L-aqwa 10 deżerti popolari minn madwar id-dinja nru. 10: Crème Brûlée ta’ Franza

L-aqwa 10 deżerti popolari minn madwar id-dinja: Crème Brûlée ta’ Franza

Krema brûlée, id-deżerta Franċiża kremuża, ratba u delizzjuża ilha togħġob il-palati għal aktar minn 300 sena. Milli jidher oriġinat fuq il-mejda ta’ Philippe d’Orleans, ħu Louis XIV. L-kok tiegħu, Francois Massialot, meta żar Perpignan fin-nofsinhar ta’ Franza pprova platt ħelu magħmul bil-krema Katalana u għamilha meta wasal lura Pariġi. Madankollu, il-platt sħun li għamel kien jiksaħ sakemm l-imgħallem tiegħu kien lest biex jiklu, għalhekk Massialot saħħan il-wiċċ b’ħadid li karamellizzat iz-zokkor fuq il-wiċċ u twieldet il-Crème brûlée. L-kok kiteb ir-riċetta fi ktieb datat 1691, bestseller imsejjaħ ir-“Royal and Bourgeois Cook”.

Riċetta Classic Crème Brûlée
400ml krema doppja/krema tqila
100ml ħalib b'xaħam sħiħ
1 qoxra tal-vanilla
5 isfar tal-bajd kbar
50g zokkor fin dehbi,
6 kuċċarini zokkor fin dehbi għall-wiċċ

Matul il-preparazzjoni, il-kompartiment li jkessaħ tal-friġġ jista' jintuża biex ikessaħ il-custards qabel ma tagħmel dak il-wiċċ iqarmeċ. Għandhom ikunu kesħin biżżejjed wara madwar sagħtejn fil-friġġ, imma tista' żżommhom fil-friġġ sa tlett ijiem, u dan jagħmilhom deżerta eċċellenti li tista' tipprepara minn qabel u li żgur timpressjona lil sħabek.

Għal ħwienet tal-forn kummerċjali u kċejjen, friġġijiet tal-wiri tal-countertop tal-ħġieġ jistgħu jgħinu għall-produzzjoni, il-ħażna u l-vetrina tal-Crème Brûlée. Xi wħud minn dawn it-tipi ta'friġġijiet tal-wiri tal-countertopjista' jirreferi għal hawn:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeBarra minn hekk, xi kabinetti refriġerati b'wiri jumbo b'bażi ​​freestanding huma utli għal crème brûlée u ikel ieħor tal-għaġina u tal-forn. Dawn it-tipi ta'friġġijiet tal-wiri bil-ħġieġ freestandingjista' jirreferi għal hawn:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge