Ինչպես պատրաստել կրեմ բրյուլե կամ ֆրանսիական կրեմ բրյուլե

Աշխարհի 10 ամենահայտնի աղանդերները՝ Ֆրանսիական կրեմ բրյուլե

Կրեմ բրյուլեԱյս կրեմային, փափուկ և համեղ ֆրանսիական աղանդերը ավելի քան 300 տարի հաճույք է պատճառել քիմքին։ Այն, ըստ երևույթին, ծագել է Ֆիլիպ դ'Օռլեանի՝ Լյուդովիկոս XIV-ի եղբոր սեղանից։ Նրա խոհարար Ֆրանսուա Մասիալոտը, Ֆրանսիայի հարավում գտնվող Պերպինյան այցելելիս, փորձել է կատալոնական կրեմով պատրաստված քաղցր ուտեստ, և նա այն պատրաստել է Փարիզ վերադառնալիս։ Սակայն, երբ նրա ղեկավարը պատրաստ էր ուտել այն, նրա պատրաստած տաք ուտեստը սառել է, ուստի Մասիալոտը տաքացրել է վերևի մասը երկաթով, որը կարամելացրել է շաքարի շերտը, և ծնվել է կրեմ բրյուլեն։ Խոհարարը բաղադրատոմսը գրել է 1691 թվականի գրքում, որը բեսթսելլեր է դարձել՝ «Արքայական և բուրժուական խոհարար» անվամբ։

Կրեմ բրուլեի դասական բաղադրատոմս
400 մլ կրկնակի կրեմ/խիտ կրեմ
100 մլ լիարժեք յուղայնությամբ կաթ
1 վանիլային պատիճ
5 մեծ ձվի դեղնուց
50 գ ոսկեգույն շաքարավազ,
6 թեյի գդալ ոսկեգույն շաքարավազ՝ վրան ցանելու համար

Պատրաստման ընթացքում սառնարանի սառնարանային խցիկը կարող է օգտագործվել կրեմները սառեցնելու համար, նախքան այդ խրթխրթան վերևի մասը պատրաստելը: Սառնարանում մոտ երկու ժամ պահելուց հետո դրանք պետք է բավականաչափ սառչեն, բայց դուք կարող եք դրանք սառնարանում պահել մինչև երեք օր, ինչը դրանք դարձնում է հիանալի նախապես պատրաստվող աղանդեր, որը, անշուշտ, կզարմացնի ձեր ընկերներին:

Առևտրային հացաբուլկեղենի խանութների և խոհանոցների համար ապակե սեղանի վրա դրվող սառնարանները կարող են օգնել կրեմ բրյուլեի արտադրության, պահպանման և ցուցադրման համար: Այս տեսակի որոշները...սեղանի վրա դրվող սառնարաններկարող է հղում անել այստեղ՝https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeԱվելին, որոշ հսկայական սառնարանային պահարաններ՝ առանձին կանգնած հիմքով, օգտակար են կրեմ բրյուլեի և այլ հրուշակեղենի ու հացաբուլկեղենի համար։ Այս տեսակիառանձին կանգնած ապակե կողմնային ցուցադրական սառնարաններկարող է հղում անել այստեղ՝https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge

ԿարդալԱվելի շատ գրառումներ

Ստատիկ սառեցման և դինամիկ սառեցման համակարգի միջև տարբերությունը

Ստատիկ սառեցման համակարգի համեմատ, դինամիկ սառեցման համակարգը ավելի լավ է սառը օդը անընդհատ շրջանառելու համար սառնարանային խցիկի ներսում...

Սառնարանային համակարգի աշխատանքի սկզբունքը, թե ինչպես է այն աշխատում

Սառնարանային համակարգի աշխատանքի սկզբունքը - Ինչպե՞ս է այն գործում:

Սառնարանները լայնորեն օգտագործվում են բնակելի և առևտրային նպատակներով՝ սնունդը ավելի երկար թարմ պահելու և պահպանելու, ինչպես նաև փչացումը կանխելու համար...