Арилжааны хөргөгчөө цэгцлэх ашигтай зөвлөмжүүд

Арилжааны хөргөгчнийхөө хадгалах зайг зохион байгуулахад туслах хэдэн зөвлөгөө байна. Бүтээгдэхүүнээ хаана эсвэл хэрхэн хадгалах нь хадгалсан зүйлсийн төрөл зүйл, зориулалтаас хамаарна. Нян үржих, хөндлөн бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг төгс дарааллаар хадгалахад туслах хэдэн хэрэгтэй удирдамжийг доор харуулав.

Зүйлсийн хоорондох зайг зөв байлга

Магадгүй та хадгалах зайг аль болох үр ашигтай ашиглахыг хичээж байгаа байх, гэхдээ хоол хүнс, ундаагаа хамгийн сайн нөхцөлд байлгах оновчтой хөргөлтийн системд хадгалахын тулд хадгалсан зүйлс, хана, дээд хэсэг эсвэл ёроолын хооронд 3-6 инчийн зай барих нь дээр бөгөөд энэ нь таны арилжааны хөргөгчийн хадгалах хэсэгт хүйтэн агаарыг жигд эргэлтэнд ихээхэн тус болно. Хангалттай зай нь агаарын эргэлтийг жигд болгож, сохор цэгүүд болон зохисгүй температураас болж хоол хүнс муудахаас сэргийлнэ.

Хадгалах шүүгээний ёроолоос зүйлсийг хол байлга

Хоол хүнс бохирдсоноор эрүүл мэнд, аюулгүй байдалд зарим асуудал үүсч болзошгүй тул ус, бактери хоол хүнс рүү нэвчихээс сэргийлж, бүх хоол хүнсээ хөргөгчийн ёроолд хадгалахгүй байх нь чухал юм. Эдгээрийг тавиур дээр хадгалах нь энэ асуудлаас зайлсхийх төгс арга юм. Арилжааны хөргөгчинд байгаа хоол хүнс муудах, бохирдох нь танай бизнесийг дампуурахад чухал үүрэгтэй гэдгийг та мэдэж байх хэрэгтэй бөгөөд бүх ажилтнууд эдгээр асуудалд анхаарлаа хандуулаарай. Танай байгууллагын бүх ажилтан үхлийн аюултай асуудал үүсгэдэг эдгээр асуудлыг анзаардаггүй тул та үүнийг ашиглалтын заавар, дүрэм журам болгон авч, ажилтнууддаа үүнийг дагаж мөрдөхийг сануулах хэрэгтэй.

Түүхий махыг хамгийн бага түвшинд байлга

Таны мэдэж байгаагаар, асгарсан түүхий махны шүүс нь цаг тухайд нь цэвэрлээгүй тохиолдолд бичил биетний үржил шим, хөндлөн бохирдол үүсгэж болзошгүй. Тиймээс асгарсан махыг бусад зүйл рүү унахаас сэргийлж, цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд түүхий махаа хөргөгчнийхөө хамгийн доод түвшинд байлгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та махыг илүү өндөр түвшинд тавьбал доорх бусад хоол хүнс махнаас асгарсан асгаралтаар бохирдож, бохирдол нь эцэстээ үйлчлүүлэгчдэд бактерийн халдвар болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Өндөр чийгшилтэй зүйлсийг сэнснээс хол байлга

Хөргөгчинд хөргөх агаарыг хурдан эргэлтэнд оруулахын тулд ихэнх хөргөлтийн төхөөрөмжүүд шүүгээний дээд хэсэгт сэнстэй ирдэг тул дээд давхрын агаарын урсгал хадгалах хэсэгт хамгийн хүчтэй байдаг. Хэрэв шинэхэн жимс, хүнсний ногоог дээд тавиур дээр хадгалбал хөлдөөгчинд хурдан түлэгдэх эсвэл чийгээ алдаж хатаж, эцэст нь гэмтэх магадлалтай. Дээд талд байгаа зүйлсийг хурдан ашиглах эсвэл гаргаж авах, эсвэл удаан хугацаанд хадгалсан бол хадгалах байршлыг нь доор байрлах өөр тавиур дээр байрлуулж байгаарай.

Зүйлс болон тавиуруудыг шошготой болго

Шошготой агуулахын тавиурууд нь үйлчлүүлэгчдэд хүссэн бүтээгдэхүүнээ хялбархан олоход маш их тустай байж болох юм. Шинээр ажилд орсон ажилтнуудын хувьд тэд бүтээгдэхүүн болон агуулахын зохион байгуулалттай хялбархан танилцаж чадна. Мөн хаана бараа дутагдаж, юу бүрэн дууссаныг танд хурдан мэдэгдэх нь ойлгомжтой.

Шошготой зүйлс нь танай ажилтнуудад танай арилжааны хөргөгчинд хадгалагдсан бүх зүйлийг мэдэж байх боломжийг олгоно. Үйлдвэрлэсэн огноо болон хугацаа дуусах хугацааг оруулснаар та аль бүтээгдэхүүн нь хуучирсан болохыг мэдэж, эхлээд ашиглахыг хичээх боломжтой болно. Шошгон дээрх мэдээллийн дагуу хадгалах газраа зохион байгуулаарай, ингэснээр танай бизнест маш их цаг хугацаа, мөнгө хэмнэх болно.

FIFO-г үргэлжлүүлэн дагаж мөрдөөрэй (Эхлээд орж ирсэн, эхлээд гарсан)

Бүх хүнс, бараа бүтээгдэхүүн хугацаа нь дуусах хугацаатай байдаг тул чанарыг нь хадгалах нь жижиглэн худалдаа, нийтийн хоолны бизнес эрхлэгчдэд маш чухал юм. Хадгалах зайгаа зохион байгуулахдаа FIFO (Эхлээд ирсэн, Эхлээд гарсан гэсэн товчлол) зарчмыг дагаж мөрдөж, сав баглаа боодол дээрх огнооны кодыг үргэлж анхаарч, хуучин барааг шинэ барааны өмнө хадгалахыг хичээгээрэй. Эдгээр бүх аргууд нь танай ажилтнуудад аль барааг эхлээд ашиглах шаардлагатайг мэдэхэд хялбар болгож, бизнесийнхээ мөнгийг хэмнэхэд тусална.