Supraj 10 Popularaj desertoj el la tuta mondo n-ro 10: Francio Crème Brûlée

Supraj 10 Popularaj desertoj el la tuta mondo: Francio Crème Brûlée

Kremo bruligita, la krema, mola kaj bongusta franca deserto plaĉas al palatoj dum pli ol 300 jaroj. Ŝajne ĝi originis ĉe la tablo de Philippe d'Orleans, frato de Ludoviko la 14-a. Lia kuiristo, Francois Massialot, vizitante Perpinjanon en la sudo de Francio, provis dolĉan pladon faritan kun kataluna kremo kaj li faris ĝin kiam li revenis al Parizo. Tamen, la varma plado, kiun li faris, malvarmiĝis kiam lia estro estis preta manĝi ĝin, do Massialot varmigis la supron per fero, kiu karameligis la sukeran surmetaĵon kaj tiel naskiĝis Crème brûlée. La kuiristo skribis la recepton en libro datita 1691, furorlibro nomita la "Reĝa kaj Burĝa Kuiristo".

Klasika Recepto de Crème Brûlée
400ml duobla kremo/peza kremo
100ml da plengrasa lakto
1 vanila guŝo
5 grandaj ovoflavoj
50g ora sukero,
6 kuleretoj da ora sukero por surŝuti

Dum la preparado, la malvarmiga ĉambro de fridujo povas esti uzata por malvarmigi la kustardojn antaŭ ol vi faros tiun kraketan supraĵon. Ili devus esti sufiĉe malvarmaj post ĉirkaŭ du horoj en la fridujo, sed vi povas konservi ilin en la fridujo ĝis tri tagoj, kio igas ilin bonega deserto, kiun vi povas prepari anticipe, kiu certe impresos viajn amikojn.

Por komercaj bakejoj kaj kuirejoj, vitraj laborsurfacaj ekspoziciaj fridujoj povas helpi por la produktado, stokado kaj montrado de la Crème Brûlée. Kelkaj el ĉi tiuj specoj delaborsurfacaj ekspoziciaj fridujojpovas rilati ĉi tie:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgePlue, kelkaj grandegaj ekranaj fridujŝrankoj kun memstara bazo estas utilaj por crème brûlée kaj aliaj bakaĵaj kaj bakejaj manĝaĵoj. Ĉi tiuj specoj dememstarantaj vitroflankaj ekranfridujojpovas rilati ĉi tie:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge