業務用冷蔵庫の霜取りシステムとは何ですか?

多くの人が「解凍」という言葉を耳にしたことがあるでしょう。業務用冷蔵庫冷蔵庫や冷凍庫をしばらく使用していると、庫内に霜や厚い氷の層ができていることに気付くでしょう。霜や氷をすぐに取り除かないと、蒸発器に負担がかかり、最終的には冷凍効率と性能が低下します。庫内温度が異常に上昇し、冷凍庫内の食品が劣化するだけでなく、冷凍システムが過負荷状態になり、消費電力が増加します。冷蔵庫を最高の効率と信頼性で稼働させるには、定期的に霜取りを行う必要があります。

冷凍庫に霜が付くのは、主に庫内に入る暖かい空気中の湿気が、庫内の冷気、保管物、そして内部の部品と接触することで発生します。水蒸気は瞬時に凍って霜となり、時間が経つにつれて徐々に厚い氷の層となって蓄積されます。霜や氷によって適切な換気が妨げられ、温度が均一に分散されなくなり、極端に高い温度や低い温度になると、食品が簡単に腐ってしまいます。

業務用冷蔵庫には、ガラスドア冷蔵庫、アイランドディスプレイ冷凍庫、ケーキディスプレイ冷蔵庫、デリディスプレイ冷蔵庫、アイスクリームディスプレイ冷凍庫冷蔵庫は毎日使用し、ドアの開閉頻度が高いため、温かい空気が外気の湿気を取り込み、結露することで霜や氷が付着する原因となります。結露を防ぐには、ドアを長時間開けたままにしたり、頻繁に開閉したりしないようにしましょう。また、温かい食べ物を冷ましてから冷蔵庫に入れるのも避けましょう。温かい食べ物が庫内温度に触れると結露の原因となることがあります。ドアのパッキンがしっかり密着していないと、ドアを閉めていても外気が庫内に漏れてしまいます。定期的にパッキンを清掃し、ひび割れや硬化がないか確認し、必要に応じて交換しましょう。

冷蔵機器を購入する際、一般的に自動霜取りと手動霜取りのオプションが用意されていることに気付くかもしれません。自動霜取り機能付きのモデルは、メンテナンスの手間を省き、機器の効率的な稼働を維持するのに非常に役立ちます。自動霜取り機能付きの冷凍庫は、霜取り不要冷凍庫と呼ばれることもあります。つまり、自動霜取りと手動霜取りの冷蔵庫には、それぞれ長所と短所があります。物件購入の適切な判断を下すために、霜取りシステムとその仕組みについていくつか説明します。

自動霜取りシステム

冷蔵庫や冷凍庫に内蔵されている自動霜取り装置は、庫内に付着した霜が氷として蓄積するのを防ぐため、定期的に自動で霜を取り除きます。コンプレッサーに発熱体とファンが取り付けられており、定期的に作動して庫内温度を上昇させ、庫内に付着した霜や氷を溶かします。そして、圧縮機上部に設置された容器に溜まった水分をコンプレッサーの熱で蒸発させます。

手動霜取りシステム

霜取り機能のない冷蔵庫や冷凍庫では、手動で霜取りを行う必要があります。つまり、霜取りを行うには多くの作業が必要になります。まず、庫内の食品をすべて取り出し、電源を切って動作を停止し、霜や氷を溶かす必要があります。手動霜取りの場合は、上記の手順を定期的に行う必要があります。そうしないと、氷の層がどんどん厚くなり、機器の稼働効率と性能が低下します。

自動霜取りと手動霜取りのメリットとデメリット

霜取りシステム	利点	デメリット
自動霜取り	自動霜取りシステムの主な利点は、メンテナンスが簡単で手間がかからないことです。手動霜取りシステムのように霜取りや清掃に時間と労力がかからないからです。メンテナンスは年に1回だけで済みます。さらに、庫内に氷が溜まらないため、食品の保管スペースを広く使えます。	冷蔵庫や冷凍庫には自動霜取り装置が内蔵されているため、購入費用が高くなります。また、庫内の霜や氷を取り除くために霜取りシステムを動かすには電力が必要なので、電気代も高くなります。さらに、自動霜取りシステムは作動中、より大きな騒音を発生します。
手動霜取り	自動霜取り装置が不要な手動霜取り式の冷蔵庫・冷凍庫は、購入費用を抑えられるだけでなく、手動で霜取りするだけで済むため、自動霜取りシステムよりも電力消費が少なく、経済的な選択肢として依然として人気があります。さらに、加熱要素がないため、温度がより一定に保たれます。	加熱部分が溶けないと、氷はどんどん厚く積もってしまいます。そのため、機器の電源を切り、室温で氷が自然に溶けるまで待つ必要があります。そのため、冷凍機の霜取りにはさらに時間と労力がかかります。また、スクレーパーを使ってキャビネットから氷を少し取り除き、底に溜まった溶けた水はタオルやスポンジで拭き取る必要があります。

冷蔵機器には通常、自動霜取りシステムが搭載されていますが、手動霜取りシステムも市販されています。そのため、お使いのモデルにどちらの霜取りシステムが搭載されているかをサプライヤーに確認することをお勧めします。ニーズに応じて、この2つのタイプからお選びいただけます。メンテナンスの手間と負担を軽減したい場合は自動霜取りシステム搭載モデル、コストと消費電力を抑えたい場合は手動霜取りシステム搭載モデルをお選びください。