Top 10 deserturi populare din întreaga lume: France Crème Brûlée
Cremă de zahăr ars, desertul franțuzesc cremos, moale și delicios este plăcut palatului de mai bine de 300 de ani.Se pare că își are originea la masa lui Philippe d'Orleans, fratele lui Ludovic al XIV-lea.Bucătarul său, Francois Massialot, când a vizitat Perpignan, în sudul Franței, a încercat un preparat dulce făcut cu smântână catalană și l-a făcut când s-a întors la Paris.Cu toate acestea, felul de mâncare fierbinte pe care l-a făcut s-a răcit când șeful său a fost gata să îl mănânce, așa că Massialot a încălzit blatul cu un fier de călcat care a caramelizat toppingul cu zahăr și s-a născut Crème brûlée.Bucătarul a scris rețeta într-o carte datată 1691, un best seller numit „Bucătarul regal și burghez”.
Rețetă clasică de Crème Brûlée
400 ml smântână dublă/cremă groasă
100 ml lapte gras
1 pastaie de vanilie
5 gălbenușuri mari
50 g zahăr tos auriu,
6 lingurițe de zahăr tos auriu pentru topping
În timpul preparării, camera mai rece a unui frigider poate fi folosită pentru a răci cremele înainte de a face blatul crocant.Ar trebui să fie suficient de reci după aproximativ două ore în frigider, dar le puteți păstra la frigider până la trei zile, ceea ce le face un desert excelent de pregătit, care cu siguranță vă va impresiona prietenii.
Pentru brutăriile și bucătăriile comerciale, frigiderele cu blat din sticlă pot ajuta la producerea, depozitarea și prezentarea Crème Brûlée.Unele dintre aceste tipuri defrigidere cu vitrine de blatse poate referi la aici:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;În plus, unele dulapuri frigorifice jumbo cu bază de sine stătătoare sunt utile pentru creme brulee și alte produse de patiserie și panificație.Acest tip deAfișaj cu fețe de sticlă de sine stătătoarese poate referi la aici:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Ora postării: 28-oct-2022 Vizualizări: