Карактеристики на витрината за сладолед од Рим

Рим е град со голем број туристи ширум светот, а голем број туристи имаат силна побарувачка за локални специјалитети. Сладоледот, како удобен и репрезентативен десерт, стана високофреквентен избор за туристите, директно зголемувајќи ја продажбата и одржувајќи го високото ниво во текот на целата година. Врвот на туристичката сезона и летото се два клучни јазли за раст на продажбата. Меѓу нив, Рим, како главен град на Италија и меѓународна туристичка дестинација, има просечен годишен обем на продажба од 80% од својот сладолед (Gelato), одржувајќи го високото ниво во текот на целата година. Врвот на туристичката сезона и летото се два клучни јазли за раст на продажбата, од кои витрината Gelato игра важна улога.

Во лето, кога температурата е висока, побарувачката за сладолед значително се зголемува, а продажбата достигнува врв. Иако постои одредена побарувачка во зима, вкупната побарувачка ќе биде помала отколку во лето. Самите Италијанци имаат голема прифатливост на сладоледот, а дневната потрошувачка на локалните жители (како што се по оброците и во слободното време) претставува стабилна основа за продажба, која се преклопува со туристичката потрошувачка.

Дистрибуцијата на продавниците е густа, стариот град, популарните атракции (како што се Колосеумот, Плаза де Еспања) околу продавниците за сладолед се интензивни, конкуренцијата е жестока, но сообраќајот се брои, продажбата во поединечни продавници е често висока, стапката на пенетрација на Gelato е во високата класа на угостителство и малопродажба, во 2023 година бројот на глобални продавници за Gelato се зголеми за 20%.

Италијанскиот кабинет за сладолед ги има следниве карактеристики:

Континуирано и стабилно одржување на температурата (обично помеѓу-12°Ц и-18° C)

Користење на транспарентен стаклен материјал, со слоевит дизајн, силен дисплеј

Има функција за прилагодување на влажноста за да се спречи стврднување или глазура на површината на сладоледот поради сувост.

Поголемиот дел од внатрешните додатоци се отстранливи, што ги прави лесни за чистење и одржување секојдневно, а ги исполнуваат и стандардите за хигиена на храната.

По ригорозни безбедносни сертификати, користиме материјали за храна и дизајни за заштеда на енергија.

Изгледот е во согласност со локалните карактеристики, со прилагодливи и проширливи функции.

Потребни опрема и трендови во индустријата

Според постојните индустриски извештаи и анализи на пазарот, глобалниот пазар на комерцијални замрзнувачи за сладолед ќе достигне 10,11 милијарди долари во 2023 година и се очекува да се зголеми на 16,89 милијарди долари во 2032 година, со сложена годишна стапка на раст од 5,9%. Меѓу нив, италијанските замрзнувачи за сладолед, како сегмент од висока класа, учествуваат со околу 15% -20%. Ако се пресмета од податоците од 2023 година, неговата големина на пазарот е околу 15,2-20 милиони американски долари.

Проценки на продажбата и регионални варијации

Италија, како родно место на Gelato, извезе 89.900 тони опрема за комерцијален сладолед во 2022 година, во вредност од 357 милиони евра, од кои околу 60% беа италијански кабинети за сладолед, што одговара на продажба од околу 5.400 единици (проценета по просечна цена на опремата од 66.000 евра).

Во 2023 година, обемот на продажба на италијански кабинети за сладолед на северноамериканскиот пазар е околу 8.000 единици, а Азиско-пацифичкиот регион (без Кина) е околу 6.000 единици, главно концентрирани во Јапонија, Јужна Кореја и земјите од Југоисточна Азија.

Погодена од епидемијата, глобалната продажба на италијански кабинети за сладолед во 2020 година се намали за околу 12% на годишно ниво, но брзо се опорави по 2021 година. Врз основа на извештаите од индустријата и податоците од производителите, прогнозата за глобалната продажба за 2020-2025 година е следнава (единица: Тајван):

Горенаведените податоци се земени од интернет само за референца. Според Nenwell, големите брендови за ладење имаат свои уникатни стилови на дизајн, обезбедувајќи решенија во однос на функционалноста, деталите и различните аспекти за да создадат уникатен изглед.