เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการจัดระเบียบตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ

มีเคล็ดลับที่จะช่วยจัดระเบียบพื้นที่จัดเก็บในตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ สถานที่หรือวิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวัตถุประสงค์ของสินค้าที่จัดเก็บ ต่อไปนี้เป็นแนวทางที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อป้องกันการสะสมของแบคทีเรียและการปนเปื้อนข้าม

รักษาระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างสิ่งของ

บางทีคุณอาจพยายามใช้พื้นที่จัดเก็บอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่เพื่อให้การแช่เย็นมีประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาอาหารและเครื่องดื่มของคุณให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด ควรเว้นระยะห่างระหว่างสิ่งของที่จัดเก็บ ผนัง ด้านบน หรือด้านล่างประมาณ 3-6 นิ้ว ซึ่งจะช่วยให้อากาศเย็นไหลเวียนได้อย่างสม่ำเสมอในพื้นที่จัดเก็บของตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ พื้นที่ที่เพียงพอจะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ทั่วถึงและป้องกันจุดบอดและอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมซึ่งเป็นสาเหตุให้อาหารเน่าเสีย

เก็บสิ่งของให้ห่างจากด้านล่างของตู้เก็บของ

สิ่งสำคัญคือคุณต้องไม่เก็บอาหารทั้งหมดไว้ใต้ตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำและแบคทีเรียซึมเข้าไปในอาหาร เพราะอาหารอาจปนเปื้อนและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพและความปลอดภัยได้ การเก็บรักษาอาหารไว้บนชั้นวางจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องรู้ว่าการเน่าเสียและการปนเปื้อนของอาหารในตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ธุรกิจของคุณล้มเหลว และต้องแน่ใจว่าพนักงานทุกคนใส่ใจกับปัญหาเหล่านี้ เนื่องจากพนักงานทุกคนในองค์กรของคุณอาจไม่ได้ตระหนักถึงปัญหาเหล่านี้ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาร้ายแรง ดังนั้นคุณจึงควรยึดถือแนวทางปฏิบัตินี้ไว้เป็นคำแนะนำและข้อบังคับในการปฏิบัติงาน และพยายามเตือนพนักงานให้ปฏิบัติตาม

เก็บเนื้อดิบไว้ที่ระดับต่ำสุด

อย่างที่ทราบกันดีว่า น้ำที่หกออกมาจากเนื้อดิบอาจทำให้เกิดการเพาะพันธุ์ของจุลินทรีย์และการปนเปื้อนข้ามได้ง่ายหากไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างทันท่วงที ดังนั้น ขอแนะนำให้วางเนื้อดิบไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุดเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำที่หกเลอะเทอะไปยังอาหารอื่นๆ ซึ่งจะช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น หากวางเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นชั้นบน อาหารอื่นๆ ที่อยู่ด้านล่างอาจปนเปื้อนน้ำที่หกเลอะเทอะจากเนื้อสัตว์ ซึ่งในที่สุดอาจนำไปสู่การติดเชื้อแบคทีเรียและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ของลูกค้าได้

เก็บสิ่งของที่มีความชื้นสูงให้ห่างจากพัดลม

เพื่อให้อากาศเย็นหมุนเวียนในตู้เย็นได้อย่างรวดเร็ว ตู้เย็นส่วนใหญ่จึงติดตั้งพัดลมไว้ที่ด้านบนของตู้ ทำให้การไหลเวียนของอากาศที่ชั้นบนสุดมีประสิทธิภาพสูงสุดในส่วนจัดเก็บ หากเก็บผักและผลไม้สดไว้บนชั้นบนสุด ผักและผลไม้อาจเกิดการไหม้จากการแช่แข็งหรือสูญเสียความชื้นจนเหี่ยวเฉาและเสียหายได้ในที่สุด ควรใช้หรือนำผักและผลไม้ที่อยู่ด้านบนออกอย่างรวดเร็ว หรือเปลี่ยนตำแหน่งจัดเก็บไปยังชั้นอื่นที่อยู่ด้านล่างหากเก็บไว้เป็นเวลานาน

ทำรายการและชั้นวางให้ติดป้าย

ชั้นวางของพร้อมป้ายชื่อจะช่วยให้ลูกค้าของคุณค้นหาสินค้าที่ต้องการได้ง่าย และสำหรับพนักงานใหม่ที่เพิ่งเข้ามาใหม่ พวกเขาสามารถทำความคุ้นเคยกับสินค้าและการจัดเก็บได้อย่างง่ายดาย และช่วยให้คุณทราบได้อย่างรวดเร็วว่าสินค้าชิ้นไหนที่ขาดตลาดและชิ้นไหนที่หมดสต็อก

สิ่งของที่มีฉลากจะช่วยให้พนักงานของคุณทราบข้อมูลทุกอย่างที่เก็บไว้ในตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ รวมถึงวันที่ผลิตและวันหมดอายุ เพื่อให้คุณทราบว่าสินค้าใดเก่าและลองใช้ก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจัดเก็บสินค้าตามข้อมูลบนฉลาก ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายให้กับธุรกิจของคุณได้มาก

ปฏิบัติตาม FIFO (First-In, First-Out) อย่างต่อเนื่อง

อาหารและสินค้าทุกชนิดมีวันหมดอายุ ดังนั้นการรักษาคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจค้าปลีกและจัดเลี้ยง เมื่อจัดพื้นที่จัดเก็บของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามหลักการ FIFO (First-In, First-Out) เสมอ สังเกตรหัสวันที่บนบรรจุภัณฑ์ และพยายามจัดเก็บสินค้าเก่าไว้ข้างหน้าสินค้าใหม่ วิธีการทั้งหมดนี้จะช่วยให้พนักงานของคุณทราบได้ง่ายว่าสินค้าใดที่ต้องใช้ก่อน และช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากสำหรับธุรกิจของคุณ