Топ 10 популярни десерти от цял ​​свят №10: Френски крем брюле

Топ 10 популярни десерти от цял ​​свят: Френски крем брюле

Крем брюле, кремообразният, мек и вкусен френски десерт радва небцето повече от 300 години. Очевидно е, че произхожда от трапезата на Филип Орлеански, брат на Луи XIV. Неговият готвач, Франсоа Масиало, когато посещава Перпинян в Южна Франция, опитва сладко ястие, приготвено с каталунски крем, и го приготвя, когато се връща в Париж. Горещото ястие, което приготвя, обаче изстива, когато шефът му е готов да го яде, така че Масиало загрява горната част с ютия, която карамелизира захарната глазура и така се ражда крем брюле. Готвачът записва рецептата в книга от 1691 г., бестселър, наречен „Кралски и буржоазен готвач“.

Класическа рецепта за крем брюле
400 мл течна сметана/сметана
100 мл пълномаслено мляко
1 шушулка ванилия
5 големи яйчни жълтъка
50 г златна пудра захар,
6 чаени лъжички златна пудра захар за гарниране

По време на приготвянето, хладилната камера на хладилника може да се използва за охлаждане на кремовете, преди да направите хрупкава глазура. Те би трябвало да са достатъчно хладни след около два часа в хладилника, но можете да ги съхранявате в хладилник до три дни, което ги прави отличен десерт, който можете да приготвите предварително и със сигурност ще впечатли приятелите ви.

За търговските пекарни и кухни, хладилниците с стъклен плот могат да помогнат за производството, съхранението и представянето на крем брюле. Някои от тези видовехладилници за витрини на плотаможе да се позовава тук:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeОсвен това, някои големи хладилни витрини с отделно стояща основа са полезни за крем брюле и други сладкарски изделия и хлебни изделия. Този типсвободностоящи хладилници за витрини със стъклени страниможе да се позовава тук:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge