तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर व्यवस्थित गर्न उपयोगी सुझावहरू

आयोजना गर्दै aव्यावसायिक रेफ्रिजरेटरयदि तपाईं खुद्रा वा खानपान व्यवसाय चलाउँदै हुनुहुन्छ भने यो नियमित दिनचर्या हो। तपाईंको फ्रिज र फ्रिजर तपाईंको ग्राहकहरू र तपाईंको पसलका कर्मचारीहरूले बारम्बार प्रयोग गर्ने भएकाले, आफ्ना उत्पादनहरूलाई व्यवस्थित स्थानमा राख्नुहोस्, तर स्वास्थ्य र सुरक्षा नियमहरूको पालना पनि गर्नुहोस्। तर धेरै मानिसहरूको लागि, आफ्नो पसल वा रेस्टुरेन्टमा सधैं व्यवस्थित राख्न धेरै गाह्रो हुन सक्छ।

तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर किन व्यवस्थित गर्ने?

भण्डारण ठाउँको उचित प्रयोग गर्नुहोस्, खानाको अखण्डता कायम राख्नुहोस् जसले गर्दा बिग्रन र खेर जानबाट बच्न सकिन्छ।
तपाईंको रेफ्रिजरेटरलाई राम्ररी व्यवस्थित गर्नाले तपाईंको उत्पादनहरूको अखण्डता कायम राख्न सक्छ, र खाना बिग्रनबाट बच्न सक्छ जसले फोहोर र आर्थिक नोक्सान निम्त्याउन सक्छ।
तपाईंको रेफ्रिजरेटरको भण्डारण व्यवस्थित राख्नाले, तपाईंका ग्राहकहरू र कर्मचारीहरूलाई तुरुन्तै चीजहरू फेला पार्न मद्दत गर्न सक्छ, र तपाईंको पसल वा रेस्टुरेन्टको सञ्चालन दक्षता सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
अनुचित रूपमा भण्डारण गरिएको खानाले स्वास्थ्य र सुरक्षा नियमहरूको उल्लङ्घन गर्ने सम्भावना धेरै हुन्छ। तपाईंको पसल वा रेस्टुरेन्टलाई सजाय हुन सक्छ वा बन्द पनि गर्न सकिन्छ।
यदि तपाईंले आफ्ना खाना र पेय पदार्थहरू व्यवस्थित रूपमा शेल्फमा राख्नुभयो भने सफा गर्न सजिलो हुन्छ र बारम्बार हुँदैन।
सबै चीजहरूको लागि निश्चित भण्डारण स्थान हुँदा कुन वस्तुहरू स्टकमा छैनन् र पुन: स्टक गर्न आवश्यक छ भनेर तपाईंले तुरुन्तै थाहा पाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई थाहा नभएका वस्तुहरू कहाँ छन् भनेर खोजी गर्दा तपाईंले धेरै समय बचत गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंको रेफ्रिजरेटरको अनुचित व्यवस्थापनले यसलाई ओभरलोड बनाउँछ, अर्थात्, तपाईंले आफ्नो उपकरण मर्मत गर्ने बढी अवसरहरू पाउनुहुनेछ र मर्मतसम्भारमा बढी पैसा खर्च हुनेछ।

तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर कसरी व्यवस्थित गर्ने?

तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरको भण्डारण ठाउँ व्यवस्थित गर्न मद्दत गर्ने केही सुझावहरू छन्। तपाईंका उत्पादनहरू कहाँ वा कसरी भण्डारण गर्ने भन्ने कुरा भण्डारण गरिएका वस्तुहरूको विविधता र उद्देश्यमा निर्भर गर्दछ, तल केही उपयोगी दिशानिर्देशहरू छन् जसले ब्याक्टेरिया प्रजनन र क्रस-दूषितता रोक्नको लागि तपाईंको वस्तुलाई उत्तम क्रममा भण्डारण गर्न सक्छ।

