Во последниве години, со континуираното загревање на глобалниот потрошувачки пазар, фрижидерите за торти, како основна опрема за складирање и изложување на торти, влегуваат во златен период на брз раст. Од професионално изложување во комерцијални пекари до извонредно складирање во домашни услови, побарувачката на пазарот за фрижидери за торти постојано се дели, регионалната пенетрација се продлабочува, технолошките иновации ја забрзуваат итерацијата и тие имаат карактеристики на единствена примена и диференцијација. Следново го анализира трендот на развој на пазарот на фрижидери за торти во 2025 година од три димензии: големина на пазарот, групи на потрошувачи и технолошки трендови. Според пресметката на Институтот за истражување на индустријата за црвени оброци, се очекува обемот на пазарот за печење да достигне 116 милијарди јуани во 2025 година. Од мај 2025 година, бројот на продавници за печење низ целата земја достигна 338.000, а побарувачката за кабинети за торти се зголеми за 60%.
Големина на пазарот и регионална дистрибуција: Источна Кина води, пазарот што тоне станува нов пол на раст
Траекторијата на проширување на пазарот на фрижидери за торти ја одразува доминацијата на потрошувачката на економски развиените региони, а исто така го демонстрира и огромниот потенцијал на пазарот во опаѓање.
Во однос на големината на пазарот, имајќи корист од проширувањето на синџирот на пекари, популаризацијата на сценаријата за домашно печење и зголемувањето на фреквенцијата на потрошувачка на десерти, пазарот на фрижидери за торти одржува двоцифрен раст во последните години. Осврнувајќи се на ритамот на раст на синџирот на индустријата за печење, се очекува обемот на пазарот на фрижидери за торти во Кина да надмине 9 милијарди јуани во 2025 година, постигнувајќи двојно зголемување во споредба со 2020 година. Овој раст не доаѓа само од побарувачката за обновување на опремата на комерцијалниот пазар, туку и од брзото зголемување на малите фрижидери за торти во домаќинствата. Со популарноста на домашните торти и десерти, побарувачката на потрошувачите за „свежо приготвени, веднаш складирани и јадени свежи“ го промовираше растот на пазарот во домаќинствата.
Во однос на регионалната дистрибуција, Источна Кина е лидер во земјата со пазарен удел од 38%, станувајќи клучен регион за потрошувачка на фрижидери за торти. Овој регион има зрела индустрија за печење (како што е густината на брендовите за печење во Шангај и Хангжу кои се рангираат меѓу првите во земјата), жителите имаат висока фреквенција на потрошувачка на десерти, а побарувачката за надградба на комерцијалните фрижидери за торти е силна. Во исто време, концептот за извонреден живот меѓу семејствата во Источна Кина е истакнат, а стапката на пенетрација на мали фрижидери за торти во домаќинствата е за 15 процентни поени повисока од националниот просек.
Пазарот што тоне (градови и окрузи од трето и четврто ниво) покажува посилен моментум на раст, при што се очекува растот на продажбата да достигне 22% во 2025 година, далеку над 8% во градовите од прво ниво. Зад ова стои брзата експанзија на пекарниците на пазарот што тоне. Моделот „чај + печење“ управуван од брендови како што се „Миксуе Бингченг“ и „Гуминг“ потона, предизвикувајќи голем број барања за опрема за мали и средни пекари. Во исто време, потрагата на жителите на округот кон церемонијална потрошувачка се зголеми, а побарувачката за складирање на торти за роденден и домашни десерти ја промовираше популаризацијата на домашните фрижидери за торти. Потонувањето на каналите за е-трговија и подобрувањето на логистичкиот систем им овозможија на исплатливите модели за домаќинства брзо да стигнат до овие региони.
На глобално пазарно ниво, европските и американските земји имаат зрел пазар на комерцијални фрижидери за торти поради нивната долгогодишна култура на печење, но растот се забавува. Пазарите во развој претставени од Кина и Југоисточна Азија, потпирајќи се на подобрување на потрошувачката и проширување на индустријата за печење, стануваат главни точки на раст на глобалната побарувачка за фрижидери за торти. Се очекува дека пазарот на фрижидери за торти во Кина ќе сочинува 28% од глобалниот пазар во 2025 година, што претставува зголемување од 10 процентни поени во споредба со 2020 година.
