તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરને ગોઠવવા માટે ઉપયોગી ટિપ્સ

તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરની સ્ટોરેજ સ્પેસ ગોઠવવામાં મદદ કરવા માટે કેટલીક ટિપ્સ છે. તમારા ઉત્પાદનો ક્યાં અથવા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા તે સંગ્રહિત વસ્તુઓની વિવિધતા અને હેતુ પર આધાર રાખે છે, નીચે કેટલીક ઉપયોગી માર્ગદર્શિકા છે જે તમારી વસ્તુને બેક્ટેરિયાના પ્રજનન અને ક્રોસ-પ્રદૂષણને રોકવા માટે સંપૂર્ણ ક્રમમાં સંગ્રહિત રાખી શકે છે.

વસ્તુઓ વચ્ચે યોગ્ય અંતર રાખો

કદાચ તમે સ્ટોરેજ સ્પેસનો શક્ય તેટલો કાર્યક્ષમ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો, પરંતુ તમારા ખોરાક અને પીણાને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ રેફ્રિજરેશન માટે, સંગ્રહિત વસ્તુઓ, દિવાલો, ટોચ અથવા તળિયા વચ્ચે 3 થી 6 ઇંચનું અંતર રાખવું વધુ સારું રહેશે, જે તમારા વાણિજ્યિક રેફ્રિજરેટરના સ્ટોરેજ વિભાગમાં ઠંડી હવાને સમાન રીતે પરિભ્રમણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. પૂરતી જગ્યા હવાનું પરિભ્રમણ સમાન રીતે કરી શકે છે અને બ્લાઇન્ડ સ્પોટ્સ અને અયોગ્ય તાપમાનને ખોરાકના બગાડને અટકાવી શકે છે.

સ્ટોરેજ કેબિનેટના તળિયેથી વસ્તુઓ દૂર રાખો

ખોરાકમાં પાણી અને બેક્ટેરિયા પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, ફ્રિજના તળિયે બધો ખોરાક સંગ્રહિત ન કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ખોરાક દૂષિત થવાથી તમને સ્વાસ્થ્ય અને સલામતી અંગે કેટલીક મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડશે. આ સમસ્યાથી બચવા માટે તેમને છાજલીઓ પર સંગ્રહિત કરવો એ એક સંપૂર્ણ રસ્તો છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમારા વ્યવસાયને નિષ્ફળ બનાવવા માટે તમારા વ્યાપારી રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક બગાડ અને દૂષણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને ખાતરી કરો કે બધા સ્ટાફ આ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપે. કારણ કે તમારી સંસ્થાના દરેક સ્ટાફ આ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપતા નથી જે જીવલેણ મુશ્કેલીનું કારણ બની શકે છે, તેથી તમારે આ પ્રથાને તમારી ઓપરેટિંગ સૂચનાઓ અને નિયમો તરીકે લેવાની જરૂર છે અને તમારા સ્ટાફને આનું પાલન કરવાનું યાદ અપાવવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે.

કાચા માંસને સૌથી નીચા સ્તર પર રાખો

જેમ તમે જાણો છો, કાચા માંસનો રસ બહાર નીકળી જાય છે, જો તેને સમયસર સાફ ન કરવામાં આવે તો તે સરળતાથી સૂક્ષ્મજીવોના પ્રજનન અને ક્રોસ-પ્રદૂષણનું કારણ બની શકે છે. તેથી એવું સૂચન કરવામાં આવે છે કે તમારા કાચા માંસને હંમેશા તમારા રેફ્રિજરેટરના સૌથી નીચલા સ્તર પર રાખો જેથી તે અન્ય વસ્તુઓ પર ઢોળાતું અટકાવી શકાય, અને તે તેને સાફ કરવાનું સરળ બનાવી શકે છે. જો તમે માંસને ઊંચા સ્તર પર મૂકો છો, તો નીચે આપેલા અન્ય ખોરાક માંસમાંથી ઢોળાતા દ્વારા દૂષિત થઈ શકે છે, આ દૂષણ આખરે તમારા ગ્રાહકોને બેક્ટેરિયલ ચેપ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

ભરપૂર ભેજવાળી વસ્તુઓને પંખાથી દૂર રાખો

રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક આપતી હવા ઝડપથી ફરે તે માટે, મોટાભાગના રેફ્રિજરેશન યુનિટ કેબિનેટ ટોપ પર પંખો સાથે આવે છે, તેથી ઉપરના સ્તર પર હવાનો પ્રવાહ સ્ટોરેજ સેક્શનમાં સૌથી વધુ હોય છે. જો તાજા ફળો અને શાકભાજી ઉપરના છાજલીઓ પર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તે ઝડપથી ફ્રીઝરમાં બળી શકે છે અથવા ભેજ ગુમાવી શકે છે અને આખરે નુકસાન થઈ શકે છે. ઉપરની વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરો અથવા ઝડપથી બહાર કાઢો, અથવા જો તે લાંબા સમયથી સંગ્રહિત હોય તો નીચે અન્ય છાજલીઓ પર તેમની સ્ટોરેજ સ્થિતિ બદલતા રહો.

વસ્તુઓ અને છાજલીઓ પર લેબલ લગાવો

લેબલવાળા સ્ટોરેજ શેલ્ફ તમારા ગ્રાહકોને તેમની જરૂરિયાત મુજબના ઉત્પાદનો સરળતાથી શોધવામાં ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે. અને તમારા નવા ભરતી કરાયેલા સ્ટાફ માટે, તેઓ ઉત્પાદનો અને સ્ટોરેજ સંગઠનથી સરળતાથી પરિચિત થઈ શકે છે. અને તમને ઝડપથી જણાવવું સ્વાભાવિક છે કે ક્યાં વસ્તુઓની અછત છે અને શું સંપૂર્ણપણે સ્ટોકમાં નથી.

લેબલવાળી વસ્તુઓ ખાતરી કરી શકે છે કે તમારા સ્ટાફને તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત દરેક વસ્તુની ખબર છે. ઉત્પાદન તારીખ અને સમાપ્તિ તારીખ સહિત, જેથી તમે જાણી શકો કે કયા ઉત્પાદનો જૂના છે અને પહેલા તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ખાતરી કરો કે તમે લેબલ પરની માહિતી અનુસાર તમારા સ્ટોરેજને ગોઠવો છો, જે તમને તમારા વ્યવસાય માટે ઘણો સમય અને પૈસા બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

FIFO ને અનુસરતા રહો (ફર્સ્ટ-ઇન, ફર્સ્ટ-આઉટ)

બધા ખાદ્ય પદાર્થો અને વસ્તુઓની સમાપ્તિ તારીખ હોય છે, તેથી છૂટક અને કેટરિંગ વ્યવસાયો માટે તેમની ગુણવત્તા જાળવવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા સ્ટોરેજ સ્પેસનું આયોજન કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તમે FIFO (ફર્સ્ટ-ઇન, ફર્સ્ટ-આઉટનું સંક્ષેપ) ના સિદ્ધાંતનું પાલન કરો છો, હંમેશા પેકેજ પર તારીખ કોડ્સ પર ધ્યાન આપો, નવી વસ્તુઓની સામે જૂની વસ્તુઓ સ્ટોર કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ બધી પદ્ધતિઓ તમારા સ્ટાફ માટે કઈ વસ્તુઓનો પહેલા ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે તે જાણવાનું સરળ બનાવી શકે છે, અને તમારા વ્યવસાય માટે ઘણા પૈસા બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.