আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর সংগঠিত করার জন্য দরকারী টিপস

আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরের স্টোরেজ স্পেস সংগঠিত করতে সাহায্য করার জন্য কিছু টিপস রয়েছে।আপনার পণ্যগুলি কোথায় বা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা সংরক্ষিত আইটেমগুলির বৈচিত্র্য এবং উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করবে, নীচে কিছু দরকারী নির্দেশিকা রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া প্রজনন এবং ক্রস-দূষণ রোধ করতে আপনার আইটেমটিকে নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করতে পারে।

আইটেমগুলির মধ্যে সঠিক দূরত্ব রাখুন

হতে পারে আপনি যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে স্টোরেজ স্পেস ব্যবহার করার চেষ্টা করছেন, কিন্তু আপনার খাবার এবং পানীয়কে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখার জন্য সর্বোত্তম হিমায়নের জন্য, সঞ্চিত জিনিসপত্র, দেয়াল, এর মধ্যে 3 থেকে 6 ইঞ্চি দূরত্ব রাখা ভাল। টপস, বা বটম, যা আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরের স্টোরেজ বিভাগে সমানভাবে ঠান্ডা বাতাস সঞ্চালন করতে সাহায্য করতে পারে।পর্যাপ্ত স্থান বায়ু সঞ্চালনকে সমানভাবে করতে পারে এবং অন্ধ দাগ এবং অনুপযুক্ত তাপমাত্রাকে খাদ্য নষ্ট হতে বাধা দেয়।

স্টোরেজ ক্যাবিনেটের নীচে আইটেমগুলি রাখুন

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ফ্রিজের নীচে সমস্ত খাবার সংরক্ষণ করবেন না, যাতে খাবারে জল এবং ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করা থেকে বিরত থাকে, কারণ খাবার দূষিত হলে স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা সম্পর্কে কিছু সমস্যা তৈরি হবে।তাকগুলিতে এগুলি সংরক্ষণ করা এই সমস্যা এড়ানোর নিখুঁত উপায় হবে।আপনাকে জানতে হবে যে আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরে খাদ্য নষ্ট হওয়া এবং দূষণ আপনার ব্যবসাকে ব্যর্থ করার জন্য অত্যাবশ্যক এবং নিশ্চিত করুন যে সমস্ত কর্মীরা এই বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেয়।যেহেতু আপনার প্রতিষ্ঠানের প্রতিটি স্টাফ এই সমস্যাগুলি নোট করতে পারে না যেগুলি মারাত্মক সমস্যা সৃষ্টি করবে, তাই আপনাকে এই অনুশীলনটিকে আপনার অপারেটিং নির্দেশাবলী এবং প্রবিধান হিসাবে গ্রহণ করতে হবে এবং আপনার কর্মীদের এটি অনুসরণ করার জন্য মনে করিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে হবে।

কাঁচা মাংস সর্বনিম্ন স্তরে রাখুন

আপনি জানেন যে, কাঁচা মাংসের রস ছিটকে সহজেই অণুজীবের প্রজনন এবং ক্রস-দূষণ ঘটাতে পারে যদি সময়মতো পরিষ্কার না করা হয়।তাই পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে আপনার কাঁচা মাংস সবসময় আপনার রেফ্রিজারেটরের সর্বনিম্ন স্তরে রাখুন যাতে অন্যান্য আইটেমগুলিতে ছিটকে পড়া রোধ করা যায় এবং এটি পরিষ্কার করা সহজ করে তুলতে পারে।আপনি যদি মাংসকে উচ্চ স্তরে রাখেন, তাহলে নীচের অন্যান্য খাবারগুলি মাংস থেকে ছিটকে পড়া দ্বারা দূষিত হতে পারে, দূষণের ফলে আপনার গ্রাহকদের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

প্রচুর আর্দ্রতা সহ আইটেমগুলি ভক্তদের থেকে দূরে রাখুন

অবিলম্বে রেফ্রিজারেটরে শীতল বায়ু সঞ্চালনের জন্য, বেশিরভাগ রেফ্রিজারেশন ইউনিট ক্যাবিনেটের শীর্ষে একটি ফ্যানের সাথে আসে, তাই স্টোরেজ বিভাগে উপরের স্তরে বায়ুপ্রবাহ সবচেয়ে শক্তিশালী।যদি তাজা ফল এবং শাকসবজি উপরের তাকগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় তবে তারা দ্রুত ফ্রিজারে জ্বলতে পারে বা শুকিয়ে যাওয়ার জন্য আর্দ্রতা হারাতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।উপরের আইটেমগুলি দ্রুত ব্যবহার করুন বা বের করুন, অথবা যদি সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা থাকে তবে নীচের অন্যান্য তাকগুলিতে তাদের সঞ্চয়স্থানের অবস্থান পরিবর্তন করতে থাকুন।

আইটেম এবং তাক লেবেল করা

লেবেল সহ স্টোরেজ শেল্ফগুলি আপনার গ্রাহকদের সহজেই তাদের পছন্দের পণ্যগুলি খুঁজে পেতে অনেক সহায়ক হতে পারে৷এবং আপনার নতুন নিয়োগ করা কর্মীদের জন্য, তারা সহজেই পণ্য এবং স্টোরেজ সংস্থার সাথে পরিচিত হতে পারে।এবং এটি আপনাকে দ্রুত জানাতে সুস্পষ্ট যে আইটেমের অভাব কোথায় এবং কোনটি সম্পূর্ণরূপে স্টকের বাইরে।

লেবেল সহ আইটেমগুলি নিশ্চিত করতে পারে যে আপনার কর্মীরা আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত সবকিছু জানেন।উত্পাদন এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ, যাতে আপনি জানতে পারেন কোন পণ্যগুলি পুরানো এবং প্রথমে সেগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন৷নিশ্চিত করুন যে আপনি লেবেলের তথ্য অনুযায়ী আপনার স্টোরেজ সংগঠিত করেছেন, যা আপনাকে আপনার ব্যবসার জন্য অনেক সময় এবং অর্থ বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে।

FIFO অনুসরণ করুন (প্রথম-ইন, প্রথম-আউট)

সমস্ত খাবার এবং আইটেমের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে, তাই খুচরা এবং ক্যাটারিং ব্যবসার জন্য তাদের গুণমান বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।আপনার স্টোরেজ স্পেস সংগঠিত করার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনি FIFO এর নীতি অনুসরণ করছেন (প্রথম-ইন, ফার্স্ট-আউটের সংক্ষিপ্ত রূপ), সর্বদা প্যাকেজে তারিখের কোডগুলি লক্ষ্য করুন, নতুনদের সামনে পুরানো আইটেমগুলি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন।এই সমস্ত পদ্ধতিগুলি আপনার কর্মীদের জন্য প্রথমে কোন আইটেমগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন তা জানা সহজ করে তুলতে পারে এবং আপনাকে আপনার ব্যবসার জন্য প্রচুর অর্থ সঞ্চয় করতে সহায়তা করে৷