10 suosituinta jälkiruokaa ympäri maailmaa: France Crème Brûlée
Paahtovanukas, kermainen, pehmeä ja herkullinen ranskalainen jälkiruoka on miellyttänyt makua yli 300 vuoden ajan.Se ilmeisesti sai alkunsa Philippe d'Orleansin, Ludvig XIV:n veljen, pöydästä.Hänen kokkinsa Francois Massialot vieraillessaan Perpignanissa Etelä-Ranskassa kokeili katalonialaista kermaa valmistettua makeaa ruokaa, ja hän teki sen palattuaan Pariisiin.Hänen valmistamansa kuuma ruokalaji kuitenkin jäähtyi siihen mennessä, kun hänen pomonsa oli valmis syömään sen, joten Massialot lämmitti yläosan silitysraudalla, joka karamellisoi sokerikuoren ja Crème brûlée syntyi.Kokki kirjoitti reseptin vuonna 1691 päivättyyn kirjaan, joka on bestseller nimeltään "Royal and Bourgeois Cook".
Klassinen Crème Brûlée -resepti
400 ml kaksoiskermaa/raskasta kermaa
100 ml täysrasvaista maitoa
1 vaniljatanko
5 isoa munankeltuaista
50 g kultaista tomusokeria,
6 tl kultaista tomusokeria täytteeseen
Valmistuksen aikana jääkaapin jäähdytyskammiota voi käyttää vaniljakastikkeen jäähdyttämiseen ennen rapean päällisen valmistamista.Niiden pitäisi olla tarpeeksi viileitä noin kahden tunnin jääkaapissa, mutta voit säilyttää niitä jääkaapissa jopa kolme päivää, mikä tekee niistä erinomaisen valmista jälkiruoan, joka tekee varmasti vaikutuksen ystäviisi.
Kaupallisissa leipomokaupoissa ja keittiöissä lasitasoiset esittelyjääkaapit voivat auttaa Crème Brûléen tuotannossa, varastoinnissa ja esittelyssä.Jotkut näistä tyypeistäpöytätason näyttöjääkaapitvoi viitata tähän:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Lisäksi jotkut jumbo-jäähdytyskaapit, joissa on vapaasti seisova pohja, ovat hyödyllisiä creme bruleelle ja muille leivonnaisille ja leipomoille.Tämän tyyppisetvapaasti seisovat lasipuoliset näyttöjääkaapitvoi viitata tähän:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Lähetysaika: 28.10.2022 Näyttökerrat: