Tsindrin-tsakafo 10 malaza eran-tany no.10 : France Crème Brûlée

Tsindrin-tsakafo 10 malaza indrindra eran-tany: France Crème Brûlée

Crème brûlée, ilay tsindrin-tsakafo frantsay mamy sy malefaka ary matsiro dia nahafinaritra nandritra ny 300 taona mahery. Toa teo amin’ny latabatry ny Philippe d’Orleans, rahalahin’i Louis XIV, no niavian’io. Ny chef-ny, Francois Massialot, rehefa nitsidika an'i Perpignan any atsimon'i Frantsa dia nanandrana sakafo mamy vita tamin'ny crème Catalan ary nataony izany rehefa niverina tany Paris. Nangatsiaka anefa ilay lovia mafana nataony rehefa nivonona hihinana azy ny lehibeny ka nafanain’i Massialot tamin’ny vy ny tampony izay nanafoana ny siramamy ary teraka ny Crème brûlée. Ny chef dia nanoratra ny fomba fahandro tao amin'ny boky tamin'ny 1691, mpivarotra tsara indrindra antsoina hoe "Royal sy Bourgeois Cook".

Recipe Crème Brûlée Classic
400ml fanosotra roa / crème mavesatra
100ml ronono feno matavy
1 lavanila pod
5 tamenak'atody lehibe
siramamy volamena 50g,
6 sotrokely ny siramamy caster volamena ho topping

Mandritra ny fanomanana, ny efitrano mangatsiaka kokoa amin'ny vata fampangatsiahana dia azo ampiasaina mba hampangatsiaka ny custard alohan'ny hanaovanao an'io top crunchy io. Tokony ho mangatsiaka tsara izy ireo rehefa afaka adiny roa ao amin'ny vata fampangatsiahana, saingy azonao atao ny mitazona azy ireo ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny telo andro, izay mahatonga azy ireo ho tsindrin-tsakafo tsara indrindra izay hampiaiky volana ny namanao.

Ho an'ny fivarotana mofo sy lakozia ara-barotra, ny vata fampangatsiahana fitaratra fitaratra dia mety hanampy amin'ny famokarana, fitahirizana ary fampisehoana ny Crème Brûlée. Ny sasany amin'ireo karazanavata fampangatsiahana countertopmety manondro eto:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge; Fanampin'izay, ny kabinetra misy vata fampangatsiahana misy jumbo sasany misy fototra tsy mitongilana dia ilaina amin'ny crème brulee sy sakafo mofomamy sy mofo hafa. Ireo karazanafrdges frdges amin'ny lafiny fitaratramety manondro eto:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge