Consellos útiles para organizar o seu frigorífico comercial

Aquí tes algúns consellos para axudar a organizar o espazo de almacenamento do teu frigorífico comercial. Onde ou como almacenar os teus produtos dependerá da variedade e do propósito dos artigos almacenados. A continuación, amósanse algunhas pautas útiles que poden manter os teus artigos almacenados en perfecto estado para evitar a reprodución de bacterias e a contaminación cruzada.

Manter a distancia adecuada entre os elementos

Se cadra estás a tentar usar o espazo de almacenamento o máximo posible de forma eficiente, pero para unha refrixeración óptima que manteña os teus alimentos e bebidas nas mellores condicións, sería mellor manter unha distancia de 7,5 a 15,2 cm entre os artigos almacenados, as paredes, a parte superior ou a inferior, o que pode axudar moito a que o aire frío circule uniformemente na sección de almacenamento do teu frigorífico comercial. Un espazo axeitado pode facer que o aire circule uniformemente e evitar puntos cegos e temperaturas inadecuadas que causen deterioración dos alimentos.

Manteña os elementos fóra do fondo do armario de almacenamento

É fundamental que non gardes todos os alimentos no fondo do frigorífico para evitar que a auga e as bacterias se filtren nos alimentos, xa que a contaminación dos alimentos pode causar problemas de saúde e seguridade. Gardalos nos andeis será a forma perfecta de evitar este problema. Debes saber que a deterioración e a contaminación dos alimentos no teu frigorífico comercial son vitais para provocar o fracaso do teu negocio e asegurarte de que todo o persoal preste atención a estes problemas. Dado que non todo o persoal da túa organización pode ter en conta estes problemas que causarán problemas fatais, debes tomar esta práctica como as túas instrucións e regulamentos de funcionamento e tentar lembrarlle ao teu persoal que a siga.

Manteña as carnes crúas no nivel máis baixo

Como sabes, os zumes das carnes crúas que se derraman poden causar facilmente a reprodución de microorganismos e a contaminación cruzada se non se limpan a tempo. Polo tanto, recoméndase manter sempre a carne crúa no nivel máis baixo do frigorífico para evitar que o derramo caia sobre outros alimentos e iso poida facilitar a limpeza. Se colocas a carne nos niveis máis altos, outros alimentos que se atopan debaixo poden contaminarse polo derramo que cae das carnes, o que pode provocar infeccións bacterianas e outros problemas de saúde para os teus clientes.

Manteña os elementos con moita humidade lonxe dos ventiladores

Para que o aire de refrixeración circule rapidamente no frigorífico, a maioría das unidades de refrixeración inclúen un ventilador na parte superior do armario, polo que o fluxo de aire nos niveis superiores é máis forte na sección de almacenamento. Se as froitas e verduras frescas se almacenan nos andeis superiores, poden queimarse rapidamente polo conxelador ou perder humidade, murchar e, finalmente, danarse. Use ou retire os artigos da parte superior rapidamente ou cambie a súa posición de almacenamento a outros andeis inferiores se estiveron almacenados durante moito tempo.

Etiquetar artigos e andeis

As estanterías de almacenamento con etiquetas poden ser de gran axuda para que os teus clientes atopen facilmente os produtos que desexan. E para o teu persoal recentemente contratado, poden familiarizarse facilmente cos produtos e a organización do almacenamento. E é obvio para informarche rapidamente onde faltan artigos e cales están totalmente fóra de stock.

Os artigos con etiquetas poden garantir que o teu persoal saiba todo o que se garda no teu frigorífico comercial. Incluíndo a data de fabricación e caducidade, para que poidas saber que produtos son máis antigos e tentar usalos primeiro. Asegúrate de organizar o teu almacenamento segundo a información das etiquetas, o que pode axudarche a aforrar moito tempo e diñeiro para o teu negocio.

Seguir o método FIFO (First In, First Out, primeiro en entrar)

Todos os alimentos e artigos teñen a súa data de caducidade, polo que manter a súa calidade é moi importante para os negocios de venda polo miúdo e restauración. Ao organizar o seu espazo de almacenamento, asegúrese de seguir o principio FIFO (abreviatura de First-In, First-Out), observe sempre os códigos de data do envase e intente almacenar os artigos máis antigos diante dos máis novos. Todos estes métodos poden facilitar que o seu persoal saiba que artigos deben usarse primeiro e axudarlle a aforrar moito diñeiro para o seu negocio.