Top 10 populære desserter fra hele verden: Frankrig Crème Brûlée
Creme brulee, den cremede, bløde og lækre franske dessert har været behagelige ganer i mere end 300 år.Det opstod tilsyneladende ved bordet hos Philippe d'Orleans, bror til Louis XIV.Hans kok, Francois Massialot, prøvede, da han besøgte Perpignan i det sydlige Frankrig, en sød ret lavet med catalansk fløde, og han lavede den, da han kom tilbage til Paris.Men den varme ret, han lavede, blev kold, da hans chef var klar til at spise den, så Massialot varmede toppen op med et strygejern, som karamelliserede sukkertoppen, og Crème brûlée var født.Kokken skrev opskriften i en bog dateret 1691, en bestseller kaldet "den kongelige og borgerlige kok".
Klassisk Crème Brûlée opskrift
400ml dobbelt creme/tung creme
100 ml fuldfed mælk
1 vaniljestang
5 store æggeblommer
50 g gyldent flormelis,
6 teskefulde gyldent strøsukker til topping
Under tilberedningen kan kølekammeret i et køleskab bruges til at køle cremecremen ned, før du laver den sprøde top.De skal være kølige nok efter cirka to timer i køleskabet, men du kan opbevare dem i køleskabet i op til tre dage, hvilket gør dem til en fremragende make-ahead dessert, der helt sikkert vil imponere dine venner.
Til kommercielle bagerbutikker og køkkener kan køleskabe med glasbordplader hjælpe til produktion, opbevaring og fremvisning af Crème Brûlée.Nogle af disse typerbordplade display køleskabekan henvise til her:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Derudover er nogle jumbo-køleskabe med fritstående bund nyttige til crème brulee og andre wienerbrød og bagværk.Disse typerfritstående glas-sidede display frdgeskan henvise til her:https://www.nenwell.com/free-floorstanding-cake-cabinet-fridge
Indlægstid: 28. oktober 2022 Visninger: