Topp 10 populære desserter fra hele verden nr. 10: Frankrike Crème Brûlée

Topp 10 populære desserter fra hele verden: Frankrike Crème Brûlée

Crème brûlée, den kremete, myke og deilige franske desserten har gledet ganene i over 300 år. Den oppsto visstnok ved bordet til Philippe d'Orleans, broren til Ludvig XIV. Kokken hans, Francois Massialot, prøvde en søt rett laget med katalansk krem ​​da han besøkte Perpignan i Sør-Frankrike, og han lagde den da han kom tilbake til Paris. Den varme retten han lagde ble imidlertid kald da sjefen hans var klar til å spise den, så Massialot varmet opp toppen med et strykejern som karamelliserte sukkertoppingen, og crème brûlée var født. Kokken skrev oppskriften i en bok datert 1691, en bestselger kalt «Den kongelige og borgerlige kokken».

Klassisk Crème Brûlée oppskrift
400 ml kremfløte/tykkrem
100 ml helmelk
1 vaniljestang
5 store eggeplommer
50 g gyllent fint sukker,
6 teskjeer gyllent sukker til topping

Under tilberedningen kan kjøleskapets kjølekammer brukes til å kjøle ned kremene før du lager den sprø toppen. De bør være kalde nok etter omtrent to timer i kjøleskapet, men du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil tre dager, noe som gjør dem til en utmerket dessert du kan lage på forhånd som garantert vil imponere vennene dine.

For kommersielle bakerier og kjøkken kan kjøleskap med glassbenkeplate være nyttige for produksjon, lagring og fremvisning av Crème Brûlée. Noen av disse typenekjøleskap med benkeplatekan referere til her:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeVidere er noen jumbo-kjøleskap med frittstående base nyttige for crème brûlée og andre bakverk og bakverk. Disse typenefrittstående glassskjermkjøleskapkan referere til her:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge