Ұйымдастырукоммерциялық тоңазытқышбөлшек сауда немесе тамақтандыру бизнесін жүргізетін болсаңыз, бұл тұрақты тәртіп. Тоңазытқышыңыз бен мұздатқышыңызды тұтынушыларыңыз бен дүкеніңіздің қызметкерлері жиі пайдаланатындықтан, өнімдеріңізді ретке келтіріп, сонымен қатар денсаулық пен қауіпсіздік ережелерін сақтай аласыз. Бірақ көптеген адамдар үшін дүкендерінде немесе мейрамханаларында әрқашан тәртіпті сақтау өте қиын болуы мүмкін.
Неліктен коммерциялық тоңазытқышыңызды ретке келтіру керек?
- Сақтау орнын дұрыс пайдаланыңыз, бұзылу мен қалдықтардың алдын алуға болатын тағамның бүтіндігін сақтаңыз.
- Тоңазытқышыңызды дұрыс ұйымдастыру өнімдеріңіздің тұтастығын сақтауға және қалдықтар мен экономикалық шығынға әкелуі мүмкін тағамның бұзылуының алдын алуға көмектеседі.
- Тоңазытқышыңыздың сақтау орнын ретке келтіру тұтынушыларыңыз бен қызметкерлеріңізге заттарды лезде табуға мүмкіндік береді және дүкеніңіздің немесе мейрамханаңыздың жұмыс тиімділігін арттыруға көмектеседі.
- Дұрыс сақталмаған тағам денсаулық пен қауіпсіздік ережелерін бұзуға әкелуі мүмкін. Дүкеніңіз немесе мейрамханаңыз жазалануы немесе тіпті жабылуы мүмкін.
- Тағамдар мен сусындарды сөрелерде ретке келтіріп сақтасаңыз, тазалау оңайырақ және жиі болмайды
- Қоймада қандай заттардың таусылып қалғанын және барлығының белгілі бір сақтау орны болған кезде қайта толтыру қажет екенін тез біле аласыз. Қайда екенін білмейтін заттарды іздеуге көп уақыт үнемдей аласыз.
- Тоңазытқышыңыздың дұрыс ұйымдастырылмауы оның жұмысын шамадан тыс жүктейді, яғни жабдықты жөндеуге көбірек мүмкіндік аласыз және техникалық қызмет көрсетуге көбірек ақша жұмсайсыз.
Коммерциялық тоңазытқышты қалай ұйымдастыруға болады?
Коммерциялық тоңазытқышыңыздың сақтау орнын ұйымдастыруға көмектесетін бірнеше кеңестер бар. Өнімдеріңізді қайда немесе қалай сақтау керектігі сақталатын заттардың түрі мен мақсатына байланысты болады, төменде бактериялардың көбеюі мен айқаспалы ластанудың алдын алу үшін өніміңізді мінсіз тәртіпте сақтауға көмектесетін бірнеше пайдалы нұсқаулар берілген.
Заттар арасындағы дұрыс қашықтықты сақтаңыз
Мүмкін сіз сақтау орнын мүмкіндігінше тиімді пайдалануға тырысып жатқан шығарсыз, бірақ тағам мен сусынды ең жақсы жағдайда сақтау үшін оңтайлы тоңазытқыш үшін сақталған заттар, қабырғалар, үстіңгі немесе астыңғы бөліктер арасында 3-тен 6 дюймге дейін қашықтықты сақтау керек, бұл коммерциялық тоңазытқыштың сақтау бөліміндегі суық ауаның біркелкі айналуына көмектеседі. Жеткілікті кеңістік ауа айналымын біркелкі етеді және тағамның бұзылуына әкелетін соқыр аймақтар мен дұрыс емес температураның алдын алады.
Заттарды сақтау шкафының астыңғы жағынан алыс ұстаңыз
Су мен бактериялардың тағамға енуіне жол бермеу үшін барлық тағамды тоңазытқыштың астыңғы жағында сақтамау өте маңызды, себебі тағамның ластануы денсаулық пен қауіпсіздікке қатысты кейбір мәселелерді тудырады. Оларды сөрелерде сақтау бұл мәселенің алдын алудың тамаша тәсілі болады. Сіз коммерциялық тоңазытқышыңыздағы тағамның бұзылуы мен ластануы бизнесіңіздің банкротқа ұшырауы үшін өте маңызды екенін білуіңіз керек және барлық қызметкерлердің осы мәселелерге назар аударуын қамтамасыз етуіңіз керек. Ұйымыңыздағы әрбір қызметкер өлімге әкелетін мәселелерді байқамауы мүмкін, сондықтан сіз бұл тәжірибені пайдалану нұсқаулары мен ережелері ретінде қабылдап, қызметкерлеріңізге мұны орындауды еске салуыңыз керек.
Шикі етті ең төменгі деңгейде сақтаңыз
Шикі еттің шырыны төгіліп кетсе, уақытында тазаланбаса, микроорганизмдердің көбеюіне және айқаспалы ластануға әкелуі мүмкін екенін білесіз. Сондықтан, төгілген еттің басқа заттарға түсуіне жол бермеу үшін шикі етіңізді әрқашан тоңазытқыштың ең төменгі деңгейінде ұстау ұсынылады, бұл оны тазалауды жеңілдетеді. Егер сіз етті жоғары деңгейге қойсаңыз, төмендегі басқа тағамдар еттен төгілген етпен ластануы мүмкін, ластану ақырында бактериялық инфекцияға және тұтынушыларыңыздың басқа да денсаулық мәселелеріне әкелуі мүмкін.