Потрошувачки групи и позиционирање на производот: Сегментацијата на сцената ја поттикнува диверзификацијата на производот
Потрошувачките групи на фрижидери за колачи покажуваат очигледни карактеристики на диференцијација на сцената. Разликите во побарувачката помеѓу комерцијалните и домашните пазари го промовираа усовршувањето на позиционирањето на производот и целосното покривање на ценовните опсези.
Комерцијален пазар: професионално ориентиран кон побарувачката, со акцент и на функцијата и на прикажувањето
Синџирните пекари и работилници за десерти се основните корисници на комерцијални фрижидери за торти. Ваквите групи имаат строги барања за капацитетот, точноста на контролата на температурата и ефектот на прикажување на опремата. На пример, брендовите од луксузни синџири имаат тенденција да избираат фрижидери за торти со системи со воздушно ладење без мраз (грешка во контролата на температурата ≤ ±1℃) за да се осигурат дека крем колачите, мусите и другите десерти нема да се расипат на оптимална температура за складирање од 2-8℃. Во исто време, дизајнот против замаглување на проѕирните стаклени врати и прилагодувањето на температурата на бојата на внатрешното LED осветлување (4000K топло бела светлина ги прави десертите пошарени) станаа клучни за подобрување на привлечноста на производот. Цената на таквата комерцијална опрема е претежно 5.000-20.000 јуани. Странските брендови го окупираат пазарот од висока класа со технолошки предности, додека домашните брендови победуваат со перформансите на трошоците меѓу малите и средните трговци.
Пазар на домаќинства: минијатуризација и пораст на интелигенцијата
Барањата на корисниците во домаќинствата се фокусираат на „мал капацитет, лесно ракување и висок изглед“. Малите фрижидери за колачи со капацитет од 50-100 литри станаа мејнстрим, кои можат да се вградат во кујнски ормани или да се постават во дневната соба за да ги задоволат дневните потреби за складирање десерти на семејства од 3-5 лица. Подобрувањето на здравствената свест ги тера корисниците во домаќинствата да обрнат поголемо внимание на безбедноста на материјалите, а производите што користат внатрешни резервоари од не'рѓосувачки челик 304 за храна и технологија за ладење без флуор се попопуларни. Во однос на цената, фрижидерите за колачи во домаќинствата покажуваат градиентна дистрибуција: основните модели (800-1500 јуани) ги задоволуваат едноставните потреби за ладење; моделите од средна до висока класа (2000-5000 јуани) се опремени со интелигентна контрола на температурата (далечинско прилагодување на температурата преку мобилна апликација), прилагодување на влажноста (за да се спречи сушење на колачите) и други функции, со значителен раст.
Целосна покриеност на ценовните опсези и адаптација на сцени
Пазарот нуди сè, од едноставни ладилници-витрини за мобилни продавачи (помалку од 1.000 јуани) до модели по нарачка за станици за десерти во хотели со пет ѕвездички (единечна цена над 50.000 јуани), покривајќи ги сите потреби на сцената, од најниска до највисока класа. Ова диверзифицирано позиционирање ги прави фрижидерите за торти не само опрема за складирање, туку и „визит-картички за прикажување“ за пекари и „елегантни естетски предмети“ за семејства.
Технолошки иновации и идни трендови: интелигенција, заштита на животната средина и интеграција на сцената
Технолошката иновација е основниот двигател за континуираниот раст на пазарот на фрижидери за торти. Идните производи ќе направат пробив во интелигенцијата, еколошките перформанси и прилагодливоста на сцената.
Забрзана пенетрација на разузнавачките информации
Се очекува до 2030 година, стапката на пенетрација на пазарот на интелигентни фрижидери за торти да надмине 60%. Во моментов, комерцијалните интелигентни фрижидери за торти постигнаа „три модернизации“: интелигентна контрола на температурата (следење на внатрешната температура во реално време преку сензори, автоматско прилагодување кога отстапувањето надминува 0,5℃), визуелизација на потрошувачката на енергија (приказ на потрошувачката на енергија во реално време преку APP за оптимизирање на оперативните трошоци) и предупредување за залихите (идентификување на залихите на торти преку камери за потсетување за надополнување). Домашните модели се надградуваат на „лесни за мрзеливост“, како што се гласовно контролирано прилагодување на температурата и автоматско усогласување на режимите за складирање според видовите торти (како што се шифон торти кои бараат ниска влажност и муси кои бараат константно ниска температура), намалувајќи го прагот за употреба.
Заштитата на животната средина и дизајнот за заштеда на енергија стануваат стандард
Со напредокот на политиката за „двоен јаглерод“ и продлабочувањето на концептите за зелена потрошувачка, атрибутите за заштита на животната средина на фрижидерите за колачи стануваат сè поважни. Производителите почнаа да користат еколошки фреон (како што е природната работна течност R290, со GWP вредност блиску до 0) за да го заменат традиционалниот фреон. Со оптимизирање на перформансите на компресорот и изолационите материјали (вакуумски изолациски панели), потрошувачката на енергија е намалена за повеќе од 20%. Некои модели од висока класа имаат и „ноќен режим за заштеда на енергија“, кој автоматски ја намалува моќноста на ладењето, погоден за пекари во неработно време, заштедувајќи повеќе од 300 степени електрична енергија годишно.
Мултифункционалната и интеграцијата на сцени ги прошируваат границите
Современите фрижидери за торти ја пробиваат единствената функција за складирање и се развиваат кон интеграција на „складирање + прикажување + интеракција“. Комерцијалните модели додадоа интерактивни екрани за прикажување информации за суровините за торти и производствените процеси, зголемувајќи ја довербата на потрошувачите. Моделите за домаќинство се дизајнирани со одвојливи прегради за да се смести складирањето на разни состојки како што се торти, овошје и сирења. Некои модели дури и интегрираат мала функција за правење мраз, прилагодувајќи се на сценаријата за летни десерти. Податоците покажуваат дека фрижидерите за торти со повеќе од 2 функции на сцена имаат зголемување од 40% во купувањето од страна на корисниците.
Долгорочен позитивен тренд во производствениот капацитет и побарувачката
Со експанзијата на индустријата за печење, производствениот капацитет и побарувачката на фрижидери за торти ќе продолжат да растат. Се очекува вкупниот производствен капацитет на Кина на фрижидери за торти да достигне 18 милиони единици во 2025 година (65% за комерцијална употреба и 35% за домашна употреба), со побарувачка од 15 милиони единици; до 2030 година, се очекува производствениот капацитет да се зголеми на 28 милиони единици, со побарувачка од 25 милиони единици, а глобалниот пазарен удел ќе надмине 35%. Синхрониот раст на производствениот капацитет и побарувачката значи дека конкуренцијата во индустријата ќе се фокусира на технолошка диференцијација и иновации на сцената. Секој што точно може да ги опфати поделените потреби на комерцијалните и домашните пазари, ќе ја преземе водечката улога во дивидендата за раст.
Пазарот на фрижидери за торти во 2025 година се наоѓа на пресекот на надградбата на потрошувачката и технолошките иновации. Од квалитетната потрошувачка во Источна Кина до бранот на популаризација на пазарот во опаѓање, од професионалната надградба на комерцијалната опрема до иновациите на производите за домаќинство базирани на сцена, фрижидерите за торти повеќе не се едноставни „алатки за ладење“, туку „инфраструктура“ за развој на индустријата за печење и „стандардни артикли“ за квалитетен семеен живот. Во иднина, со длабинска примена на интелигентни и еколошки технологии и континуирано проширување на сценаријата за потрошувачка на печење, пазарот на фрижидери за торти ќе отвори поширок простор за раст.
Време на објавување: 04.09.2025 Прегледи: