Korisni savjeti za organiziranje vašeg komercijalnog hladnjaka

Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da organizirate skladišni prostor vašeg komercijalnog hladnjaka.Gdje i kako pohraniti vaše proizvode ovisit će o raznolikosti i namjeni uskladištenih artikala, u nastavku su neke korisne smjernice koje mogu održati vaš predmet pohranjenim u savršenom redu kako bi se spriječilo razmnožavanje bakterija i unakrsna kontaminacija.

Održavajte odgovarajuću udaljenost između stavki

Možda pokušavate da što više efikasno iskoristite prostor za skladištenje, ali za optimalno hlađenje kako biste hranu i piće održavali u najboljem stanju, bilo bi bolje da držite 3 do 6 inča udaljenosti između pohranjenih stvari, zidova, vrhovi ili dna, koji mogu uvelike pomoći u ravnomjernoj cirkulaciji hladnog zraka u dijelu za odlaganje vašeg komercijalnog hladnjaka.Odgovarajući prostor može omogućiti ravnomjernu cirkulaciju zraka i spriječiti slijepe kutove i nepravilnu temperaturu da izazovu kvarenje hrane.

Držite predmete podalje od dna ormarića za pohranu

Ključno je da svu hranu ne čuvate na dnu frižidera, kako biste sprečili da voda i bakterije uđu u hranu, jer će vam hrana kontaminirati neke probleme sa zdravljem i bezbednošću.Čuvanje na policama će biti savršen način da izbjegnete ovaj problem.Morate znati da su kvarenje hrane i kontaminacija u vašem komercijalnom frižideru od vitalnog značaja za propadanje vašeg poslovanja i pobrinite se da svo osoblje obrati pažnju na ove probleme.Kako svako osoblje u vašoj organizaciji možda neće primijetiti ove probleme koji će uzrokovati fatalne probleme, tako da ovu praksu trebate shvatiti kao svoje upute za rad i propise i pokušati podsjetiti svoje osoblje da se pridržavaju ovoga.

Držite sirovo meso na najnižem nivou

Kao što znate, izliveni sokovi od sirovog mesa mogu lako uzrokovati razmnožavanje mikroorganizama i unakrsnu kontaminaciju ako se ne očisti na vrijeme.Stoga se predlaže da sirovo meso uvijek držite na najnižem nivou u frižideru kako biste spriječili da se prolije na druge predmete, a to može olakšati čišćenje.Ako meso stavite na viši nivo, druga hrana ispod može biti kontaminirana izlivom iz mesa, kontaminacija može na kraju dovesti do bakterijske infekcije i drugih zdravstvenih problema vaših kupaca.

Držite predmete s bogatom vlagom podalje od ventilatora

Kako bi se rashladni zrak brzo kružio u hladnjaku, većina rashladnih jedinica dolazi s ventilatorom na vrhu ormarića, tako da je protok zraka na gornjim nivoima najjači u dijelu za odlaganje.Ako se svježe voće i povrće skladišti na gornjim policama, može se brzo izgorjeti u zamrzivaču ili izgubiti vlagu da bi uvelo i na kraju se oštetilo.Brzo upotrijebite ili izvadite predmete na vrhu ili nastavite mijenjati njihov položaj za pohranu na druge police ispod ako su bili pohranjeni duže vrijeme.

Označite predmete i police

Police za skladištenje s etiketama mogu biti od velike pomoći vašim kupcima da lako pronađu proizvode koje žele.A za vaše novozaposleno osoblje, lako se mogu upoznati sa proizvodima i organizacijom skladištenja.Očigledno je da vas brzo obavijesti gdje nedostaje artikala, a šta nema na zalihama.

Predmeti s etiketama mogu osigurati da vaše osoblje zna sve što se nalazi u vašem komercijalnom frižideru.Uključujući datum proizvodnje i rok trajanja, tako da možete znati koji su proizvodi stariji i pokušati ih prvo iskoristiti.Pobrinite se da svoju pohranu organizirate prema informacijama na etiketama, što vam može pomoći da uštedite mnogo vremena i novca za vaše poslovanje.

Nastavite pratiti FIFO (prvi ušao, prvi izašao)

Sve namirnice i artikli imaju rok trajanja, pa je održavanje njihovog kvaliteta veoma važno za maloprodaju i ugostiteljstvo.Prilikom organiziranja skladišnog prostora vodite računa da se pridržavate principa FIFO (skraćenica od First-In, First-Out), uvijek obratite pažnju na šifre datuma na pakovanju, pokušajte da pohranite starije artikle ispred novijih.Sve ove metode mogu olakšati vašem osoblju da sazna koje stavke prvo treba koristiti i pomoći vam da uštedite mnogo novca za vaše poslovanje.