1c022983

Корисні поради щодо організації вашого комерційного холодильника

Організація акомерційний холодильникє звичайною процедурою, якщо ви займаєтеся роздрібною торгівлею чи кейтерингом.Оскільки клієнти та персонал магазину часто використовують ваш холодильник і морозильну камеру, розміщуйте продукти впорядковано, а також відповідайте нормам охорони праці.Але для багатьох людей може бути дуже важко завжди підтримувати порядок у своєму магазині чи ресторані.

Корисні поради щодо організації вашого комерційного холодильника

Навіщо організовувати свій комерційний холодильник?

  • Використовуйте простір для зберігання належним чином, зберігайте цілісність їжі, щоб уникнути псування та відходів.
  • Правильно організувавши свій холодильник, ви зможете зберегти цілісність ваших продуктів і запобігти псуванню продуктів, що може спричинити відходи та економічні втрати.
  • Підтримуючи порядок у зберіганні вашого холодильника, ваші клієнти та персонал можуть миттєво знаходити речі, а також підвищити ефективність роботи вашого магазину чи ресторану.
  • Неправильно зберігаються продукти набагато частіше призводять до порушення правил охорони здоров'я та безпеки.Ваш магазин або ресторан можуть покарати або навіть закрити.
  • Прибирання легше і не часто, якщо впорядковано зберігати продукти та напої на полицях
  • Ви можете швидко дізнатися, яких товарів немає в наявності та потребують поповнення, коли все має певне місце для зберігання.Ви можете заощадити багато часу на пошуку предметів, які ви не знаєте, де знаходяться.
  • Неправильна організація вашого холодильника призводить до його перевантаження, тобто ви отримуєте більше можливостей для ремонту свого обладнання та витрачаєте більше грошей на обслуговування.

Як організувати свій комерційний холодильник?

Є кілька порад, які допоможуть організувати простір для зберігання у вашому комерційному холодильнику.Де або як зберігати ваші продукти, залежатиме від різновиду та призначення зберігаються предметів. Нижче наведено кілька корисних вказівок, які допоможуть зберегти ваші товари в ідеальному порядку, щоб запобігти розмноженню бактерій і перехресному забрудненню.

Дотримуйтеся належної відстані між предметами

Можливо, ви намагаєтеся максимально ефективно використовувати простір для зберігання, але для оптимального охолодження, щоб зберегти вашу їжу та напої в найкращому стані, було б краще дотримуватися відстані від 3 до 6 дюймів між предметами, що зберігаються, стінами, верхи або низи, які можуть значно допомогти рівномірній циркуляції холодного повітря у відділенні для зберігання вашого комерційного холодильника.Достатній простір може забезпечити рівномірну циркуляцію повітря та запобігти появі сліпих плям і неправильній температурі, які можуть спричинити псування їжі.

Тримайте предмети на дні шафи для зберігання

Важливо, щоб ви не зберігали всю їжу на дні холодильника, щоб запобігти проникненню води та бактерій у їжу, оскільки їжа заражена може спричинити певні проблеми щодо здоров’я та безпеки.Зберігання їх на полицях стане ідеальним способом уникнути цієї проблеми.Ви повинні знати, що псування їжі та забруднення у вашому комерційному холодильнику є життєво важливими для того, щоб спричинити крах вашого бізнесу, і переконайтеся, що весь персонал звертає увагу на ці проблеми.Оскільки не кожен персонал у вашій організації може звернути увагу на ці проблеми, які призведуть до фатальних проблем, тож вам потрібно прийняти цю практику як свої інструкції з експлуатації та правила та спробувати нагадати своєму персоналу дотримуватися цього.

Зберігайте сире м’ясо на найнижчому рівні

Як відомо, сік сирого м’яса, що витікає, може легко спричинити розмноження мікроорганізмів і перехресне зараження, якщо його вчасно не очистити.Тому радимо завжди тримати сире м’ясо на найнижчому рівні холодильника, щоб запобігти потраплянню на інші предмети, і це полегшить очищення.Якщо ви покладете м’ясо на більш високі рівні, інші продукти нижче можуть бути забруднені розливом, що випав з м’яса, забруднення може призвести до бактеріальної інфекції та інших проблем зі здоров’ям ваших клієнтів.

