तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरची व्यवस्था लावण्यासाठी उपयुक्त टिप्स

तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमधील साठवणुकीची जागा व्यवस्थित ठेवण्यासाठी काही सूचना आहेत. तुमची उत्पादने कुठे किंवा कशी साठवायची हे साठवलेल्या वस्तूंच्या प्रकारावर आणि उद्देशावर अवलंबून असेल. खाली काही उपयुक्त मार्गदर्शक तत्त्वे दिली आहेत, जी जिवाणूंची वाढ आणि क्रॉस-कंटॅमिनेशन (एका वस्तूचे दुसऱ्या वस्तूशी संक्रमण) टाळण्यासाठी तुमच्या वस्तू उत्तम प्रकारे साठवून ठेवण्यास मदत करतील.

वस्तूंमध्ये योग्य अंतर ठेवा

कदाचित तुम्ही साठवणुकीच्या जागेचा शक्य तितका कार्यक्षमतेने वापर करण्याचा प्रयत्न करत असाल, परंतु तुमचे अन्न आणि पेये उत्तम स्थितीत ठेवण्यासाठी, साठवलेल्या वस्तू, भिंती, वरचा भाग किंवा खालचा भाग यांच्यामध्ये ३ ते ६ इंच अंतर ठेवणे चांगले राहील. यामुळे तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरच्या साठवणुकीच्या भागात थंड हवा समान रीतीने फिरण्यास खूप मदत होते. पुरेशी जागा हवेचा संचार समान करते आणि बंद जागा व अयोग्य तापमानामुळे अन्न खराब होणे टाळते.

साठवणुकीच्या कपाटाच्या तळाला वस्तू लागू देऊ नका

फ्रिजच्या तळाशी सर्व अन्नपदार्थ ठेवू नयेत हे अत्यंत महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून पाणी आणि जीवाणू अन्नामध्ये शिरणार नाहीत. अन्न दूषित झाल्यास आरोग्य आणि सुरक्षिततेच्या दृष्टीने समस्या निर्माण होऊ शकतात. ही समस्या टाळण्यासाठी, अन्नपदार्थ शेल्फवर ठेवणे हा एक उत्तम मार्ग आहे. तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमधील अन्न खराब होणे आणि दूषित होणे हे तुमचा व्यवसाय अयशस्वी होण्याचे प्रमुख कारण आहे, आणि सर्व कर्मचारी या समस्यांकडे लक्ष देतील याची खात्री करा. तुमच्या संस्थेतील प्रत्येक कर्मचारी गंभीर समस्या निर्माण करणाऱ्या या समस्यांकडे लक्ष देईलच असे नाही, म्हणून तुम्ही ही पद्धत तुमच्या कार्यप्रणालीच्या सूचना आणि नियम म्हणून स्वीकारली पाहिजे आणि तुमच्या कर्मचाऱ्यांना त्याचे पालन करण्याची आठवण करून देण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.

कच्चे मांस सर्वात खालच्या पातळीवर ठेवा

तुम्हाला माहीत आहेच की, कच्च्या मांसाचा रस बाहेर सांडल्यास, तो वेळेवर स्वच्छ न केल्यास सूक्ष्मजीवांची वाढ होऊन इतर पदार्थांमध्येही संसर्ग पसरू शकतो. त्यामुळे, सांडलेला रस इतर वस्तूंवर पडू नये म्हणून, कच्चे मांस नेहमी रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात खालच्या कप्प्यात ठेवावे, असे सुचवले जाते, ज्यामुळे स्वच्छता करणे सोपे होते. जर तुम्ही मांस वरच्या कप्प्यात ठेवले, तर मांसातून खाली सांडलेल्या रसामुळे खालचे इतर पदार्थ दूषित होऊ शकतात, आणि या दूषिततेमुळे अखेरीस तुमच्या ग्राहकांना जिवाणू संसर्ग आणि इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

जास्त ओलावा असलेल्या वस्तू पंख्यांपासून दूर ठेवा.

रेफ्रिजरेटरमधील थंड हवा त्वरित फिरवण्यासाठी, बहुतेक रेफ्रिजरेशन युनिट्समध्ये कॅबिनेटच्या वरच्या बाजूला एक पंखा दिलेला असतो, त्यामुळे साठवणुकीच्या भागात, वरच्या स्तरांवर हवेचा प्रवाह सर्वात जोरदार असतो. जर ताजी फळे आणि भाज्या वरच्या शेल्फवर ठेवल्या, तर त्यांना लवकर 'फ्रीझर बर्न' होऊ शकतो किंवा त्यातील ओलावा कमी होऊन त्या कोमेजून जातात आणि अखेरीस खराब होतात. वरच्या वस्तू लवकर वापरा किंवा बाहेर काढा, किंवा जर त्या जास्त काळ साठवून ठेवल्या असतील, तर त्यांची जागा बदलून खालच्या इतर शेल्फवर ठेवा.

वस्तू आणि शेल्फना लेबल लावा

लेबल लावलेले स्टोरेज शेल्फ तुमच्या ग्राहकांना त्यांना हव्या असलेल्या वस्तू सहजपणे शोधण्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकतात. तसेच, तुमच्या नव्याने नियुक्त केलेल्या कर्मचाऱ्यांना उत्पादने आणि साठवणुकीच्या व्यवस्थेशी सहजपणे परिचित होता येते. याशिवाय, कुठे वस्तूंची कमतरता आहे आणि कोणत्या वस्तू पूर्णपणे अनुपलब्ध आहेत, हे तुम्हाला पटकन कळणेही सोपे होते.

लेबल लावलेल्या वस्तूंमुळे तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमध्ये काय साठवले आहे, याची तुमच्या कर्मचाऱ्यांना खात्री पटते. यामध्ये उत्पादन आणि मुदत समाप्तीची तारीख समाविष्ट असते, जेणेकरून कोणती उत्पादने जुनी झाली आहेत हे तुम्हाला कळेल आणि तुम्ही ती आधी वापरण्याचा प्रयत्न करू शकाल. लेबलवरील माहितीनुसार तुम्ही तुमच्या साठवणुकीची व्यवस्था लावाल याची खात्री करा, ज्यामुळे तुमच्या व्यवसायाचा बराच वेळ आणि पैसा वाचण्यास मदत होईल.

FIFO (प्रथम-येणारे, प्रथम-जाणारे) नियमाचे पालन करत रहा.

सर्व खाद्यपदार्थ आणि वस्तूंची मुदतची तारीख असते, त्यामुळे किरकोळ आणि केटरिंग व्यवसायांसाठी त्यांची गुणवत्ता टिकवून ठेवणे खूप महत्त्वाचे आहे. तुमच्या साठवणुकीच्या जागेची व्यवस्था लावताना, तुम्ही FIFO (फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउटचे संक्षिप्त रूप) या तत्त्वाचे पालन करत आहात याची खात्री करा, पॅकेजवरील तारीख कोडकडे नेहमी लक्ष द्या आणि जुन्या वस्तू नवीन वस्तूंपुढे ठेवण्याचा प्रयत्न करा. या सर्व पद्धतींमुळे तुमच्या कर्मचाऱ्यांना कोणत्या वस्तू आधी वापरायच्या आहेत हे समजणे सोपे होऊ शकते आणि तुमच्या व्यवसायासाठी भरपूर पैसे वाचविण्यात मदत होऊ शकते.