Карысныя парады па арганізацыі вашага камерцыйнага халадзільніка

Вось некалькі парад, якія дапамогуць арганізаваць месца для захоўвання ў вашым камерцыйным халадзільніку. Дзе і як захоўваць прадукты будзе залежаць ад іх разнастайнасці і прызначэння. Ніжэй прыведзены карысныя рэкамендацыі, якія дапамогуць падтрымліваць вашы прадукты ў ідэальным парадку, каб прадухіліць размнажэнне бактэрый і перакрыжаванае забруджванне.

Захоўвайце правільную адлегласць паміж прадметамі

Магчыма, вы спрабуеце максімальна эфектыўна выкарыстоўваць прастору для захоўвання, але для аптымальнага астуджэння і захавання вашых прадуктаў і напояў у найлепшым стане лепш падтрымліваць адлегласць ад 7,5 да 15 см паміж прадметамі, сценкамі, верхняй або ніжняй часткамі, якія захоўваюцца, гэта можа значна дапамагчы раўнамерна цыркуляваць халоднае паветра ў аддзяленні для захоўвання вашага камерцыйнага халадзільніка. Дастатковая прастора можа забяспечыць раўнамерную цыркуляцыю паветра і прадухіліць сляпыя зоны і няправільную тэмпературу, якія могуць выклікаць псаванне прадуктаў.

Трымайце рэчы далей ад дна шафы для захоўвання

Вельмі важна не захоўваць усе прадукты на дне халадзільніка, каб прадухіліць трапленне вады і бактэрый у ежу, бо забруджванне ежы можа выклікаць праблемы са здароўем і бяспекай. Захоўванне прадуктаў на паліцах — ідэальны спосаб пазбегнуць гэтай праблемы. Вам трэба ведаць, што псаванне і забруджванне прадуктаў у вашым камерцыйным халадзільніку з'яўляюцца жыццёва важнымі фактарамі для краху вашага бізнесу, і пераканайцеся, што ўсе супрацоўнікі звяртаюць увагу на гэтыя праблемы. Паколькі не кожны супрацоўнік вашай арганізацыі можа заўважаць гэтыя праблемы, якія могуць прывесці да фатальных наступстваў, вам трэба ўспрыняць гэтую практыку як інструкцыі і правілы эксплуатацыі і паспрабаваць нагадаць сваім супрацоўнікам пра неабходнасць іх выканання.

Трымайце сырое мяса на самым нізкім узроўні

Як вядома, калі сок сырога мяса своечасова не прыбраць, ён можа лёгка прывесці да размнажэння мікраарганізмаў і перакрыжаванага забруджвання. Таму рэкамендуецца заўсёды захоўваць сырое мяса на самым ніжнім узроўні халадзільніка, каб прадухіліць яго трапленне на іншыя прадукты, і гэта палегчыць уборку. Калі вы пакладзеце мяса на верхнія ўзроўні, іншыя прадукты, якія знаходзяцца ніжэй, могуць быць забруджаныя сокавымі рэшткамі, што ў канчатковым выніку можа прывесці да бактэрыяльнай інфекцыі і іншых праблем са здароўем вашых кліентаў.

Трымайце прадметы з высокай вільготнасцю далей ад вентылятараў

Каб аператыўна цыркуляваць астуджальнае паветра ў халадзільніку, большасць халадзільных апаратаў абсталяваны вентылятарам у верхняй частцы шафы, таму паток паветра на верхніх узроўнях найбольш моцны ў аддзяленні для захоўвання. Калі свежыя садавіна і гародніна захоўваюцца на верхніх паліцах, яны могуць хутка атрымаць апёкі ад замарозкі або страціць вільгаць, завянуць і ў рэшце рэшт пашкодзіцца. Выкарыстоўвайце або хутка вымайце прадукты, якія знаходзяцца зверху, або пастаянна мяняйце іх месца захоўвання на іншыя паліцы ўнізе, калі яны захоўваліся доўгі час.

Зрабіце прадметы і паліцы пазначанымі

Паліцы для захоўвання з этыкеткамі могуць быць вельмі карыснымі для вашых кліентаў, бо яны могуць лёгка знайсці патрэбныя ім тавары. А вашы нядаўна нанятыя супрацоўнікі могуць лёгка азнаёміцца ​​з прадукцыяй і арганізацыяй захоўвання. І гэта відавочна, каб вы хутка ведалі, якіх тавараў не хапае, а якіх зусім няма на складзе.

Этыкеткі дапамогуць вашым супрацоўнікам ведаць усё, што захоўваецца ў вашым камерцыйным халадзільніку. У тым ліку дату вытворчасці і тэрмін прыдатнасці, каб вы маглі ведаць, якія прадукты састарэлі, і паспрабаваць выкарыстаць іх у першую чаргу. Абавязкова арганізуйце захоўванне ў адпаведнасці з інфармацыяй на этыкетках, што дапаможа вам зэканоміць шмат часу і грошай для вашага бізнесу.

Прытрымлівайцеся прынцыпу FIFO (першы прыйшоў, першы выйшаў)

Усе прадукты харчавання і тавары маюць свой тэрмін прыдатнасці, таму падтрыманне іх якасці вельмі важна для рознічнага гандлю і грамадскага харчавання. Арганізуючы месца для захоўвання, пераканайцеся, што вы прытрымліваецеся прынцыпу FIFO (скарочана ад First-In, First-Out), заўсёды звяртайце ўвагу на даты на ўпакоўцы і старайцеся захоўваць старыя тавары перад новымі. Усе гэтыя метады дапамогуць вашым супрацоўнікам вызначыць, якія тавары трэба выкарыстоўваць у першую чаргу, і дапамогуць вам зэканоміць шмат грошай для вашага бізнесу.