কেনার নির্দেশিকা – বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর কেনার সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে

আধুনিক প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতি উন্নত হয়েছে এবং শক্তির ব্যবহার ক্রমশ হ্রাস পেয়েছে। বলা বাহুল্য, কেবল আবাসিক ব্যবহারের জন্যই নয়, রেফ্রিজারেশনের জন্য একটিবাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরযখন আপনি খুচরা বা ক্যাটারিং ব্যবসা চালাচ্ছেন, তখন মুদি দোকান, রেস্তোরাঁ, ক্যাফে, স্ন্যাক বার এবং হোটেল রান্নাঘরের জন্য এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্রপাতিগুলির মধ্যে একটি, যাতে তারা সর্বোত্তম তাপমাত্রায় তাদের খাবার এবং পানীয় সংরক্ষণ করতে পারে।

আপনার দোকান বা ব্যবসার জন্য সঠিক রেফ্রিজারেটর নির্বাচন করার সময় বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর রয়েছে, কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হতে পারে, যেমন স্টাইল, মাত্রা, স্টোরেজ ক্ষমতা, উপকরণ ইত্যাদি। আপনার রেফারেন্সের জন্য নীচে কিছু ক্রয় নির্দেশিকা দেওয়া হল।

 

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরের প্রকারভেদ

খাড়া ডিসপ্লে রেফ্রিজারেটর

সঞ্চিত জিনিসপত্র প্রদর্শনের জন্য কাচের দরজা সহ খাড়া রেফ্রিজারেটর, এবং জিনিসপত্র আরও স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান করার জন্য অভ্যন্তরটি LED আলো দিয়ে আলোকিত। বিজ্ঞাপন প্রদর্শনের জন্য উপরে একটি আলোক প্যানেল। Aকাচের দরজার ফ্রিজসুপারমার্কেট বা সুবিধাজনক দোকানে পানীয়, জলখাবার প্রদর্শনের জন্য উপযুক্ত।

কাউন্টারটপ ডিসপ্লে রেফ্রিজারেটর

A কাউন্টারটপ ডিসপ্লে ফ্রিজএটি কাউন্টারটপে স্থাপন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি ছোট স্টোরেজ ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তার জন্য। এতে একটি কাচের দরজা এবং ভিতরে LED আলো রয়েছে যা আপনার পানীয় এবং খাবার বিক্রি করার জন্য একটি শোকেস হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণত সুবিধার দোকান, বার, রেস্তোরাঁ ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত হয়।

বার রেফ্রিজারেটর

বার রেফ্রিজারেটর হল এক ধরণেরপানীয় প্রদর্শন ফ্রিজবার বা ক্লাবের কাউন্টারের উপরে এবং নীচে লাগানোর জন্য, এটি বিয়ার বা পানীয় সংরক্ষণের জন্য ছোট ক্ষমতার প্রয়োজনের জন্য, এবং একটি স্বচ্ছ কাচের দরজা এবং ভিতরে LED আলোকসজ্জা সহ, এটি গ্রাহকদের কাছে স্ফটিক-স্বচ্ছ দৃশ্যমানতার সাথে পণ্যগুলি প্রদর্শন করতে পারে যা দোকানের মালিকদের দ্রুত বিক্রয় বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

রিচ-ইন রেফ্রিজারেটর

বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং অন্যান্য ক্যাটারিং ব্যবসার জন্য যেখানে বৃহৎ ধারণক্ষমতা এবং ভারী ব্যবহারের সুবিধা রয়েছে, একটি রিচ-ইন ফ্রিজ বা ফ্রিজার হল সেরা রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম। এটি বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় হাতের দৈর্ঘ্যে সহজেই অ্যাক্সেস করা যায়। এর স্থায়িত্ব এবং নিয়মিত ব্যবহারের জন্য সহজ ব্যবহার।

আন্ডারকাউন্টার রেফ্রিজারেটর

ছোট বা সীমিত জায়গা সহ রেস্তোরাঁগুলির জন্য আন্ডারকাউন্টার রেফ্রিজারেটরটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এটি আপনার বিদ্যমান কাউন্টার বা বেঞ্চের নীচে রাখা যেতে পারে অথবা একটি স্বতন্ত্র ইউনিট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরণের রেফ্রিজারেটর ছোট জিনিসপত্র ফ্রিজে রাখার জন্য উপযুক্ত।

দরজার ধরণ এবং উপাদান

সুইং দরজা

সুইং ডোরগুলিকে হিঞ্জড ডোরও বলা হয়, যেগুলি সম্পূর্ণরূপে খোলা যেতে পারে যাতে জিনিসপত্র সংরক্ষণ এবং বের করা সহজ হয়, দরজা খোলার সময় কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে কিনা তা নিশ্চিত করুন।

স্লাইডিং দরজা

স্লাইডিং দরজা দুটি বা ততোধিক টুকরো হতে হবে, যা সম্পূর্ণরূপে খোলা যাবে না, এটি ব্যবসার এলাকার জন্য উপযুক্ত যেখানে ছোট বা সীমিত জায়গা আছে, যখন দরজা খোলা হয়, তখন এটি রেফ্রিজারেটরের সামনে যানজট বাধাগ্রস্ত করে না।

সলিড দরজা

শক্ত দরজাযুক্ত একটি রেফ্রিজারেটর আপনার গ্রাহকদের কাছে সঞ্চিত জিনিসপত্র প্রদর্শন করতে পারে না, তবে এর শক্তি সাশ্রয়ী মূল্য রয়েছে কারণ তাপ নিরোধকের ক্ষেত্রে দরজাগুলি কাচের দরজার চেয়ে ভাল কাজ করে এবং কাচের চেয়ে পরিষ্কার করা সহজ।

কাচের দরজা

কাচের দরজা সহ রেফ্রিজারেটর গ্রাহকদের দরজা বন্ধ করার সময় সঞ্চিত সামগ্রী দেখতে দেয়, এটি আপনার গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য আইটেম প্রদর্শনের জন্য উপযুক্ত তবে তাপ নিরোধকের ক্ষেত্রে শক্ত দরজার মতো ভালো নয়।

 

মাত্রা এবং স্টোরেজ ক্ষমতা

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর কেনার সময় সঠিক মাত্রা এবং ক্ষমতা নির্বাচন করা অপরিহার্য। আপনার পছন্দের জন্য কিছু বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সিঙ্গেল-সেকশন, ডাবল-সেকশন, ট্রিপল-সেকশন, মাল্টি-সেকশন।

একক-বিভাগ রেফ্রিজারেটর

প্রস্থের পরিসীমা ২০-৩০ ইঞ্চির মধ্যে এবং স্টোরেজ ক্ষমতা ২০ থেকে ৩০ ঘনফুট পর্যন্ত পাওয়া যায়। বেশিরভাগ একক-বিভাগের রেফ্রিজারেটরে এক দরজা বা দুটি দরজা (সুইং ডোর বা স্লাইডিং ডোর) থাকে।

ডাবল-সেকশন রেফ্রিজারেটর

এর প্রস্থ ৪০-৬০ ইঞ্চি এবং ধারণ ক্ষমতা ৩০ থেকে ৫০ ঘনফুট পর্যন্ত। এই ধরণের রেফ্রিজারেটরে সাধারণত দ্বৈত-তাপমাত্রা পাওয়া যায়, বেশিরভাগ ডাবল-সেকশনের রেফ্রিজারেটর দুটি দরজা বা চারটি দরজা (সুইং ডোর বা স্লাইডিং ডোর) দিয়ে তৈরি।

ট্রিপল-সেকশন রেফ্রিজারেটর

এর প্রস্থ ৭০ ইঞ্চি বা তার বেশি এবং ধারণ ক্ষমতা ৫০ থেকে ৭০ ঘনফুট পর্যন্ত পাওয়া যায়। এই ধরণের রেফ্রিজারেটরের প্রতিটি অংশের জন্য সাধারণত আলাদা তাপমাত্রা থাকে, বেশিরভাগ ট্রিপল-সেকশনের রেফ্রিজারেটর তিনটি দরজা বা ছয়টি দরজা (সুইং ডোর বা স্লাইডিং ডোর) দিয়ে তৈরি।

আপনার স্টোরেজের জন্য সঠিক রেফ্রিজারেটর নির্বাচন করার সময়, আপনার সাধারণত কতটুকু খাবার সংরক্ষণ করতে হয় তা ভাবতে ভুলবেন না। এবং অবস্থানের স্থানটিও বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, আপনি আপনার ব্যবসা বা কর্মক্ষেত্রে আপনার রেফ্রিজারেটরটি কোথায় রাখবেন এবং নিশ্চিত করুন যে সেখানে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে কিনা।

 

রেফ্রিজারেটর ইউনিটের অবস্থান

অন্তর্নির্মিত রেফ্রিজারেটর ইউনিট

বেশিরভাগ বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরে একটি অন্তর্নির্মিত রেফ্রিজারেটর ইউনিট থাকে, যার অর্থ ঘনীভূতকরণ এবং বাষ্পীভবন ইউনিটগুলি ক্যাবিনেটে অবস্থিত থাকে, এটি উপরে, নীচে, এমনকি সরঞ্জামের পিছনে বা পাশেও স্থির করা যেতে পারে।

• টপ-লোকেশনটি শীতল এবং শুষ্ক এলাকার জন্য উপযুক্ত, এটি আরও দক্ষতার সাথে কাজ করে কারণ তাপ শীতল এলাকায় প্রবেশ করে না।
• রান্নাঘর এবং রান্নার জায়গায় যেমন গরম জায়গায়, খাবার সংরক্ষণের জন্য নীচের অবস্থানটি আদর্শ, এবং খাবার সহজে নাগালের মধ্যে রাখা যায় এবং পরিষ্কার করা সহজ হয়।

রিমোট রেফ্রিজারেটর ইউনিট

কিছু রেফ্রিজারেশন অ্যাপ্লিকেশনে, একটি রিমোট রেফ্রিজারেটর ইউনিট বেশি পছন্দনীয়, বিশেষ করে মুদি দোকান বা রান্নাঘর যেখানে সিলিং কম বা জায়গা সীমিত। আপনার ব্যবসায়িক এলাকায় এই ধরণের রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করে, আপনি রেফ্রিজারেটর সিস্টেম দ্বারা উৎপন্ন তাপ এবং শব্দকে পরিষেবা এবং কর্মক্ষেত্রের বাইরে রাখতে পারেন। কিন্তু অসুবিধা হল যে রিমোট ইউনিট সহ বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর কম দক্ষতার সাথে কাজ করে এবং বেশি শক্তি খরচ করে, কারণ মূল ইউনিটটি বাইরের রেফ্রিজারেটর ইউনিট থেকে পর্যাপ্ত ঠান্ডা বাতাস টেনে নিতে সক্ষম হয় না।

 

বিদ্যুৎ সরবরাহ এবং শক্তি খরচ

আপনার দোকান এবং ব্যবসায়িক এলাকায় আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর সরবরাহের জন্য প্রয়োজনীয় বিদ্যুৎ সরবরাহ নিশ্চিত করুন। কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য, লিকেজ এবং অন্যান্য বৈদ্যুতিক দুর্ঘটনা এড়াতে সঠিকভাবে ইনস্টল করুন। উত্তাপযুক্ত দেয়ালের মাধ্যমে ইনস্টলেশনের অবস্থান নিশ্চিত করুন এবং সরঞ্জামের নীচে কিছু তাপীয় বাধা রাখুন। LED আলোকসজ্জা এবং ভালভাবে অন্তরকযুক্ত নির্মাণ সহ একটি রেফ্রিজারেটর নির্বাচন করুন।

 

আপনার ব্যবসার এলাকার স্থান

আপনার ব্যবসার জায়গায় রেফ্রিজারেটরের সরঞ্জাম স্থাপনের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। আপনার রেফ্রিজারেটরের চারপাশের জায়গাটি বিবেচনা করুন এবং দরজা খোলার সময় কোনও বাধা না থাকার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, উপরন্তু, ভাল বায়ুচলাচলের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রাখুন। বহনের উপর প্রভাব না পড়ার জন্য করিডোর এবং প্রবেশপথের দরজা পরিমাপ করুন। অতিরিক্ত গরম বা আর্দ্র স্থানে আপনার রেফ্রিজারেটর স্থাপন এড়িয়ে চলুন এবং আর্দ্রতা উৎপন্নকারী এবং তাপ নির্গমনকারী ইউনিট থেকে দূরে রাখুন।