Që nga viti 2025, industria globale e produkteve të ngrira ka ruajtur një rritje të qëndrueshme nën ndikimin e dyfishtë të përmirësimit teknologjik dhe ndryshimeve në kërkesën e konsumatorëve. Nga fusha e segmentuar e ushqimit të ngrirë deri te tregu i përgjithshëm që mbulon ushqimet e ngrira shpejt dhe të ftohta, industria paraqet një model të larmishëm zhvillimi. Inovacioni teknologjik dhe përmirësimi i konsumit janë bërë motorët kryesorë të rritjes.
I. Madhësia e tregut: Rritje e shkallëzuar nga fushat e segmentuara në industrinë në tërësi
Nga viti 2024 deri në vitin 2030, tregu i ushqimeve të thara me ngrirje do të zgjerohet me një normë vjetore të përbërë rritjeje prej 8.35%. Në vitin 2030, madhësia e tregut pritet të arrijë në 5.2 miliardë dollarë amerikanë. Momenti i rritjes së tij vjen kryesisht nga përmirësimi i ndërgjegjësimit për shëndetin dhe popullariteti i produkteve të gatshme për t’u ngrënë.
(1) Kërkesa për komoditet lind një treg trilion dollarësh
Sipas të dhënave të Mordor Intelligence, në vitin 2023, madhësia e tregut global të ushqimeve të ngrirë-thara arriti në 2.98 miliardë dollarë amerikanë dhe u rrit më tej në rreth 3.2 miliardë dollarë amerikanë në vitin 2024. Këto produkte mbulojnë kategori të shumta si perimet, frutat, mishi dhe shpendët, si dhe ushqimet e gatshme, duke përmbushur kërkesat e konsumatorëve për ushqime të gatshme për t’u ngrënë dhe ushqime të lehta.
(2) Hapësirë më e gjerë tregu
Të dhënat nga Grandview Research tregojnë se në vitin 2023, madhësia e tregut global të ushqimeve të ngrira arriti në 193.74 miliardë dollarë amerikanë. Pritet që ai të rritet me një normë vjetore të përbërë prej 5.4% nga viti 2024 deri në vitin 2030. Në vitin 2030, madhësia e tregut do të kalojë 300 miliardë dollarë amerikanë. Midis tyre, ushqimet e ngrira shpejt janë kategoria kryesore. Në vitin 2023, madhësia e tregut arriti në 297.5 miliardë dollarë amerikanë (Fortune Business Insights). Ushqimet e ngrira dhe produktet e pjekura përbëjnë përqindjen më të lartë (37%).
II. Përpjekje sinergjike të konsumit, teknologjisë dhe zinxhirit të furnizimit
Me përshpejtimin e urbanizimit global, në tregjet e Amerikës së Veriut dhe Evropës, shkalla e depërtimit të darkave të ngrira shpejt dhe gatimeve të përgatitura është relativisht e lartë. Në vitin 2023, ushqimet e gatshme për t’u ngrënë përbëjnë 42.9% të tregut të ngrirë. Në të njëjtën kohë, ndërgjegjësimi shëndetësor i nxit konsumatorët të preferojnë produktet e ngrira me aditivë të ulët dhe vlera të larta ushqyese. Të dhënat tregojnë se në vitin 2021, kërkesa globale për ushqime të shëndetshme të ngrira u rrit me 10.9%, ndër të cilat produktet e mëngjesit treguan një rritje të konsiderueshme.
(1) Progresi teknologjik dhe standardizimi industrial
Përparimet në teknologjinë e ngrirjes janë gurthemeli i zhvillimit të industrisë. Frigoriferët komercialë me shkrirje automatike janë bërë zgjedhja kryesore për përpunimin e ushqimit të nivelit të lartë. Teoria "TTT" (toleranca kohë-temperaturë-cilësi) në fushën e ngrirjes së shpejtë promovon standardizimin e prodhimit. E kombinuar me teknologjinë individuale të ngrirjes së shpejtë, ajo përmirëson efikasitetin industrial të ushqimeve të ngrira.
(2) Përmirësimi bashkëpunues i logjistikës së zinxhirit të ftohtë
Nga viti 2023 deri në vitin 2025, madhësia e tregut global të logjistikës së zinxhirit të ftohtë arriti në 292.8 miliardë dollarë amerikanë. Kina, me një pjesëmarrje prej 25%, është bërë një pol i rëndësishëm rritjeje në rajonin e Azi-Paqësorit. Edhe pse kanalet offline (supermarkete, dyqane të vogla) ende përbëjnë 89.2% të pjesëmarrjes, marka të tilla si Goodpop promovojnë rritjen e depërtimit të kanaleve online duke shitur drejtpërdrejt produkte organike të akullit përmes faqeve zyrtare të internetit.
Në të njëjtën kohë, kërkesa për industrializim e industrisë së ushqimit (siç është prokurimi i produkteve gjysmë të gatshme të ngrira nga restorantet zinxhir) nxit më tej rritjen e tregut të produkteve të nivelit B. Në vitin 2022, shitjet globale të ushqimeve të ngrira për ushqim u rritën me 10.4%. Pula e përpunuar, pica e ngrirë shpejt dhe kategori të tjera janë në kërkesë të fortë.
III. I dominuar nga Evropa dhe Amerika, Azia-Paqësori po ngrihet
Nga një perspektivë rajonale, Amerika e Veriut dhe Evropa janë tregje të pjekura për ushqimet e ngrira. Zakonet e pjekura të konsumit dhe infrastruktura e plotë e zinxhirit të ftohtë janë avantazhet kryesore. Rajoni i Azi-Paqësorit renditet i treti me një pjesëmarrje prej 24%, por ka potencial të jashtëzakonshëm rritjeje: Në vitin 2023, madhësia e tregut të logjistikës së zinxhirit të ftohtë të Kinës arriti në 73.3 miliardë dollarë amerikanë, duke përbërë 25% të totalit global. Tregjet në zhvillim si India dhe Azia Juglindore kanë parë një rritje të shpejtë të shkallës së depërtimit të ushqimeve të ngrira për shkak të dividendit demografik dhe procesit të urbanizimit, duke u bërë pika të reja rritjeje në industri.
IV. Shitjet në rritje të vitrinave të ngrira
Me rritjen ekonomike të industrisë së ushqimeve të ngrira, shitjet e vitrinave të ekspozuara për ushqime të ngrira (frigoriferë vertikalë, frigoriferë me arkë) janë rritur gjithashtu. Nenwell tha se ka shumë pyetje nga përdoruesit në lidhje me shitjet këtë vit. Në të njëjtën kohë, ajo përballet edhe me sfida dhe mundësi. Inovacioni në frigoriferë komercialë të nivelit të lartë dhe përdorimi i teknologjive të reja për të eliminuar pajisjet e vjetra të ftohjes.
Industria globale e produkteve të ngrira po transformohet nga kërkesa e ngurtë e "tipit mbijetesë" në konsumin e "tipit cilësor". Përparimet teknologjike dhe përsëritjet e kërkesës hartojnë së bashku planin e rritjes së industrisë. Ndërmarrjet duhet të përqendrohen në inovacionin e produkteve dhe optimizimin e zinxhirit të furnizimit për të kapur hapësirën e tregut që po zgjerohet vazhdimisht, veçanërisht për pajisjet e ftohjes me një kërkesë të madhe për produktet e ngrira.
Ora e postimit: 03 Prill 2025 Shikime: