُحكم الإغلاق، فسيتسرب الهواء الدافئ من الخارج إلى داخل الثلاجة حتى مع إغلاق الباب. نظّف مانع التسرب دوريًا، وتأكد من عدم وجود تشققات أو تصلب، واستبدله إذا لزم الأمر.
عند شراء معدات التبريد، ستلاحظ أنها تأتي عادةً بخيارين: إزالة الجليد التلقائية واليدوية. تُعدّ الموديلات المزودة بإزالة الجليد التلقائية مفيدة جدًا للمستخدمين، إذ تُسهّل عليهم الصيانة وتُحافظ على كفاءة عمل المعدات. يُطلق أحيانًا على المُجمّد المزود بخاصية إزالة الجليد التلقائية اسم المُجمّد الخالي من الجليد. لذا، لكلٍّ من الثلاجات المزودة بإزالة الجليد التلقائية واليدوية مزايا وعيوب. لمساعدتك في اتخاذ القرار الأمثل عند شراء جهاز تبريد، إليك بعض المعلومات عن أنظمة إزالة الجليد وكيفية عملها.
نظام إزالة الجليد التلقائي
جهاز إزالة الجليد التلقائي المدمج في الثلاجة أو المجمد مصمم لإزالة الجليد تلقائيًا وبشكل منتظم لمنع تراكمه داخلها. يحتوي هذا الجهاز على عناصر تسخين ومروحة على الضاغط، حيث يبدأ بالعمل لرفع درجة الحرارة بشكل دوري لإذابة الجليد المتراكم داخل الوحدة، ثم يُصرّف الماء إلى الحاوية الموجودة أعلى وحدة الضغط، ليتبخر في النهاية بفعل حرارة الضاغط.
نظام إزالة الصقيع اليدوي
الثلاجة أو المجمد الذي لا يحتوي على خاصية منع تكوّن الجليد يتطلب إزالة الجليد يدويًا. هذا يعني بذل جهد إضافي لإتمام العملية. أولًا، يجب إخراج جميع الأطعمة من الثلاجة أو المجمد، ثم إيقاف تشغيل الجهاز لإذابة الجليد المتراكم. مع إزالة الجليد يدويًا، يجب تكرار هذه العملية بشكل دوري، وإلا ستتراكم طبقة الجليد بشكل أكبر، مما يقلل من كفاءة الجهاز وأدائه.
مزايا وعيوب إزالة الجليد التلقائية واليدوية
| نظام إزالة الصقيع | المزايا | العيوب |
| إزالة الجليد التلقائية | تتمثل الميزة الرئيسية لنظام إزالة الجليد التلقائي في سهولة الصيانة وقلة الحاجة إليها، إذ لا يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين لإزالة الجليد والتنظيف كما هو الحال في أنظمة إزالة الجليد اليدوية. يكفي إجراء صيانة دورية للجهاز مرة واحدة سنويًا. علاوة على ذلك، وبفضل عدم تراكم الجليد في حجرات التخزين، ستتوفر مساحة أكبر لتخزين الطعام. | بما أن الثلاجة أو المجمد مزودان بجهاز إذابة الثلج التلقائي، فسيكون سعرهما أعلى. كما ستضطر لدفع فواتير كهرباء إضافية، لأن هذا النظام يحتاج إلى طاقة كافية لإزالة الصقيع والجليد من داخل الثلاجة أو المجمد. إضافةً إلى ذلك، يُصدر نظام إذابة الثلج التلقائي ضجيجًا أعلى أثناء التشغيل. |
| إزالة الجليد يدوياً | بدون جهاز إذابة الثلج التلقائي، تُعدّ الثلاجات أو المجمدات التي تعمل يدويًا أقل تكلفةً عند الشراء، وكل ما عليك فعله هو إذابة الثلج يدويًا، لذا فهي لا تستهلك طاقةً أكثر من نظام إذابة الثلج التلقائي، ولذلك لا يزال هذا النوع من الثلاجات شائعًا كخيار اقتصادي. إضافةً إلى ذلك، وبفضل عدم وجود عناصر تسخين، يُمكن الحفاظ على درجة حرارة أكثر ثباتًا. | بدون عناصر التسخين لإذابة الجليد، يتراكم الجليد ويصبح أكثر سمكًا، لذا عليك إيقاف تشغيل الجهاز والانتظار حتى يذوب الجليد تلقائيًا في درجة حرارة الغرفة. يتطلب ذلك وقتًا وجهدًا أكبر لإذابة الجليد من الثلاجة. كما ستحتاج إلى إزالة بعض الجليد باستخدام مكشطة من داخلها، وتنظيف الماء الذائب في الأسفل بمنشفة أو إسفنجة. |
على الرغم من أن نظام إزالة الصقيع التلقائي يُستخدم عادةً في معدات التبريد، إلا أن نظام إزالة الصقيع اليدوي لا يزال متوفرًا في السوق، لذا يُنصح بالتأكد من المورّد لمعرفة نوع نظام إزالة الصقيع المُستخدم في جهازك. يمكنك الاختيار بين هذين النوعين حسب احتياجاتك. للحصول على صيانة أسهل وأقل تكلفة، يمكنك اختيار جهاز مزود بنظام إزالة الصقيع التلقائي، أما للحصول على تكلفة أقل واستهلاك طاقة أقل، فيمكنك اختيار جهاز مزود بنظام إزالة الصقيع اليدوي.
اقرأ منشورات أخرى
لماذا تحتاج إلى تنظيف ثلاجتك التجارية وكم مرة يجب عليك تنظيفها
بالنسبة لقطاع تجارة التجزئة أو قطاع المطاعم، من البديهي أن الثلاجة التجارية تُعدّ من أهم استثمارات المعدات. إنها ضرورية...
دليل شراء معدات المطبخ المناسبة لمطعمك
إذا كنت تخطط لإدارة مطعم أو بدء مشروع لتقديم الطعام، فهناك بعض الأمور المهمة التي يجب عليك أخذها في الاعتبار، ومنها الحصول على ...
نصائح لتقليل فواتير الكهرباء لثلاجاتك التجارية ...
بالنسبة للمتاجر الصغيرة، ومحلات السوبر ماركت، والمطاعم، وغيرها من قطاعات البيع بالتجزئة والتموين، هناك حاجة إلى حفظ الكثير من الأطعمة والمشروبات في الثلاجات التجارية ...
منتجاتنا
التخصيص والعلامات التجارية
توفر لك شركة Nenwell حلولاً مخصصة وحلولاً للعلامات التجارية لصنع الثلاجات المثالية لمختلف التطبيقات والمتطلبات التجارية.
تاريخ النشر: 10 سبتمبر 2021، عدد المشاهدات: