10 najpopularniejszych deserów na świecie nr 10: Francja Crème Brûlée

10 najpopularniejszych deserów z całego świata: Francja Crème Brûlée

Crème brûléeTen kremowy, miękki i pyszny francuski deser cieszy podniebienia od ponad 300 lat. Prawdopodobnie narodził się na stole Filipa Orleańskiego, brata Ludwika XIV. Jego szef kuchni, Francois Massialot, podczas wizyty w Perpignan na południu Francji spróbował słodkiego dania z katalońską śmietaną i przygotował je po powrocie do Paryża. Jednak gorące danie, które przygotował, wystygło, zanim szef był gotowy je zjeść, więc Massialot podgrzał wierzch żelazkiem, co skarmelizowało cukrową posypkę i tak narodził się crème brûlée. Szef kuchni zapisał przepis w książce z 1691 roku, bestsellerze zatytułowanym „Kucharz królewski i mieszczański”.

Klasyczny przepis na Crème Brûlée
400 ml śmietanki kremówki/śmietanki kremówki
100 ml pełnotłustego mleka
1 laska wanilii
5 dużych żółtek
50 g złotego cukru pudru,
6 łyżeczek złotego cukru pudru do posypania

Podczas przygotowywania, można wykorzystać komorę chłodniczą lodówki do schłodzenia kremów przed przygotowaniem chrupiącej wierzchniej warstwy. Powinny być wystarczająco chłodne po około dwóch godzinach w lodówce, ale można je przechowywać w lodówce nawet do trzech dni, co czyni je doskonałym deserem do przygotowania z wyprzedzeniem, który z pewnością zachwyci Twoich znajomych.

W komercyjnych piekarniach i kuchniach, szklane witryny chłodnicze mogą być pomocne w produkcji, przechowywaniu i eksponowaniu crème brûlée. Niektóre z tych typówlodówki blatowemoże odnosić się tutaj:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge; Ponadto niektóre duże witryny chłodnicze z wolnostojącą podstawą są przydatne do przechowywania crème brûlée i innych wypieków. Tego typuwolnostojące lodówki ze szklanymi bokamimoże odnosić się tutaj:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge