Zure hozkailu komertziala antolatzeko aholku erabilgarriak

Hona hemen zure hozkailu komertzialeko biltegiratze espazioa antolatzen laguntzeko aholku batzuk. Zure produktuak non edo nola gorde gordetako elementuen aniztasunaren eta helburuaren araberakoa izango da. Jarraian, zure elementuak ordena ezin hobean gordetzeko jarraibide erabilgarri batzuk daude, bakterioen hazkuntza eta kutsadura gurutzatua saihesteko.

Mantendu distantzia egokia elementuen artean

Baliteke biltegiratze espazioa ahalik eta gehien eraginkortasunez erabiltzen saiatzen ari izatea, baina janaria eta edariak egoera onenean mantentzeko hozte optimoa lortzeko, hobe litzateke 3 eta 6 hazbeteko distantzia mantentzea gordetako elementuen, hormen, goiko edo behekoen artean, horrek asko lagun dezake aire hotza uniformeki zirkulatzen zure hozkailu komertzialeko biltegiratze atalean. Leku egokiak airearen zirkulazioa uniformeki eragin dezake eta puntu itsuak eta tenperatura desegokiak saihesten ditu janaria hondatzea eragiteko.

Mantendu elementuak armairuaren behealdean ez dauden tokian

Ezinbestekoa da janari guztia hozkailuaren behealdean ez gordetzea, ura eta bakterioak janarian sartzea saihesteko, janaria kutsatzeak osasun eta segurtasun arazoak sor ditzakeelako. Apaletan gordetzea izango da arazo hau saihesteko modurik onena. Jakin behar duzu zure hozkailu komertzialeko janariaren hondatzea eta kutsadura funtsezkoak direla zure negozioa porrot egiteko eta ziurtatu langile guztiek arazo hauei erreparatzen dietela. Zure erakundeko langile guztiek ez dituzte arazo larriak eragingo dituzten arazo hauek nabarituko, beraz, praktika hau zure funtzionamendu-argibide eta araudi gisa hartu behar duzu eta zure langileei gogorarazi behar diezu hau jarraitzeko.

Haragi gordinak maila baxuenean mantendu

Badakizuenez, haragi gordinaren zukuak erraz sor ditzake mikroorganismoen hazkuntza eta kutsadura gurutzatua, garaiz garbitzen ez bada. Beraz, gomendagarria da haragi gordina beti hozkailuaren beheko mailan edukitzea, isuritakoa beste elementu batzuetara ez erortzeko eta garbiketa errazteko. Haragia goiko mailan jartzen baduzu, beheko beste elikagai batzuk kutsa daitezke haragitik erortzen den isuriarekin, eta kutsadurak bakterioen infekzioa eta bestelako osasun arazoak sor ditzake bezeroentzat.

Mantendu hezetasun handiko elementuak haizagailuetatik urrun

Hozkailuan hozteko airea azkar zirkulatzeko, hozkailu-unitate gehienek haizagailu bat dute armairuaren goiko aldean, beraz, goiko mailetako aire-fluxua biltegiratze-atalean da indartsuena. Fruta eta barazki freskoak goiko apaletan gordetzen badira, azkar erre daitezke izozkailuan edo hezetasuna gal dezakete ihartu eta, azkenean, kaltetu egin daitezke. Erabili edo atera goiko elementuak azkar, edo aldatu haien biltegiratze-posizioa beheko beste apal batzuetara denbora luzez gordeta egon badira.

Elementuak eta apalak etiketatu

Etiketak dituzten biltegiratze apalak oso lagungarriak izan daitezke zure bezeroentzat, nahi dituzten produktuak erraz aurkitzeko. Eta zure langile berriek erraz ohitu daitezke produktuak eta biltegiratze antolaketa. Eta argi dago azkar jakin dezazun non dauden elementuak falta eta zer dagoen guztiz agortuta.

Etiketak dituzten elementuek zure langileek zure hozkailu komertzialean gordetako guztia jakin dezaten ziurtatu dezakete. Fabrikazio-data eta iraungitze-data barne, zein produktu diren zaharrenak jakin eta lehenengo erabiltzen saiatu ahal izateko. Ziurtatu biltegiratzea etiketetako informazioaren arabera antolatzen duzula, horrek denbora eta diru asko aurrezten lagun zaitzake zure negozioarentzat.

Jarrai ezazu FIFO (lehenengo sartu, lehenengo irten)

Janari eta elementu guztiek iraungitze-data dute, beraz, haien kalitatea mantentzea oso garrantzitsua da txikizkako eta ostalaritzako enpresentzat. Biltegiratze-espazioa antolatzerakoan, ziurtatu FIFO printzipioa jarraitzen duzula (First-In, First-Out-en laburdura), erreparatu beti ontziko data-kodeei, eta saiatu elementu zaharrak berrien aurretik gordetzen. Metodo horiek guztiek erraztu diezaiekete zure langileei zein elementu erabili behar diren lehenengo jakitea, eta zure negozioarentzat diru asko aurrezten lagun zaitzakete.