Pariri Utli Għall-Organizzazzjoni tar-Refriġeratur Kummerċjali Tiegħek

Hemm xi suġġerimenti biex jgħinuk torganizza l-ispazju tal-ħażna tar-refriġeratur kummerċjali tiegħek. Fejn jew kif taħżen il-prodotti tiegħek jiddependi fuq il-varjetà u l-iskop tal-oġġetti maħżuna, hawn taħt hawn xi linji gwida utli li jistgħu jżommu l-oġġett tiegħek maħżun f'ordni perfetta biex jipprevjenu t-tnissil tal-batterji u l-kontaminazzjoni inkroċjata.

Żomm Distanza Xierqa Bejn l-Oġġetti

Forsi qed tipprova tuża l-ispazju tal-ħażna b'mod effiċjenti kemm jista' jkun, iżda għal refriġerazzjoni ottimali biex iżżomm l-ikel u x-xorb tiegħek fl-aħjar kundizzjoni, ikun aħjar li żżomm distanza ta' 3 sa 6 pulzieri bejn l-oġġetti maħżuna, il-ħitan, il-wiċċ, jew il-qiegħ, li jista' jgħin ħafna biex l-arja kiesħa tiċċirkola b'mod uniformi fit-taqsima tal-ħażna tal-friġġ kummerċjali tiegħek. Spazju adegwat jista' jagħmel iċ-ċirkolazzjoni tal-arja b'mod uniformi u jipprevjeni punti vojta u temperatura mhux xierqa li jikkawżaw taħsir tal-ikel.

Żomm l-Oġġetti 'l Barra mill-Qiegħ tal-Kabinett tal-Ħażna

Huwa kruċjali li ma taħżinx l-ikel kollu fil-qiegħ tal-friġġ, sabiex tevita li l-ilma u l-batterji jidħlu fl-ikel, peress li l-ikel li jiġi kkontaminat jikkawżalek xi problemi ta’ saħħa u sigurtà. Il-ħażna tagħhom fuq l-ixkafef tkun il-mod perfett biex tevita din il-problema. Trid tkun taf li t-taħsir u l-kontaminazzjoni tal-ikel fir-refriġeratur kummerċjali tiegħek huma vitali biex ifallu n-negozju tiegħek u kun żgur li l-istaff kollu jagħti kas ta’ dawn il-kwistjonijiet. Peress li mhux kull membru tal-istaff fl-organizzazzjoni tiegħek jista’ jinnota dawn il-kwistjonijiet li jikkawżaw problemi fatali, għalhekk trid tieħu din il-prattika bħala l-istruzzjonijiet u r-regolamenti operattivi tiegħek u tipprova tfakkar lill-istaff tiegħek biex isegwu dan.

Żomm il-Laħam Nej fl-Iktar Livell Baxx

Kif tafu, il-meraq tal-laħam nej li joħroġ jista' faċilment jikkawża tnissil ta' mikro-organiżmi u kontaminazzjoni inkroċjata jekk ma jitnaddafx fil-ħin. Għalhekk huwa ssuġġerit li dejjem iżżomm il-laħam nej tiegħek fl-aktar livell baxx tal-friġġ tiegħek biex tevita li t-tixrid jaqa' fuq oġġetti oħra, u dan jista' jagħmilha aktar faċli biex tnaddaf. Jekk tpoġġi l-laħam fil-livelli ogħla, ikel ieħor taħtu jista' jiġi kkontaminat bit-tixrid li jaqa' mil-laħam, il-kontaminazzjoni tista' eventwalment twassal għal infezzjoni batterjali u problemi oħra ta' saħħa għall-klijenti tiegħek.

Żomm Oġġetti b'Umdità Rikka 'l Bogħod mill-Fannijiet

Sabiex l-arja tat-tkessiħ fil-friġġ tiċċirkola fil-pront, il-biċċa l-kbira tal-unitajiet tar-refriġerazzjoni jiġu b'fann fuq il-parti ta' fuq tal-kabinett, għalhekk il-fluss tal-arja fil-livelli ta' fuq ikun l-aktar qawwi fit-taqsima tal-ħażna. Jekk il-frott u l-ħaxix frisk jinħażen fuq l-ixkafef ta' fuq, jista' jinħaraq malajr mill-friża jew jitlef l-umdità u jinxef, u fl-aħħar mill-aħħar jiġrilu l-ħsara. Uża jew oħroġ l-oġġetti fuq il-parti ta' fuq malajr, jew ibdel il-pożizzjoni tal-ħażna tagħhom għal xkafef oħra taħt jekk ikunu ilhom maħżuna għal żmien twil.

Agħmel l-Oġġetti u l-Ixkafef Ittikkettjati

L-ixkafef tal-ħażna bit-tikketti jistgħu jkunu ta’ għajnuna kbira għall-klijenti tiegħek biex isibu faċilment il-prodotti li jridu. U għall-istaff tiegħek li għadu kif ġie impjegat, jistgħu faċilment jiffamiljarizzaw ruħhom mal-prodotti u l-organizzazzjoni tal-ħażna. U huwa ovvju li jgħarrfek malajr fejn hemm nuqqas ta’ oġġetti u x’inhu kompletament barra mill-istokk.

Oġġetti b'tikketti jistgħu jiżguraw li l-istaff tiegħek ikun jaf dak kollu li jkun maħżun fir-refriġeratur kummerċjali tiegħek. Inkluża d-data tal-manifattura u l-iskadenza, sabiex tkun tista' tkun taf liema prodotti huma eqdem u tipprova tużahom l-ewwel. Kun żgur li torganizza l-ħażna tiegħek skont l-informazzjoni fuq it-tikketti, li jista' jgħinek tiffranka ħafna ħin u flus għan-negozju tiegħek.

Ibqa' Segwi l-FIFO (L-Ewwel li Jidħol, L-Ewwel li Jitbiegħ)

L-ikel u l-oġġetti kollha għandhom id-data ta’ skadenza tagħhom, għalhekk iż-żamma tal-kwalità tagħhom hija importanti ħafna għan-negozji tal-bejgħ bl-imnut u tal-catering. Meta torganizza l-ispazju tal-ħażna tiegħek, kun żgur li żżomm mal-prinċipju tal-FIFO (abbrevjazzjoni ta’ First-In, First-Out), dejjem innota l-kodiċijiet tad-data fuq il-pakkett, ipprova aħżen oġġetti eqdem qabel dawk ġodda. Dawn il-metodi kollha jistgħu jagħmluha faċli għall-istaff tiegħek biex ikun jaf liema oġġetti jeħtieġ li jintużaw l-ewwel, u jgħinuk tiffranka ħafna flus għan-negozju tiegħek.