Тримайте речі з високою вологістю подалі від вентиляторів

Для швидкої циркуляції охолоджуючого повітря в холодильнику більшість холодильних агрегатів оснащено вентилятором у верхній частині шафи, тому потік повітря на верхніх рівнях є найсильнішим у секції зберігання.Якщо свіжі фрукти та овочі зберігаються на верхніх полицях, вони можуть швидко згоріти в морозильній камері або втратити вологу, зів’янути та, зрештою, пошкодитися.Швидко використовуйте або вийміть предмети на верхній частині або продовжуйте міняти їх положення на інші полиці внизу, якщо вони зберігалися протягом тривалого часу.

Позначте предмети та полиці

Полиці для зберігання з етикетками можуть бути дуже корисними для ваших клієнтів, щоб легко знайти потрібні їм продукти.А для ваших новоприйнятих співробітників вони зможуть легко ознайомитися з продукцією та організацією зберігання.І це очевидно, щоб ви швидко дізналися, де не вистачає товарів, а чого зовсім немає в наявності.

Предмети з етикетками можуть переконатися, що ваш персонал знає все, що зберігається у вашому комерційному холодильнику.Включно з датою виготовлення та терміном придатності, щоб ви могли знати, які продукти старіші, і спробувати використати їх першими.Переконайтеся, що ви організували своє зберігання відповідно до інформації на етикетках, що може допомогти вам заощадити багато часу та грошей для вашого бізнесу.

Продовжуйте дотримуватися FIFO (першим увійшов, першим вийшов)

Усі харчові продукти та товари мають термін придатності, тому підтримка їх якості є дуже важливою для підприємств роздрібної торгівлі та громадського харчування.Організовуючи простір для зберігання, переконайтеся, що ви продовжуєте дотримуватися принципу FIFO (абревіатура First-In, First-Out), завжди звертайте увагу на коди дат на упаковці, намагайтеся зберігати старі предмети перед новими.Усі ці методи можуть полегшити вашому персоналу визначення, які предмети потрібно використовувати в першу чергу, і допоможуть вам заощадити багато грошей для вашого бізнесу.

Переваги організації вашого комерційного холодильника

  • Дотримання вказівок щодо організації вашого комерційного холодильника може допомогти вам оптимально використовувати простір для зберігання, а вашим клієнтам і персоналу буде легше знаходити продукти.
  • Забезпечує вашим продуктам відмінні умови зберігання, запобігає їх псуванню та відходам.А правильно організований холодильник може допомогти заощадити багато часу і грошей для вашого бізнесу.
  • Є кілька різних типів холодильного обладнання для ваших варіантів, в тому числіскляні двері холодильника, скляні двері морозильника, багатоярусний холодильник-вітрину, острівний холодильник-вітрину тощо, ви можете вибрати правильні типи зі спеціальним дизайном для зберігання різних типів ваших продуктів.
  • Постарайтеся переконатися, що кожен персонал знає про належну організацію ваших холодильних установок, навчіть їх сприймати це як звичайну практику.

Читайте інші дописи

Що таке система розморожування в комерційному холодильнику?

Багато людей коли-небудь чули про термін «розморожування» під час використання комерційного холодильника.Якщо ви користувалися холодильником або морозильником протягом...

Правильне зберігання їжі є важливим для запобігання перехресному забрудненню...

Неправильне зберігання харчових продуктів у холодильнику може призвести до перехресного забруднення, що зрештою призведе до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як...

Як захистити ваші комерційні холодильники від надмірного...

Комерційні холодильники є основними приладами та інструментами багатьох магазинів роздрібної торгівлі та ресторанів для зберігання різних продуктів...

Наші продукти

Налаштування та брендинг

Компанія Nenwell надає вам індивідуальні та брендові рішення для створення ідеальних холодильників для різних комерційних застосувань і вимог.


Час публікації: 18 жовтня 2021 р. Перегляди: