Топ 10 дүйнө жүзү боюнча популярдуу десерттер №10: France Crème Brûlée

Дүйнө жүзүндөгү эң популярдуу 10 десерт: France Crème Brûlée

Крем-брюле, каймактуу, жумшак жана даамдуу француз десерти 300 жылдан ашык убакыттан бери даамды кубантып келет. Ал, кыязы, Людовик XIVнин бир тууганы Филипп д'Орлеандын дасторконунан келип чыккан. Анын ашпозчусу Франсуа Массиалот Франциянын түштүгүндөгү Перпиньянга барганда каталон каймагы менен жасалган таттуу тамакты сынап көргөн жана Парижге кайтып келгенде аны жасаган. Бирок, ал жасаган ысык тамак жетекчиси жегенге даяр болгон маалда муздап калгандыктан, Массиалот үстүн үтүк менен ысытып, канттын үстүн карамелиздеп, крем-брюле пайда болду. Ашпозчу рецептти 1691-жылы "Король жана буржуазиялык ашпозчу" деп аталган бестселлер китебине жазган.

Классикалык крем-брюле рецепти
400мл кош каймак/оор каймак
100 мл толук майлуу сүт
1 ваниль кабыгы
5 чоң жумуртканын сарысы
50 г алтын кант,
Үстүнө 6 чай кашык алтын кант

Даярдоо маалында муздаткычтын муздаткыч камерасын кытырактуу үстүн даярдоодон мурун кремдерди муздатуу үчүн колдонсо болот. Алар муздаткычта эки сааттан кийин жетиштүү салкын болушу керек, бирок сиз аларды муздаткычта үч күнгө чейин сактай аласыз, бул аларды досторуңузду таң калтыра турган эң сонун десерт кылат.

Коммерциялык нан бышыруучу дүкөндөр жана ашканалар үчүн айнек столдун үстүндөгү муздаткычтар Crème Brûlée өндүрүүгө, сактоого жана көрсөтүүгө жардам берет. Мындай түрлөрдүн айрымдарыстолдун үстүндөгү муздаткычтарбул жерде билдириши мүмкүн:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge; Андан тышкары, кээ бир жумбо дисплейдеги муздаткыч шкафтар өз алдынча базасы бар крем-брюле жана башка кондитер жана нан азыктары үчүн пайдалуу. Бул түрлөрүөзүнчө турган айнек капталдагы дисплей фджерлерибул жерде билдириши мүмкүн:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge