Nuttige wenke vir die organisering van jou kommersiële yskas

Hier is 'n paar wenke om die bergruimte van jou kommersiële yskas te organiseer. Waar of hoe om jou produkte te bêre, sal afhang van die verskeidenheid en doel van die gestoorde items. Hieronder is 'n paar nuttige riglyne wat jou item in perfekte orde kan bêre om bakterieë te teel en kruiskontaminasie te voorkom.

Handhaaf behoorlike afstand tussen items

Miskien probeer jy om die stoorplek soveel as moontlik doeltreffend te gebruik, maar vir optimale verkoeling om jou kos en drank in die beste toestand te hou, is dit beter om 'n afstand van 3 tot 6 duim tussen die gestoorde items, mure, bo- of onderkante te handhaaf, wat kan help om die koue lug eweredig in die stoorgedeelte van jou kommersiële yskas te sirkuleer. Voldoende spasie kan die lugsirkulasie eweredig maak en blinde kolle en onbehoorlike temperatuur voorkom wat voedselbederf kan veroorsaak.

Hou items van die onderkant van die stoorkas af

Dit is van kardinale belang dat jy nie alle kos op die bodem van die yskas bêre nie, om te verhoed dat water en bakterieë in die kos insypel, aangesien besmetting van kos jou probleme met gesondheid en veiligheid sal veroorsaak. Om dit op die rakke te bêre, is die perfekte manier om hierdie probleem te vermy. Jy moet weet dat voedselbederf en -kontaminasie in jou kommersiële yskas noodsaaklik is om jou besigheid te laat misluk, en maak seker dat alle personeel aandag aan hierdie kwessies gee. Aangesien nie elke personeellid in jou organisasie hierdie probleme mag opmerk nie, wat noodlottige probleme kan veroorsaak, moet jy hierdie praktyk as jou bedryfsinstruksies en regulasies neem en probeer om jou personeel daaraan te herinner om dit te volg.

Hou Rou Vleis Op Die Laagste Vlak

Soos u weet, kan die sappe van rou vleis wat uitloop maklik mikroörganisme-teling en kruiskontaminasie veroorsaak as dit nie betyds skoongemaak word nie. Dit word dus aanbeveel dat u altyd u rou vleis op die laagste vlak van u yskas hou om te verhoed dat die gemorste vleis op ander items beland, en dit kan dit makliker maak om skoon te maak. As u vleis op die hoër vlakke plaas, kan ander kosse onder besmet word deur die gemorste vleis. Die kontaminasie kan uiteindelik lei tot bakteriële infeksie en ander gesondheidsprobleme vir u kliënte.

Hou items met ryk vog weg van waaiers

Om die verkoelende lug vinnig in die yskas te laat sirkuleer, het die meeste verkoelingseenhede 'n waaier bo-op die kas, sodat die lugvloei op die boonste vlakke die sterkste in die bergingsgedeelte is. As vars vrugte en groente op die boonste rakke gebêre word, kan hulle vinnig vriesbrand of vog verloor, verdor en uiteindelik beskadig word. Gebruik of haal die items bo vinnig uit, of verander hul bergingsposisie na ander rakke onder as hulle vir 'n lang tyd gebêre is.

Maak items en rakke gemerk

Bergingsrakke met etikette kan baie nuttig wees vir jou kliënte om maklik produkte te vind wat hulle wil hê. En vir jou nuut aangestelde personeel kan hulle maklik vertroud raak met die produkte en bergingsorganisasie. En dit is voor die hand liggend om jou vinnig te laat weet waar items kortkom en wat heeltemal uit voorraad is.

Items met etikette kan verseker dat jou personeel alles weet wat in jou kommersiële yskas gestoor word. Insluitend die vervaardigings- en vervaldatum, sodat jy kan weet watter produkte ouer is en dit eerste kan probeer gebruik. Maak seker dat jy jou berging organiseer volgens die inligting op die etikette, wat jou kan help om baie tyd en geld vir jou besigheid te bespaar.

Hou aan om FIFO (Eerste In, Eerste Uit) te volg

Alle voedselsoorte en items het hul vervaldatum, daarom is die handhawing van hul gehalte baie belangrik vir kleinhandel- en spysenieringsondernemings. Wanneer jy jou stoorplek organiseer, maak seker dat jy die beginsel van FIFO (afkorting van Eerste In, Eerste Uit) volg, let altyd op die datumkodes op die verpakking, en probeer om ouer items voor nuwer items te bêre. Al hierdie metodes kan dit vir jou personeel maklik maak om te weet watter items eerste gebruik moet word, en jou help om baie geld vir jou besigheid te bespaar.