वस्तुहरू बीच उचित दूरी राख्नुहोस्

सायद तपाईं भण्डारण ठाउँलाई सकेसम्म कुशलतापूर्वक प्रयोग गर्ने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ, तर तपाईंको खाना र पेय पदार्थलाई उत्तम अवस्थामा राख्नको लागि इष्टतम रेफ्रिजरेसनको लागि, भण्डारण गरिएका वस्तुहरू, भित्ताहरू, माथिल्लो भाग वा तलको बीचमा ३ देखि ६ इन्चको दूरी राख्नु राम्रो हुनेछ, जसले तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरको भण्डारण खण्डमा चिसो हावालाई समान रूपमा परिसंचरण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। पर्याप्त ठाउँले हावा परिसंचरणलाई समान रूपमा बनाउन सक्छ र अन्धा धब्बाहरू र अनुचित तापक्रमबाट खाना बिग्रनबाट बचाउन सक्छ।

भण्डारण क्याबिनेटको तलबाट वस्तुहरू राख्नुहोस्

पानी र ब्याक्टेरिया खानामा छिर्नबाट रोक्नको लागि तपाईंले सबै खाना फ्रिजको तल्लो भागमा भण्डारण गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, किनकि खाना दूषित हुँदा तपाईंलाई स्वास्थ्य र सुरक्षाको बारेमा केही समस्याहरू हुनेछन्। तिनीहरूलाई शेल्फमा भण्डारण गर्नु यो समस्याबाट बच्ने उत्तम तरिका हुनेछ। तपाईंले जान्नु आवश्यक छ कि तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमा खाना बिग्रनु र प्रदूषण तपाईंको व्यवसायलाई असफल बनाउनको लागि महत्त्वपूर्ण छ र सबै कर्मचारीहरूले यी मुद्दाहरूमा ध्यान दिनुपर्छ। तपाईंको संस्थाका सबै कर्मचारीहरूले घातक समस्या निम्त्याउने यी मुद्दाहरूलाई ध्यान नदिने हुन सक्छ, त्यसैले तपाईंले यो अभ्यासलाई आफ्नो सञ्चालन निर्देशन र नियमहरूको रूपमा लिनु पर्छ र आफ्ना कर्मचारीहरूलाई यो पालना गर्न सम्झाउने प्रयास गर्नु पर्छ।

काँचो मासुलाई सबैभन्दा कम स्तरमा राख्नुहोस्

तपाईंलाई थाहा छ, काँचो मासुको रस बाहिर निस्कँदा सजिलै सूक्ष्मजीवहरूको प्रजनन र क्रस-दूषितता हुन सक्छ यदि यसलाई समयमै सफा गरिएन भने। त्यसैले यो सुझाव दिइन्छ कि तपाईंको काँचो मासु सधैं तपाईंको फ्रिजको सबैभन्दा तल्लो तहमा राख्नुहोस् ताकि अन्य वस्तुहरूमा चुहिन नपरोस्, र यसले सफा गर्न सजिलो बनाउन सक्छ। यदि तपाईंले मासुलाई माथिल्लो तहमा राख्नुभयो भने, तलका अन्य खानाहरू मासुबाट चुहिनबाट दूषित हुन सक्छन्, प्रदूषणले अन्ततः ब्याक्टेरिया संक्रमण र तपाईंको ग्राहकहरूलाई अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

प्रशस्त ओसिलोपन भएका वस्तुहरूलाई पंखाबाट टाढा राख्नुहोस्

रेफ्रिजरेटरमा चिसो हावा तुरुन्तै परिसंचरण गर्नको लागि, धेरैजसो रेफ्रिजरेसन युनिटहरू क्याबिनेटको माथिल्लो भागमा पंखाको साथ आउँछन्, त्यसैले माथिल्लो तहमा हावा प्रवाह भण्डारण खण्डमा सबैभन्दा बलियो हुन्छ। यदि ताजा फलफूल र तरकारीहरू माथिल्लो तखताहरूमा भण्डारण गरिएका छन् भने, तिनीहरू चाँडै फ्रिजरमा जल्न सक्छन् वा ओसिलो हुन सक्छन् र अन्ततः क्षतिग्रस्त हुन सक्छन्। माथिल्लो तखताहरूमा रहेका वस्तुहरू प्रयोग गर्नुहोस् वा छिटो निकाल्नुहोस्, वा यदि तिनीहरू लामो समयदेखि भण्डारण गरिएका छन् भने तलका अन्य तखताहरूमा तिनीहरूको भण्डारण स्थान परिवर्तन गरिरहनुहोस्।

वस्तुहरू र र्‍याकहरू लेबल गरिएका बनाउनुहोस्

लेबलहरू भएका भण्डारण शेल्फहरू तपाईंका ग्राहकहरूलाई उनीहरूले चाहेको उत्पादनहरू सजिलै फेला पार्न धेरै उपयोगी हुन सक्छन्। र तपाईंको नयाँ भर्ना गरिएका कर्मचारीहरूका लागि, तिनीहरूले उत्पादनहरू र भण्डारण संगठनसँग सजिलै परिचित हुन सक्छन्। र तपाईंलाई कहाँ वस्तुहरूको अभाव छ र के पूर्ण रूपमा स्टकमा छैन भनेर तुरुन्तै थाहा दिनु स्पष्ट छ।

लेबल भएका वस्तुहरूले तपाईंको कर्मचारीहरूलाई तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएका सबै कुरा थाहा छ भनी सुनिश्चित गर्न सक्छ। उत्पादन मिति र म्याद समाप्त हुने मिति सहित, ताकि तपाईं कुन उत्पादनहरू पुरानो छन् भनेर जान्न सक्नुहुन्छ र पहिले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। लेबलहरूमा भएको जानकारी अनुसार आफ्नो भण्डारण व्यवस्थित गर्नुहोस्, जसले तपाईंको व्यवसायको लागि धेरै समय र पैसा बचत गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

FIFO लाई पछ्याइरहनुहोस् (फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउट)

सबै खाद्य पदार्थ र वस्तुहरूको म्याद सकिने मिति हुन्छ, त्यसैले खुद्रा र खानपान व्यवसायहरूको लागि तिनीहरूको गुणस्तर कायम राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। आफ्नो भण्डारण ठाउँ व्यवस्थित गर्दा, FIFO (फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउटको संक्षिप्त रूप) को सिद्धान्त पालना गरिरहनुहोस् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्, प्याकेजमा मिति कोडहरू सधैं ध्यान दिनुहोस्, नयाँ वस्तुहरूको अगाडि पुराना वस्तुहरू भण्डारण गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यी सबै विधिहरूले तपाईंको कर्मचारीहरूलाई कुन वस्तुहरू पहिले प्रयोग गर्नुपर्छ भनेर जान्न सजिलो बनाउन सक्छ, र तपाईंको व्यवसायको लागि धेरै पैसा बचत गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर व्यवस्थित गर्नुका फाइदाहरू

तपाईंको व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरको लागि संगठन दिशानिर्देशहरू पालना गर्नाले तपाईंलाई भण्डारण ठाउँको इष्टतम उपयोग गर्न मद्दत गर्न सक्छ, र तपाईंका ग्राहकहरू र कर्मचारीहरूलाई वस्तुहरू फेला पार्न सजिलो बनाउन सक्छ।
तपाईंको उत्पादनहरूलाई उत्कृष्ट भण्डारण अवस्था प्रदान गर्दछ, र तिनीहरूलाई बिग्रन र खेर जानबाट रोक्छ। र राम्रोसँग व्यवस्थित रेफ्रिजरेटरले तपाईंको व्यवसायको लागि धेरै समय र पैसा बचत गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
तपाईंको विकल्पहरूको लागि केही फरक प्रकारका रेफ्रिजरेसन उपकरणहरू छन्, जसमा समावेश छन्सिसाको ढोका भएको फ्रिज, सिसाको ढोका भएको फ्रिज, मल्टीडेक डिस्प्ले फ्रिज, आइल्याण्ड डिस्प्ले फ्रिज, र यस्तै अन्य, तपाईं आफ्ना विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू राख्नको लागि विशिष्ट डिजाइनका साथ सही प्रकारहरू छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
प्रत्येक कर्मचारीलाई तपाईंको रेफ्रिजरेसन युनिटहरू राम्रोसँग व्यवस्थित राख्ने बारेमा सचेतना होस् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, उनीहरूलाई यो मुद्दालाई आफ्नो नियमित अभ्यासको रूपमा लिन सिकाउनुहोस्।

अन्य पोस्टहरू पढ्नुहोस्

व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमा डिफ्रोस्ट प्रणाली भनेको के हो?

धेरै मानिसहरूले व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर प्रयोग गर्दा "डिफ्रोस्ट" शब्दको बारेमा सुनेका छन्। यदि तपाईंले आफ्नो फ्रिज वा फ्रिजर प्रयोग गर्नुभएको छ भने ...