Маслиҳатҳои муфид барои ташкили яхдони тиҷоратии шумо

Барои ташкили фазои нигоҳдории яхдони тиҷоратии шумо чанд маслиҳат мавҷуданд. Дар куҷо ё чӣ гуна нигоҳ доштани маҳсулоти шумо аз навъ ва мақсади ашёи нигоҳдошташуда вобаста аст, дар зер чанд дастури муфид оварда шудаанд, ки метавонанд ашёи шуморо дар ҳолати комил нигоҳ доранд, то аз афзоиши бактерияҳо ва ифлосшавии байниҳамдигарӣ пешгирӣ кунанд.

Байни ашё масофаи дурустро нигоҳ доред

Шояд шумо кӯшиш мекунед, ки фазои нигоҳдориро то ҳадди имкон самаранок истифода баред, аммо барои он ки яхдони беҳтарин барои нигоҳ доштани хӯрок ва нӯшокиҳои шумо дар ҳолати беҳтарин бошад, беҳтар аст, ки байни ашёи нигоҳдошташуда, деворҳо, боло ё поёни яхдон фосилаи аз 3 то 6 дюйм нигоҳ доред, ки метавонад ба гардиши баробари ҳавои хунук дар қисмати нигоҳдории яхдони тиҷоратии шумо мусоидат кунад. Фазои кофӣ метавонад гардиши баробари ҳаворо таъмин кунад ва аз пайдоиши нуқтаҳои ноаён ва ҳарорати номуносиб, ки боиси вайроншавии хӯрок мешаванд, пешгирӣ кунад.

Ашёҳоро аз поёни ҷевони нигоҳдорӣ дур нигоҳ доред

Муҳим аст, ки шумо тамоми хӯрокро дар поёни яхдон нигоҳ надоред, то аз ворид шудани об ва бактерияҳо ба хӯрок пешгирӣ кунед, зеро олуда шудани хӯрок барои шумо дар бораи саломатӣ ва бехатарӣ мушкилот эҷод мекунад. Нигоҳ доштани онҳо дар рафҳо роҳи беҳтарини пешгирӣ аз ин мушкилот хоҳад буд. Шумо бояд донед, ки вайроншавӣ ва олудашавии хӯрок дар яхдони тиҷоратии шумо барои муфлис шудани тиҷорати шумо муҳим аст ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи кормандон ба ин масъалаҳо диққат медиҳанд. Азбаски на ҳар як корманди ташкилоти шумо метавонад ин мушкилотеро, ки боиси мушкилоти марговар мешаванд, пай барад, аз ин рӯ шумо бояд ин амалияро ҳамчун дастурҳо ва қоидаҳои кори худ қабул кунед ва кӯшиш кунед, ки ба кормандони худ хотиррасон кунед, ки инро риоя кунанд.

Гӯштҳои хомро дар сатҳи пасттарин нигоҳ доред

Тавре ки шумо медонед, шарбати гӯшти хом, ки рехта мешавад, агар сари вақт тоза карда нашавад, метавонад ба осонӣ боиси афзоиши микроорганизмҳо ва ифлосшавии байниҳамдигарӣ гардад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки гӯшти хоми худро ҳамеша дар сатҳи пасттарини яхдон нигоҳ доред, то аз рехтани он ба дигар ашё пешгирӣ кунед ва ин метавонад тозакунии онро осонтар кунад. Агар шумо гӯштро дар сатҳи баландтар гузоред, дигар хӯрокҳои дар поён буда метавонанд аз рехтани гӯшт олуда шаванд ва ифлосшавӣ дар ниҳоят метавонад ба сироятёбии бактериявӣ ва дигар мушкилоти саломатӣ барои муштариёни шумо оварда расонад.

Ашёҳои дорои нами баландро аз вентиляторҳо дур нигоҳ доред

Барои гардиши фаврии ҳавои хунуккунӣ дар яхдон, аксари дастгоҳҳои яхдон дар болои шкаф бо вентилятор муҷаҳҳаз шудаанд, аз ин рӯ ҷараёни ҳаво дар сатҳҳои болоӣ дар қисмати нигоҳдорӣ қавитар аст. Агар меваю сабзавоти тару тоза дар рафҳои болоӣ нигоҳ дошта шаванд, онҳо метавонанд зуд дар яхдон сӯхта шаванд ё намӣ аз даст дода, пажмурда шаванд ва дар ниҳоят вайрон шаванд. Ашёҳои дар боло бударо зуд истифода баред ё берун кашед, ё агар онҳо муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шуда бошанд, мавқеи нигоҳдории онҳоро ба рафҳои дигари поёнӣ иваз кунед.

Ашёҳо ва рафҳоро бо нишонгузорӣ созед

Рафҳои нигоҳдорӣ бо тамғакоғазҳо метавонанд барои муштариёни шумо дар ёфтани маҳсулоти дилхоҳашон ба осонӣ муфид бошанд. Ва барои кормандони нав ба кор қабулшудаи шумо, онҳо метавонанд ба осонӣ бо маҳсулот ва ташкили нигоҳдорӣ шинос шаванд. Ва ин ба шумо зуд хабар медиҳад, ки дар куҷо ашё кам аст ва дар анбор чӣ чиз тамоман тамом шудааст.

Ашёҳое, ки тамғакоғаз доранд, метавонанд боварӣ ҳосил кунанд, ки кормандони шумо ҳама чизеро, ки дар яхдонҳои тиҷоратии шумо нигоҳ дошта мешаванд, медонанд. Аз ҷумла санаи истеҳсол ва мӯҳлати истифода, то шумо бидонед, ки кадом маҳсулот кӯҳнаанд ва аввал кӯшиш кунед, ки онҳоро истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки нигоҳдории худро мувофиқи маълумоти дар тамғакоғазҳо нишондодашуда ташкил кардаед, ки метавонад ба шумо дар сарфаи вақт ва пули зиёд барои тиҷорати шумо кумак кунад.

Пайгирии FIFO-ро идома диҳед (Аввалин даромад, Аввал баромад)

Ҳамаи хӯрокворӣ ва молҳо мӯҳлати истифодаашонро доранд, аз ин рӯ нигоҳ доштани сифати онҳо барои тиҷоратҳои чакана ва хӯрокворӣ хеле муҳим аст. Ҳангоми ташкили фазои нигоҳдории худ, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо принсипи FIFO (ихтисораи First-In, First-Out)-ро риоя мекунед, ҳамеша рамзҳои санаи бастабандиро қайд кунед ва кӯшиш кунед, ки молҳои кӯҳнаро дар назди молҳои нав нигоҳ доред. Ҳамаи ин усулҳо метавонанд барои кормандони шумо осон донанд, ки кадом молҳоро аввал бояд истифода кард ва ба шумо дар сарфаи пули зиёд барои тиҷорати шумо кӯмак кунанд.