Ылғалдылығы жоғары заттарды желдеткіштерден алыс ұстаңыз
Тоңазытқыштағы салқындатқыш ауаны тез айналдыру үшін көптеген тоңазытқыш құрылғылары шкафтың үстінде желдеткішпен жабдықталған, сондықтан жоғарғы деңгейдегі ауа ағыны сақтау бөлімінде ең күшті болады. Егер жаңа піскен жемістер мен көкөністер жоғарғы сөрелерде сақталса, олар тез күйіп кетуі немесе ылғалды жоғалтып, кеуіп, ақырында зақымдалуы мүмкін. Үстіңгі жағындағы заттарды тез пайдаланыңыз немесе алып тастаңыз немесе егер олар ұзақ уақыт сақталған болса, сақтау орнын төмендегі басқа сөрелерге ауыстырыңыз.
Заттар мен сөрелерді белгілеңіз
Жапсырмалары бар сақтау сөрелері тұтынушыларыңызға қажетті өнімдерді оңай табуға өте пайдалы болуы мүмкін. Ал жаңадан жұмысқа алынған қызметкерлеріңіз өнімдермен және сақтау ұйымымен оңай танысып, қай жерде тауарлардың жетіспейтінін және қай жерде тауарлардың жоқ екенін тез білуге көмектеседі.
Жапсырмалары бар заттар қызметкерлеріңіздің коммерциялық тоңазытқышыңызда сақталған барлық нәрсені білуіне кепілдік береді. Өндірілген күні мен жарамдылық мерзімін қоса алғанда, қай өнімдердің ескі екенін біліп, алдымен оларды пайдалануға тырысыңыз. Сақтау орнын жапсырмалардағы ақпаратқа сәйкес ұйымдастырыңыз, бұл сіздің бизнесіңіз үшін көп уақыт пен ақша үнемдеуге көмектеседі.
FIFO ережесін (бірінші кірген, бірінші шыққан) орындауды жалғастырыңыз
Барлық азық-түліктер мен тауарлардың жарамдылық мерзімі бар, сондықтан олардың сапасын сақтау бөлшек сауда және тамақтандыру бизнесі үшін өте маңызды. Қойма орнын ұйымдастырған кезде FIFO (бірінші кірген, бірінші шыққан деген қысқартылған сөз) қағидатын ұстануды жалғастырыңыз, қаптамадағы күн кодтарын әрқашан ескеріңіз, ескі заттарды жаңаларының алдында сақтауға тырысыңыз. Осы әдістердің барлығы қызметкерлеріңізге қай заттарды бірінші кезекте пайдалану керектігін білуді жеңілдетеді және бизнесіңіз үшін көп ақша үнемдеуге көмектеседі.
Коммерциялық тоңазытқышты ұйымдастырудың артықшылықтары
- Коммерциялық тоңазытқышты ұйымдастыру нұсқауларын орындау сақтау орнын оңтайлы пайдалануға және тұтынушылар мен қызметкерлерге заттарды табуды жеңілдетуге көмектеседі.
- Өнімдеріңізді тамаша сақтау жағдайымен қамтамасыз етеді және олардың бұзылып, ысырап болуына жол бермейді. Ал дұрыс ұйымдастырылған тоңазытқыш сіздің бизнесіңіз үшін көп уақыт пен ақшаны үнемдеуге көмектеседі.
- Сіздің нұсқаларыңыз үшін тоңазытқыш жабдықтарының бірнеше түрі бар, соның ішіндешыны есікті тоңазытқыш, шыны есікті мұздатқыш, көп қабатты дисплейлі тоңазытқыш, арал дисплейлі тоңазытқыш және тағы басқалар сияқты, сіз өнімдеріңіздің әртүрлі түрлерін сақтау үшін нақты дизайны бар дұрыс түрлерін таңдай аласыз.
- Әрбір қызметкердің тоңазытқыш құрылғыларыңызды жақсы ұйымдастыруды білуіне көз жеткізіңіз, оларға бұл мәселені күнделікті іс ретінде қабылдауды үйретіңіз.
Басқа жазбаларды оқыңыз
Коммерциялық тоңазытқышта еріту жүйесі дегеніміз не?
Көптеген адамдар коммерциялық тоңазытқышты пайдаланған кезде «жібіту» терминін естіген. Егер сіз тоңазытқышты немесе мұздатқышты ұзақ уақыт пайдаланған болсаңыз...
Азық-түліктің дұрыс сақталуы айқас ластанудың алдын алу үшін маңызды...
Тоңазытқышта тағамды дұрыс сақтамау айқаспалы ластануға әкелуі мүмкін, бұл сайып келгенде денсаулыққа байланысты күрделі мәселелерге әкелуі мүмкін...
Коммерциялық тоңазытқыштарыңыздың шамадан тыс жүктелуіне қалай жол бермеуге болады...
Коммерциялық тоңазытқыштар көптеген бөлшек сауда дүкендері мен мейрамханалардың әртүрлі сақталатын өнімдері үшін маңызды құрылғылары мен құралдары болып табылады...
Біздің өнімдеріміз
Теңшеу және брендинг
Nenwell сізге әртүрлі коммерциялық қолданбалар мен талаптарға сай келетін мінсіз тоңазытқыштарды жасау үшін арнайы және брендингтік шешімдер ұсынады.
Жарияланған уақыты: 18 қазан 2021 ж. Қаралымдар саны: